Eksotične hrane, vsaj, sadje in zelenjava, ki, za razliko od zapletene jedi ne zahtevajo strogo upoštevanje določenega pripravka tehnologije, prenehali nas presenetiti, za dolgo časa. Mango, kokos, papaja in celo bizarne kaliber kumquat prodajajo v supermarketih v vsakem letnem času. Naj svežino in sočnost sadeža zdaleč izobilju zapeljivimi parametri njihove sorodnike krasijo neposredno na rast. Ampak to je dovolj, da bi dobili idejo čudovitega sadja in zadovoljiti hrepenenje za letne izlete v vročih državah. Še vedno obstajajo živila, ki lahko povzroči zmedo tudi v najslabših turistov in sladokusce. To so predvsem dobrote iz vzhodnoevropskih držav in obeh Amerik, so tropsko rastlinstvo ni tako dobro obvlada naših rojakov, rastlinska trge Turčije in Združenih arabskih emiratih. Med eksotične težko zgrešiti pytahayyu. Ampak obvestilo, in celo kupite - mali. Moramo vedeti, katera stran, da je pristop in kako jesti. Toda pogum in želja po kulinaričnih poskusov nagrajeni na podlagi zaslug! Ker okus pitahayyi - nič manj presenetljiva in nenavadna kot svojega videza. Glavna stvar, ki se razočaran v sadju od začetka, najprej degustacija, da se ne pokvari vtis in ne opustiti naslednjič. In to mora biti sposoben izbrati zrelo in dobro ohranjeno sadje, ustrezno očiščena in pripravljena za uživanje. Nobenega posebnega znanja ali spretnosti, se ta proces ne zahteva, vendar je bolje, da se vnaprej pripravijo na sestanek v naselju ali restavraciji ekspresivno sadja pa vas ne ujamejo s presenečenjem. Torej, tudi če ste pred tem nikoli niso imeli, da poskusite, ali vsaj držite v rokah sveže pytahayyu lahko prikazati poznavalec redkih jedi. Če želite to narediti, preprosto preberite in se spomnite te nasvete in trike. 
 Pitahayya, Pete, Zmaj sadje
 Oddities povezane s tem eksotičnim sadjem, pri čemer je prva svoje avtohtonih rastlin. Dejstvo, da pitahayya - ni nič, ampak kaktus sadje. Vendar ne navadne bodeča boob in lyanoobraznoho hylotserus rastline, tropskih dreves in ovite noči ystochayuscheho močan okus velikimi cvetovi. Te rože - verjetno ni samo podobnost hylotserusa način seznanjeni, da nas kaktus. Za prebivalce na Kitajskem, Tajvanu, na Filipinih, na Japonskem, v Indoneziji in na Havajih, je - skupni element krajine. Zrele pri njenih podružnicah svetlo roza sadja z rogovi - skupna malica za nas - jabolk ali hrušk. Pytahayyu celo pozval Opuncija, vendar raste na površini ne kolyutsya in škode skozi njihovo nemogoče. Namesto tega je drugo ime za Pete, najpogostejši zvoki bolj agresiven, Zmaj sadje. Po legendi, svetlo sadje - produkt za gašenje dihanje zmaja izbruh iz globin telesa. Zabava mračnjaštvo, kajne? Ampak pustite, da se folk prepričanja Aboriginov zgodovine in se obrnejo na podlagi dejstev v lastnostih pitahayyi. 
 Trije najpogostejši tipi pitahayyi, ki se razlikujejo po velikosti in barvi. Najpogostejši - površina z maline in belo meso, preboden s številnimi majhnimi črnimi semeni, vendar je bilo ugotovljeno tudi različne z rumeno kožo, ki se imenuje - rumena Pete. Teža zrelega sadja se lahko razlikujejo 150-600 gramov, in nekateri veliki osebki dosežejo celotno kilograma. V 90% vsak sadež sestoji iz vode, in ostalo potrebno veliko vlaknin, sadja sladkorjev, organskih kislin, mineralov in vitaminov. Sveže pitahayya bogata s kalcijem in železom, vsebuje fosfor, vitamini C, E in B. S te strukture, ti sadeži so koristni za ljudi s šibkim kardiovaskularnih in endokrinega sistema, kot tudi tiste, ki želijo okrepiti imunski sistem in povečajo presnovo in shujšati. V slednjem primeru pitahayya posebej dobro, ker če ne prijeten sladek okus kalorij - le 50 kcal / 100 g. Tako lahko Zmaj sadje je odlična sladica in ne boste počutili prikrajšani brez sladkarij. Nekateri zdi preveč svež pita, čeprav na splošno podoben križanec med zrel kivi, lubenica gosto in sladko jabolko. 
 Ta nežen okus in kremasto doslednost kaše če pytahaye slava v kuhinjah eksotičnih državah. Pogosto se uporablja za polnjenje in okrasitev sladice, koktajle in sadne solate, vendar lahko najdete kosov Pita in zelenjavnih jedi, in kot prilogo k mesu ali ribah. Poleg tega, vitamin sestava Pete je bilo priljubljena in učinkovita sestavina kozmetičnih izdelkov za nego las, kože in telesa. Naravne maske, kreme, šamponi in drugi izdelki, ki temeljijo na pita ali z njegovo ekstrakt sposoben vrteti tona, elastičnost in vlažnost, spodbujati rast in obnovo celic. In semen in celuloze Pete vsebuje tanin, blagodejno vpliva na vid in pomaga v boju proti diabetesu, zato omenjam tega sadja je mogoče najti na embalaži zdravil in prehranskih dopolnil. Še prvi pytahayyu uporabljajo pri kuhanju, in uporabljajo vrsto skoraj neomejeno nič, ampak modno kuhar. Če želite sodelovati in poskusite dobrote iz sadnih zmajev? To ne pomeni nujno leteti na drugem kontinentu, pitaya danes lahko kupite na oddelku za rastlinsko skoraj vsak supermarket v CIS. 
 Recepti in načini kuhanja pitahayyi
 Pitahayya ne prenašajo dolgo prevoza in zato podal na naših trgovinah v majhnih količinah. To je tudi dobra ideja, saj zagotavlja svežino in konzerviranje sadja. Vendar ne boli pokazati pazljivost in previdnost pri izbiri in uporabi vse eksotičnih sadežev. Kot je za to pitahayyi, poskusite, da ga ne segreje (uničuje aromo sadja) ali obdržati več kot nekaj dni. Le pitahayya delicious ohlajeni zato vas prosimo, da pošljete kupiti hladilnik (ne zamrzovalnik in košaro sadja Toda preden ste vzeli pogled na nekatere pomembne podrobnosti, ki temeljijo na izkušnjah kuharjev in dobavitelji.:

1.  Izberite kakovosti pytahayyu ni težko - dovolj, da bodite pozorni na barvo in gostoto kože. Zrelo sadje zmaj mora imeti piercing-svetlo površino, gosto, usklajen, vendar prohybayuschuyusya elastično, ko pritisnete. Gube, madeže in udrtine na koži - znak perespeloho ali celo pokvarjenih jagod in trdote - nezrel. V tem primeru, upoštevajte, da pitahayya rumeno - rdeče slajše, ampak tudi dražja. Sveže zrelo sadje, kupil daleč od koder je malo verjetno, da leži v hladilniku dlje kot 2-3 dni, rast, tako da je najbolje, da ne skrbijo za pitaya in jesti takoj, ali kuhamo kot druge jedi.
   
   
   
    Jasno pytahayyu iz kože dokaj preprosto zgolj z njegove trnje odrezan s škarjami, cut odebelitve na obeh koncih ploda in jih prerežite po dolgem na dva pol skodelice. Mala semena ni mogoče izbrisati, in nepotrebna, za razliko od kože Pete, so užitni. Zdaj ste lahko popolnoma ostrim nožem olupimo in narežemo meso na kocke ali rezine ali pa vzemite žlico in Dajati pulpe neposredno iz kože. Drugi način je, ne samo priročen, saj ohranja celovitost razpisne meso in sok umazanimi rokami, ampak tudi vam omogoča, da se počutijo kot rezidenta tropski otok, zajtrk, ki ni le okusna, ampak eksotično lepa.
    Priprava pitahayyi v večini primerov gre za toplotno obdelavo - zelo mehko in nežno teksturo do njega. Torej le poskusite dodamo sesekljan celuloze drugih vrst sadja, kot so breskve, melone, rafiniranega belega filma grenivk in rezine banan nashynkovannomu. Začinite s sladko vitamina solato lahko preletite jogurt, limonin ali pomarančni sok, in po želji potresemo s sladkorjem v prahu, kakav v prahu in / ali mletega cimeta. Dodajte pest pinjol, nekaj kosov indijski oreščki, lešniki in / ali mandlji.
    Jogurt, voznega pasu FRESH in druge debele pijače koristi tudi od jim dodal pitahayyi celuloze. Toda v tem primeru je bolje, da se homogenizira. Lahko uporabite mešalnik za ta namen vključuje najmanjšo moč, vendar je bolje storiti redno žlico in skodelico, s katerim obrniti kosov pita pire. To brozgo zmaja sadja je mogoče mešati z osnovno pijačo ali da na površini, ki tvorijo lep, okusen in zdrav prehiteli za koktajl. Na enak način okrasite sladoled, pecivo in slaščice ciljev.
    Omake pitahayyi temeljijo iti nežen, sladek, vendar ni dolgočasna - idealno za sladoled in solate in glavne jedi. Na primer, uporabite ta recept, ki lahko traja kot osnovo in spremeni po volji. Meso velike zrele pitahayyi narežemo na tanke rezine, dodamo na bančni konzervirane breskve s sirupom, peščica sveže ali odmrznjeni maline žlica pomarančnega likerja ali limoncello in ščepec mletega cimeta.
    Pitahayya z mandlji - Tradicionalna jed v Severni Ameriki. Da ga preizkusite, previdno odstranite meso iz lupine in ga narežemo na kocke. Potem stepemo rim sveži sir ali mehki sir, kislo, dodajte pytahayyu, kondenzirano mleko po okusu in pest narezanih mandljev v drobtine. Ko je potrkal masa bo bolj ali manj homogene konsistence, pot pa na pol prazen lupina, kandirana okrasimo in ponudimo kot sladico.
   
   
   
    Alkoholne pijače pytahayey Španski prebivalci pogosto pijejo z mešanjem sadno pulpo s pomarančnim sokom, sangria in vina. Poskusite eksperimentirati z uvedbo zmajček sadje v skledo za izdelavo domačih vin ali likerje. In, seveda, vas prosimo, da uporabite sredico, kot prigrizek za šampanjec, likerji in desertna vina. Kisle vermut pridobiti čar ravno takrat, ko pogovor so osenčena rezino pitahayyi. Ki je, mimogrede, lahko preprosto vključite v sladkarijah, če predhodno napolnite s čokoladno glazuro in jih nekaj ur v hladilniku.
    Preprosto povedano, pitahayya, zaradi svoje nežne in nemoteče okus omogoča, da eksperimentirate in prišli do novih kombinacij in recepti. Samo ne pozabite, da je to sadje je za nas še vedno eksotika, zato lahko povzročijo alergije pri ljudeh, izpostavljenih nenavadne reakcije na hrano. Otroke je treba nameniti tudi pytahayyu previdno in samo stopinj. Ampak ne skrbite, če po degustaciji zmaja obvestilo sadja, da je vaš urin zabarvylasya v bledo roza. Ta pojav imenujemo psevdohematuryey v medicini, je popolnoma neškodljiv in je posledica kombinacije določenih aminokislin in pigmentov v sestavi sadja. V nasprotnem primeru lahko uporabite pytahayyu brez strahov. Ravno nasprotno - z veseljem in lepo svetlo teksture, prijetnega okusa in nežno aromo tega lepo in okusno sadje.