Verjetno so vsi seznanjeni z avokadom - celo v odsotnosti. Tudi tisti, ki še niso imeli okusiti avokado, je malo verjetno, da še nikoli niso naleteli na internetu ali v pogovorih s prijatelji, s smešnimi besedne igre in druge šale, obыhrыvayuschymy ime tega eksotičnega sadja. Njegovo ime se res sliši malo čudno, ampak zabavno vzdevek avokado, pogosti med angleško govorečih ljudi. Ti se uporabljajo za klic avokado kot "allyhatorovoy vrečko" za podobnost s prvo in drugo. Druga stopnja priljubljenosti memom povezano z avokadom, ruskega naroda za dolgo časa, je dilema: Avokado je "on" ali "ona"? Kako mu pravijo v Recepti za nakup in / ali opis. In končno zapre "top tri" trajnica vprašanje, kaj je avokado, zelenjave ali sadja?! Vse to, čeprav ni nujno, vendar zelo zanimivo temo, danes moramo kršiti. In hkrati govori o tem, kako jesti avokado v celoti cenili njegov okus in hranilno vrednost. Dotikajte zgodovino gojenja in rastočih avokado, ki pomagajo razumeti, zakaj sadje je tako priljubljena po vsem svetu. Ne gredo okoli pozornosti in kako jesti surove avokado in zakaj v taki obliki in bi ga bilo treba jedli. In, seveda, delite koristne praktične nasvete o izbiri, predelavo, uporabo avokada. In vse, kar ste videli, kako je to sadje pomembno in potrebno v prehrani vsakogar, ki je pozoren na svoje zdravje. Skrb za vaše zdravje, podaljšanje mladosti, vizualno in dobre volje - vse to pomaga, da lažje doseči redne prehranjevalne avokado. Vendar morate jesti surove avokado. Kako natančno - hitro učijo. 
 Sestave, lastnosti in prednosti avokada
 Čutiti svojo radovednost, samo, da vas obvestim, da je avokado - ni sadja in zelenjave, ne! To berry! Raste visoko (20 metrov), z usnjatimi listi in vitko drevo, ko so povsem zreli giblje od 5 do 20 centimetrov v dolžino in 50-1800 gramov, odvisno od sorte. Skupaj za datum in sklepati uspešno goji približno 400 sort avokada in najbolj "delaven" so sposobni nositi sadje na 2 centih enega drevesa. Vsak berry, ne glede na velikost in težo, kot dve kapljici vode, kot drugih - in tako kot kapljica preveč: podolgovata, rahlo zgosti na eni strani, oblike, temno zelene do rjavo zunaj je prekrita z debelim usnjatimi kože. Meso pod lupino avokada veliko vžigalnika, temveč tudi zelena barve, mehko, oljnata zaradi visoke vsebnosti maščobe. V osrčju plod skrita velika, včasih traja do pol prostornine jagod, kamen. To je prvič sestal v gozdovih Peruju avokado Aztekov, navdušeno imenuje "auakatl" (prilagojeno v prevodu - "Forest Oil") in v tri tisoč let pred našim štetjem začeli skrbno goji pridelka dreves. Kot rezultat, lahko različne sorte in velikosti avokado je mogoče kupiti na vsakem trgovina trga po vsem svetu skozi celo leto, in raste in predvsem izvoz v tropski Afriki in Braziliji, Izraelu in v nekaterih zveznih državah ZDA. 
 Takšno priljubljenost avokado, seveda ni naključna, in zaradi svoje visoke hranilne vrednosti. Ob relativno nizkih stroških proizvodnje, so avokado široko uporabljajo na različnih področjih, od kuhanja do kozmetike in medicine. To je samo meso in lupinico in pit avokado odstranjen med čiščenjem. Še več - semen, listi in stebla vsebujejo strupene snovi, ki povzročajo alergijske reakcije pri ljudeh in sesalcih, vključno z anafilaksijo. Tako dragocena avokadovo olje, v nasprotju s splošnim stereotip, ne pridobiva iz semen in celuloze iz. Tesen, a zelo pridrževalo mehanske učinke, vsebuje zelo malo beljakovin in praktično brez ogljikovih hidratov, vendar tretjina je sestavljena iz rastlinskih maščob, hranilnih snovi in ​​lahko prebavljiva telo in celo šibkega prebavnega sistema otroški. To pogosto vključuje avokadovo prehrana prehrana hrani za zniževanje holesterola, normalizira presnovo maščob in splošno, zdravljenje in preprečevanje bolezni srca in ožilja. Calorie avokado ni previsoka, okoli 160 kcal / 100 g in hranilna vrednost - neporavnani. Zagovorniki vegetarijanstva se uporablja v številnih receptih avokado njihov sistem krme tako, da zapolnjuje pomanjkanje enkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki so potrebni za ohranjanje telesa v dobri kondiciji in zaščito proti slabokrvnosti. Mineralna sestava avokadovo meso dragoceni predvsem z visoko bakra in železa, v svojem delu tudi preprečuje slabokrvnost in šibkost. Kalij v avokado več banane, in s tem veliko natrija, fosforja, kalcija in magnezija. Kot je za vitamine, "klasika": C, PP, skoraj celotne skupine, in seveda, maščobi topnih vitaminov A in so. Ti, z redno uporabo avokada, da je koža bolj voljna, hidrirani in glajenje. Poleg tega so plodovi so organske soli in število hormonopodobnyh bioaktivne snovi, ki imajo antioksidativne in anti-aging lastnosti. 
 Lepota, prehrana in medicina avokado soglasno priznavajo ne le učinkovita v boju proti staranju kože in druge znake oveneli telesa, ampak tudi odličen pomočnik v menopavzi. Edinstvena kombinacija maščobnih kislin in antioksidativni kompleks v avokado to tudi močno orodje proti ateroskleroze, luskavice in zastrupitev. Tak si zasluži raznolikost avokado je bil uporabljen pri izdelavi nego las, obraza in telesa kože, farmacevtski izdelki. Toda najprej avokada znan kot živila. In če jo botaniki in jagode našli, kuharji še vedno soglasno pozval zelenjave. To jim ne preprečuje uporabe kremast, ki spominja na strukturo dobre masla, avokada celuloze v glavni jedi, juhe in solate, mesa in rib, sadja in zelenjave, kot tudi pri pripravi sladic, da ne omenjamo prigrizke in aperitiv. Povsod avokado prilega celotnega ansambla okus in vsekakor dopolnjuje svojo mehko, kremasto aromo z zelnate notami matico. To ni naključje, da nadomestijo jajca in rastlinske maščobe v vegetarijanskih jedi, ki jim okus in koristne lastnosti bodo imeli koristi v primerjavi s tradicionalnim receptom. Edina stvar, da razmisli - je kontraindikacija za uporabo avokada v hrani. So redki, vendar vključujejo zlasti, hipotenzija (avokado dodatno zmanjšali že tako nizek pritisk) in idiosyncrasy kemične sestave sadja (avokadovo alergije do izražanja hude simptome in zelo nevarno). Vendar se v večini primerov, avokada receptih in prinašajo le koristi in zadovoljstvo - če veste, kako ravnati, in je prisoten. 
 Kako je surova avokado
 Glavni in morda edino pravilo, ki ureja uporabo avokada, kaže, da so ti plodovi zaužili surovi, ne da bi bila vsaka vrsta ni toplotna obdelava. Je pojasnil, da ko iz dveh razlogov. Prvič, s čimer ohranja vse naravne sestavine sadja sestavi, ne uničena krhka zaradi vitaminov in mineralov. Drugič, v mnogih tynyna avokadovo meso, in to snov pri segrevanju postane grenak in trpek okus - je ogrevana avokado je brez okusa. Poznavanje tega, vam ne le izognili razočaranje, ko smo se prvič srečali z allyhatorovoy hruško, ampak tudi, da se olajša postopek kuhanja z avokadom, saj ne potrebujejo dolgo kuhati. Da bi se enotno absorpcijo surove zelenjave, vlaknin, čeprav zelo prijetnega okusa, ne utrujeni, da v obratovanje po recepte in primere, kako jesti surove avokado:

1.  Surova avokado - rezanje. To je osnovni način za čiščenje avokado in ga pripravite za uporabo v živilih, ali drugih, bolj zapletenih receptih. Sperite celo sadje v hladni vodi, ostrim nožem, cut vzdolž oboda okoli gležnja. Take vsako roko na polovico in jih rahlo obrnejo v nasprotnih smereh, kot sukanje na jedru. V zrelih polovico avokada so po teh manipulacijah lahko ločimo med seboj, in kosti v enem delu. To je enostavno odstraniti z žlico ali nožem konico. Sedaj lahko žlico isti izpuh z usnjato mesa "cup" ali odstranite kožo in meso narežemo na kocke. Če se odločite za drugo možnost - kraj narezan avokado solato skledo, potresemo z naravno sojino omako po okusu in uživajte preprosto, uporabno in veliko vaših najljubših prigrizkov.
    Testenine z Avokado za madeže na svež kruh, toast, krekerji, piškotke in vse, kar pove svoj okus. Najlažji način, da odstranite celuloze z žlico avokada polovic rezano in se širijo na kruh. Vendar pa se lahko zaplete testenine recept in bi bilo bolj elegantno in okusno. To storite tako, da en zrel avokado srednje velikosti, 2 stroka česna, sok polovice limone, 2 žlici nesladkanega naravni jogurt, tofu 100 g sira (more nadomestiti mehki sir ali sir), ščepec soli. Čisto avokadovo meso in ga spremeniti v pire z uporabo vilic globoko skledo solate. V drugo skledo solate mash tofu ali sir in ga zmešamo z avokadom. Vlijemo limonin sok. Zdrobimo česen, vmešajte sir z avokadom s soljo in jogurt. Zmešajte paste, dokler gladko doslednosti in prevedite caddy. V hladilniku lahko shranite nekaj dni, postrežejo s hrustljavo hlebcev ali katero koli drugo po vaši izbiri.
    Solata s škampi in avokadom. Bodite 4 srednje velikih avokado, olupljen kozice 125 gramov, 6 žlic nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali jogurta brez dodatkov, lupinico ene limone v dribtsi soljo, poprom in koriandrom. Avokado olupimo in narežemo meso na kocke. Kozice skuhamo v slani vodi, dokler razpis. Zmešamo kislo smetano ali jogurt z drobno narezanim vnemo, poper in koriander. Postavite avokado v solato skledo, prelijemo limonin sok na vrh položite kozice in premešamo. Pour omako. Lahko spreminja ponudbo solate, če previdno odstranite meso iz polovic lupine avokada ohraniti kožo v obliki izmeničnih prevozov. Namesto da jih uporabljajo za solatne obroke, oblikovanje in daje solato na mizo neposredno iz njih. Kakorkoli že, v solatah z avokadom enostavno raznolikosti: so popolnoma dopolni z morskimi sadeži, piščanec, meso, rakovic palice, ribe, kumare in / ali sirom.
   
   
   
    Juha z Avokado - Služil hladno, to je predvsem poletna jed. Odlična alternativa dolgočasno juho! Potrebovali boste 1 velik zrel avokado, 1 čebula, 700ml zelenjavne juhe, koriander kup, kup mete, 1-2 stroka česna, 2 žlici limoninega soka, 1 žlica sojine omake, kis. Poleg tega, boste potrebovali 1 limeta 4 žlice kisle smetane ter sol in poper dribtsi. Avokado lupino, narežemo meso in mesto v poljubni tridimenzionalni mešalca skledo, prelijemo limonin sok. Čebula in česen lupine, sekanje koli primeren način. Zeleni operite in drobno se bo zmanjšal, ampak pustite nekaj vejic koriander in mete za dekoriranje jedi. Čebulo, česen, peteršilj dodati v mešalnik, vlijemo polovico juhe in nato v pireju. Nato dodamo sojino omako in kis, vse preostale brozge in ponovno mešamo v mešalniku. Dal sol in poper, pokrov in v hladilniku. Medtem, stisnite iz limetinega soka in ga zmešamo s kislo smetano ali jogurtom. Na spodnjem delu plošče dal žlico kisle smetane, apno nadevom, prelijemo z juho in jo okrasite z meto in koriandrom. Skladnost juho lahko prilagodi tako, da razredčimo z hladnim mlekom v tekočem stanju. 
    Guacamole - Uporaba klasičnega kuhanja avokado, starodavno mehiško omako recept. Vzemite dve zrela avokada 1 velika mesnata paradižnika, 1 chili, pol ripchatoyi čebule, ščepec sesekljan koriander 2 žlici limoninega soka in ščepec soli. Čisto in pretlačimo avokado pire celuloze v globoko skledo. Vlijemo limonin sok. Odstranite semena iz chili, fižola in drobno nasekljamo, kot je mogoče. Čebula tudi očistimo in sesekljamo. Čebula, čili in koriander v skledo postaviti avokado, sol in premešamo. Nato narežemo paradižnik z lupino in dodamo k omaki, ponovno premešamo. Guacamole služil kot omako za pristne mehiške kuhinje, prigrizki in kruha in sekancev, predvsem koruze. Pripravljeno omako lahko v hladilniku nekaj dni.
    Kot lahko vidite, je večina recepti uporabo avokada za očitnih razlogov, povezanih s tako imenovano sыroedcheskomu stil hrane. In ljubitelji japonske kuhinje zagotovo vedeli iz prve roke okus avokada rol - nič manj ljubil kot z ribami in morskimi sadeži. Z drugimi besedami, avokado - ne samo koristno, ampak tudi presenetljivo okusna sestavina je lahko obogatitev in preoblikovati tudi najenostavnejši jed. Pomembno vlogo ima sposobnost za filtriranje allyhatorovoy hruškove okuse in sokove drugih izdelkov in jih, v zameno, delijo svoje mastna mehkobo. Rezultat je mešanica okusov in vonjav, ki pod njegov čar je težko, da ne bi dobili tudi najbolj zahtevne nepce. In s sposobnostjo za ohranjanje kul in pripravljene jedi z avokadom v hladilniku sestavine, da bi bilo povsem "zihratysya" in se na splošno okus je bolj ekspresivna in bogati. Vendar le, če so izpolnjene previdno pri izbiranju, obdelavi in ​​uporabi avokadom vsa pravila. 
    Pogoji uporabe surovega avokadom
    Morda ste opazili, da se uporablja skoraj vsak recept z avokadovo limonin sok. To naključje ne more biti naključna - limonin sok res potrebno, kot oksidant, brez katerih avokadovo meso na prostem hitro postane svež svetlo zelen odtenek temnejši in izgleda grdo. Tiste, ki niso seznanjeni s to poslastico, ki se pogosto sprašujejo, zakaj jedi s surovim avokadom njihovo delovanje ne izgleda tako lepo kot ilustracij kuharskih knjig in medijev. Želite vedeti nekaj skrivnosti uspešne uporabe surovega avokadom? Prosimo, da:
   
   1.  Pred nakupom, izbiro avokado, izognili tako nezrelo in prezrelega sadja. Prvi je preveč trd in okusa, druga pokvarljiva (jih zlahka identificira z mehkobo kože in kosti binglja v notranjosti, ko stresanjem sadje). Pelt zrel avokado z rahlim pritiskom izpostavljeni, ampak plod ohrani svojo obliko.
       Če ste pomotoma kupil nezrelo avokado, ga postavite v nekaj dneh v temnem in hladnem prostoru, kjer je popolnoma dozorel. Iz istega razloga, lahko kupite posebej nekoliko nezrela avokado, če mislite, da jih shranite.
       Proces zorenja je bistveno pospešila, ko dal zraven avokada jabolko ali banano.
       Menijo, da so sorte avokada kožo pokriti izrazitejše mehurčkov, veliko okusnejša sorte hladkokozhyh.
       Če želite uporabiti surovo zrel avokado in primerna le blage sadove, tako da ne kupujejo avokadovo zalog, če so na voljo.
       Tudi po zdravljenju z avokadom z limoninim sokom potemni, čeprav počasi. Tako čista in sesekljamo mora biti najmanj med komponent kompleksnih jedi.
       Kuharji nikoli ne uporabite nož s kovinskim rezilom za rezanje avokado. Ko se soočajo s procesi oksidacije kovine, zato je najbolje, da uporabite plastike, leseno žlico, keramični nož, itd
       Meso avokada se lahko zamrznejo, če je popolnoma čista sadne lupine in semena, nato pretlačimo z vilicami in postavite v nepredušno zaprti posodi v zamrzovalniku. Vendar lahko zamrzne le zrela avokada, nezrela sadje ne veljajo za zamrzovanje.
       Zaradi visoke kalorij in maščob avokada je treba zaužiti v zmernih: najboljši par kosov teden. Možno je, da bi jedli polovico in druge damo v hladilnik, se prepričajte, da zaviti v folijo za izolacijo zraka.
       Če ne boste uporabljali celo sadje dobro, odstranite kožo te avokadom shranjevanje je naravna "embalaža".
       To je vse, nasvet vam lahko dam, da tisti, ki so seznanjeni z avokadom in ga prvič uvaja v vaši prehrani. Namesto tega bo to prva pokušina biti začetek dolgega in uporabnega življenja strasti, ker avokado na desni strani je seznam najbolj koristnih živil na planetu. Da bi ga pripisujeta najmlajši, in zato najbolj muhast njihovega gospodinjstva, poskusite jesti surovo avokado kot sladico in razstave, ki jih na primer, kako je okusno. Na primer, v sadni solati z avokada, grenivke, pomaranče, maline in oreščkov. Celuloza avokado se lahko doda mlečne napitke, trakove in celo otroške formule in gnojevke. Konec koncev, prej se navadiš na dobro - hitreje bo temelj za zdravo in srečno življenje, in avokado ponuja to možnost.