Kako očistiti Dorado
Ta riba je enostaven za čiščenje, saj se tehtnica v njej zelo mehki in nežni. Lahko strganje običajno nož ali posebno, čiščenje ribe. Začnite s čisto rep in počasi premikajte glave, odstranitvi kože rib vseh lestvic. Če se bojite, da se bo vse tvoje kuhinjske tehtnice nato očistite ribe v vodi, s čimer ji veliko globoko skledo z nožem.
Zdaj oster nož prestregla trebuh rib, od glave do fin in odstranite vse drobovino. Iz črne folije, ki prekriva je votlina tudi bolje, da se znebite, ali priprava rib lahko grenak okus. Ga očistite z majhnim nožem pod tekočo hladno vodo. Plavalci lahko režemo s škarjami kuhinjo. Predsednik rib pred peko navadno ne odstranijo, čeprav, če želite, lahko prepražimo ribe brez glave.
Po čiščenju sperite spet loviti pod tekočo vodo in osušite z uporabo papirnate brisače, da odstranite odvečno vlago.
Najlažji način, da fry ribe
Naredite prečni rez z ostrim nožem na telesu rib. Štiri ali pet zareze bo zadostovalo. Morajo soli, maslo in začimbe prodrl na debelo z mesom. Masiranje ribe s soljo in povaljamo v moki.
Segrejte ponev z debelim dnom malo rastlinskega olja. Postavite ribo na vroči ponvi prepražimo na vsaki strani do zlato rjave videz. Če riba je velika, potem lahko zaprete pokrov in pustite vreti 15-20 minut, da pripravimo notranjosti. Druga možnost - dal ponev z ribami za nekaj minut v pečici, za isti namen.
Če želite dodati dodaten okus ribe pred cvrtjem se lahko narežemo na majhne rezine limone, odstranite semena in prepražimo v rastlinskem olju za približno tri minute na vsaki strani. Ko je to isto olje se boste zalege ribe, bo dobil lepo limonino aromo.
Če želite, da se ribe imela blag kremast okus vmešajte stopljenim maslom. Normalno maslo ne bo delovalo, bo zgorela ribe. Ampak olivno - tudi dobra izbira za tiste, ki imajo radi okus.
Marinirane Dorado
Za meso Dorado prišel bolj sočna, in ji dodatne okuse, lahko riba marinira pred cvrtjem. Glavna sestavina marinado - limoninega soka. Extra - različne začimbe. Lahko uporabite pripravljen nabor začimb za ribe ali to storite sami, po želji. Priporočena možnost: v prahu sladka paprika, poper, posušen pehtran, sol.
Vse začimbe ter dobro premešamo drgnite svoje ribje trupa znotraj in zunaj. Nato postavite ribe v globoko skledo in prelijemo limonin sok. Za majhne ribe, ki tehtajo 300-400 g dovolj sok polovice limone. Ribe skledo, pokrov in v hladilniku. Precej pomarynovat ribje 30-40 minut, vendar pa lahko pustite in za dalj časa, kot je čez noč. V tem primeru je treba limoninega soka treba pol toliko, ali ribe lahko preveč kisla.
Marinirana Dorado, kot v prejšnjem receptu, obkachuyut v moki in prepražimo na olju.
Ribe, polnjene s česnom in zelišči
Če cvrtje, preden dajo v trebuhu Dorado sklop zelišč in začimb, potem bo rezultat nenavadno in zelo okusno. Alternativno lahko uporabite za polnjenje mešanico ribje zdrobljenega česna (posredovan prek tiska ali nasekljano), sesekljan rožmarin, pehtran, peteršilj ali koper. Lahko je eden od teh travo in si lahko kombinacijo dveh ali več po vaših željah. Ne pozabite dodati sol.
Dobljeno zmes damo v trebuhu očiščene ribe, potem lahko marinira ali takoj kuhati. Loviti z njo aromatične začimbe ušli po predhodnem cvrtje na obeh straneh do zlato rjave barve, moraš dati pod krinko vsaj dvajset minut.
Dorado v drobtinami
Če riba je velika, jo lahko narežemo na koščke in paniran. Če želite to narediti, odstranite očiščene ribe glavo in trup velik nož, narežemo na koščke velikosti - 3-4 cm. Pripravite drobtine, dodamo sol, poper in po želji, druge začimbe. V skledi prelijemo z moko. Razžvrkljamo jajce mešalna metlica.
Segrejte ponvi z rastlinskim oljem in nato izvede postopek takole: Vzemi kos ribe, ga razvaljamo v moki, otresite presežek, dip v stepenim jajcem, nato pa v krušne drobtine. Sedaj lahko zalege. Obrnite kose rib, ki jih obzharylys na vseh straneh.
Pripravite ribe postrežejo s pire krompir, riž, kuhana ali sveža zelenjava in vedno z zelišči. Dober tek!