Morske alge - gostinska in vernakularna ime in pravo ime rjave alge, kelp. Kot je običajno predvsem v vzhodnih vodah na morju (japonski, Kara, beli) iz tega je že dolgo in še vedno ostaja tradicionalen obrok za njih naseljujejo obale narode. Mnogi od njih so bogata prehrana, včasih preživela zahvaljujoč alg - ali bolje, svoje prehranske lastnosti. Lamel ima edinstveno kemično sestavo, ki zasedajo levji delež mineralov, klor, kalij, natrij, magnezij, fosfor, silicij, kalcij, železo, cink, vanadija, mangana in celo niklja, molibdena in kobalta. Ampak vse to območje preprosto zbledi v primerjavi s količino joda vsebuje alg telo v dobro prebavljivi obliki. Zato je kelp zelo priporočljivo za uporabo z vsemi, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice in druge s tem povezane pomanjkanja joda, in res vse - za preprečevanje. Na seznam navedb, golšavost, ateroskleroza, težnja za povečanje krvnega sladkorja, holesterola depozite in krvnih strdkov. Rane, otekline in opekline zacelijo veliko hitreje pod alg, in tisto, kar je posledica organske oblike joda v svoji sestavi. Temelji posušene kelp ustvarili posebne farmacevtske izdelke, ampak tudi kot del vsakodnevne prehrane, ni nič manj učinkovita.
V elementov v sledovih in mineralov, alge vsebuje vitamine, aminokisline, polisaharide in tudi priljubljeno sladilo manitol. Struktura kelp vlaken in njeno sposobnost, da absorbira veliko količino vode, to je naraven način, da spodbudi peristaltiko. Ampak daje mokre kelp je tako zlahka kot absorbira - kar je razlog, zakaj je hranilna vrednost posušenih morskih alg ni slabša od sveže. Po ekstrakciji z vodo, sušenje in pritiskom prav tako aktivno sodeluje v procesu normalizacije presnovo, krepi imunski sistem in odpira celotno telo. Morske alge z redno uporabo pozitiven vpliv na ravnovesje živčnega sistema, krepi kostno tkivo, srčne mišice in žilnih sten. Znana sposobnost kelp izločajo težke kovine, radionuklidov razpadne produkte antibiotikov in drugih strupenih snovi. Morske alge v otroški hrani prispeva k plovil krmljenja možganov in pravilen razvoj organov in povečuje vzdržljivost in izboljšuje spomin To je pri vsaki starosti. Poleg tega so ugotovili, da je na Japonskem, kjer kelp jedo več kot v drugih državah, opazili edinstveno majhno število primerov raka na dojki.
Priprava suhe alge
Posušene morske alge samo odvzeta voda, in vse vitamine, minerale in bioaktivne snovi ostala nedotaknjena. Po sušenju je pakiran v hermetično zaprtih vrečkah in briketov v vakuumu, tako da se ohrani korist niti med daljšim prevozom in skladiščenjem. Vendar pa je suha kelp, seveda, malo upal. Pred uporabo v živilih ali doda k drugim jedem suho morje ohrovt morajo biti pripravljeni. To je storil, ni težko in ne bo veliko časa. Ampak ukrep red in pravilno je najbolje, da se držijo do zadnje minute, da ne motijo naravne sestave in ne prikrajša laminarija svoje edinstvene lastnosti. Lahko uporabite Laminaria vsak proizvajalec in vsak embalaži boste našli v prodaji: proizvodno tehnologijo je ena na svetu. In nato, po potrebi, za pripravo suhega morje ohrovt, kot sledi:
Morske alge v količinah, ki se načrtujejo za kuhanje naenkrat, nalijemo hladno pitno vodo v globoko, primerna za volumen (v celoti krije kelp) skledo in pustite namakati nekaj ur. Odvisno od vaše sposobnosti, ki ga vodi 2 do 8 ur, ampak priročno, da vpijejo alg v večernih urah za noč.
Voda bo treba veliko, da sveže morske alge sestoji iz približno 80%. Razmislite o tem, ko izbirajo hrano in vodo za namakanje.
Zjutraj, odcedimo vodo, prevesti otečen morje zelje v cedilo in splaknemo večkrat pod tekočo vodo večkrat, da odstranite vse ostanke peska. V zadnjem izpiranju Laminaria pitne vode, klorirana voda namesto. Nežno stisnite alg ali pustite odcedimo odvečne vode skozi cedilo.
Škarje ali nož cut morskih alg na koščke, primerne za uporabo.
Pour majhno količino kelp rastlinskih olj, lan, sezam, lahko pa olivno, sončnično ali katero koli drugo. Premešamo.
Je potrebno Cook laminarija. Prvič, uničuje vitamine in minerale v njegovi sestavi. Drugič, samo nima smisla, ker kelp je v celoti pripravljena za uživanje po zgornjem postopku vlago in kuhano postane toga. Ta recept - najenostavnejši, najmanj zamudno in, kot rezultat, zdrav od vseh. Kot donos je posledica morskih alg za samostojno uporabo kot solato ali prilogo, ali za dodajanje na druge, bolj zapletene jedi. Seveda, recepti ne vključuje toplotne obdelave, bolje. Zato smo posebej izbrali tiste, ki preskuša izkušnje kuharji, gurmanski okus in le avtorjeve osebne preference. Vas prosimo, da same izberejo najprimernejše in najti nove, okusne in zdrave možnosti za kuhanje posušene morske alge.
Recepti z morsko zeljem
- Morske alge s sojino omako. Vzemi 100 gramov suhih alg, 3 žlice naravna sojina omaka, 1 žlica borovo olje (lahko nadomestijo druge zelenjave prvo ekstrakcijo), 1 žlička smechy korejske začimbe. Morske alge namoči v vodo in izpiranje. Sojino omako mešati z rastlinskim oljem, dodajte mešanico začimbe in zmešajte rahlo z vilicami. Prestregla alg, prevesti v skledo solate. Prelijte z omako in premešamo.
Akutna morskih alg. Vzemi 100 gramov suhih alg, 1 korenček, 2 stroka česna, 3 žlice sojine omake, 2 žlici rastlinskega olja za cvrtje v dribtsi soli, sladkorja in tal rdeče paprike. Namočite Laminaria za nekaj ur, nato sperite in rezino udobnih kosov. Korenje čiste, naribamo Mr. grobo Rende in prepražimo na rastlinskem olju v ponvi z visokimi odbijači. Česen sesekljano, dodamo korenje s soljo in poprom. Pustimo, da se ohladi zelenjave v ponvi, nato položite za njih zelje, pour sojino omako in premešamo. Postrezite toplo kot prilogo ali solato.
Marine zelje solata. Vzemite 50 gramov posušene morske alge, funt zelja, 200 g kisle smetane ali nemastnega jogurta naravno brez dodatkov, 1 mala kumare in papriko v solati, nekaj perja zeleno čebulo, ščepec soli. Namočite alge, operemo in sesekljajte. Chop zelje, sol in rahlo zdrobimo v globoko skledo solate. Paprika in kumare narežemo na majhne kocke, dodamo k solati. Čebula narezana, dani v skledo solate, spet pour jogurt ali kislo smetano in solato premešamo.
Sakhalin solata z morskimi algami. Vzemite 50 gramov posušene morske alge, 1 čebula, 3 jajca, 200 gramov rakovic palice, 100 gramov kaviarja (rdeča ali črna), 50 ml surovega rastlinskega olja, 20 ml sojine omake, 1 žlica kisa, 1 žlička sladkorja. Morske alge namakati, operemo in narežemo na koščke priročno. Skuhajte jajca ohladi in ohladimo, nato pa narežemo na majhne kocke. Rakovice palice narežemo na kocke enake velikosti kot jajc. Čebulo narežemo na tanke polobroči in predkuhan. Zmešamo sladkor in kis in pour to mešanico čebule. V globokem salad skledi zmešajte zelje s čebulo, jajci in rakovic palice. Zmešajte sojino omako z maslom, sezona solato in kretnjo. Postavite zgornji in distribucijo jajc in služijo.
Izvrsten solata z morskimi algami. Vzemite 50 gramov posušene morske alge, 5 srednje velika krompirja, 3 jajca, 1 čebula, 100 gramov pustega in kislo smetano na dribtsi soljo in poprom. Morske alge namakati, umivati in sesekljajte. Skuhajte krompir in jajca, ohladimo in narežemo na kocke. Čebulo narežemo na tanke polobroči. Kislo smetano zmešamo s soljo in poprom. Vmešajte solato krompir, jajca, zelje in čebulo. Zapolniti s kislo smetano in postrežemo.
Izbira recept, ne pozabite, da je odrasla oseba stalno živijo v pogojih pomanjkanja joda (in ta opis velja za veliko večino naših rojakov), morate pojesti vsaj 30 gramov alg za zapolnitev dnevnih potreb po tem elementu. Ampak, če ne celo ena močan argument ni peljal, da se navadijo na določeno morje alg okus, poskusite zmeljemo suho morsko zelje in potresemo s svojimi drugimi jedmi. Brez okusa, ne vonja po morskih algah čutite, in telo se bo treba uporabiti. Mi ne verjameš? Potem je čas, da se sprašujem: želeji in penasti bonboni vsebujejo tudi alge, ampak, da je iz agar sestavnega zdrizasto. Tu je še en razlog, da ljubim bolj in pripraviti Laminaria.