Manty že dolgo tradicionalna jed ne samo v Aziji, temveč tudi v ruskem tabeli. Zaradi enostavnosti pripravo in odličnega okusa, pogosto končajo v seznamu menijev za praznično pojedino. In čeprav je osrednjega pomena za plaščem se je seveda flavorful meso polnjenje, vloga pri pripravi te jedi dana gnetenje, ker o tem, kako se bo to odvisno od tega, kako estetski izgled končnih proizvodov in ohranjanje sočne mleto meso pri kuhanju ti izdelki za par. Za gnetenje boste potrebovali:
 moke - 1 kg;
 Voda - 15 skodelic;
 Jajca - 2 kom;.
 Salt. - 1 čajna žlička žlico.
 Tehnologija gnetenje za izdelavo, kot tudi sestavek njegovih sestavin je zelo podoben procesu izdelave ravioli testo, vendar še vedno obstajajo nekatere razlike. Prvič, "ovoj" Manto mora biti večji kot ravioli; in drugič, med gnetenjem moko se postopoma dodajali, tako kuharji za nadzor preizkus gostote in doslednost.
 Zamesimo testo za Manta

1.  Vzemite veliko skledo ali emajlom pekač in prelijemo široko skledo diapozitiv v 2/3 presejano moko.
    Ločeno, utrip jajca s soljo.
    Previdno prelijemo tekočino v vdolbino v stožec, mešanje moke v robovi stekelc.
    Ko dobiš mehko testo gladko konsistenco, jo položite na gosto posuta z moko namizju.
    Majhne porcije dodamo moko, mešanje nenehno dokler testo gladko.
    Izdelek bo pripravljena, ko zahteva za gnetenje postanejo fizični napor in boste lahko nastane testo ima tvorijo gosto plast.
    Zaviti žogo s folijo in pustimo na toplem, za uro za dvig. Če je testo postalo preveč strma, nobenega primera ne poskušajte iskati načine za dodajanje vode v njem. Samo dal proizvod v plastično vrečko in ga namaka 25-30 minut na vročem baterije.
    Testo je pripravljen. Ga razdelite na 3-4 kose in jih napotiti tanek (debeline do 2 mm) plasti, nato rezino pridobljen s kvadratno ali okroglo torto kosov za poučevanje nadev.
    Kot modeliranje Manta krpo kritje svojih izdelkov, da se prepreči sušenje zgornji del. Če je nadev je zelo sočno, preden se odpravite na mizo bogato vmochayte Donets Manta v moki za polfinalu ne držijo na namizje. 10 minut za dokončanje modeliranje proces mantovarku dal na ogenj in jo napolnili z vodo, tako da je bil nivo vode pod prvo stopnjo do 3 cm. Ko voda zavre, previdno odstranite plasti - in vmochayuchy dno Manta v rastlinskem olju, jih postaviti na razdalji 15-2 cm med proizvodi. Nastavite sloje v ponvi in ​​kuhamo na srednje močnem ognju izdelkov za 30 minut.
    Postrezite z zeleno plaščem, zelenjava, kislo smetano ali omak - in se veselite!