Vsakdo ve, o prednostih zelenjave, vendar ne vse pripravljeno do vaše prehrane večinoma od njih. In za dober razlog, saj poleg visoke vsebnosti vitaminov lahko užitne rastline pohvali z najnižjo nizkokalorične hrane, in to še posebej velja za vse poštene polovica človeštva na predvečer sezono plaže. Tako močna, sex tudi ne boli, da zbere pogum in moč volje pokazati, vsaj za nekaj časa opusti take okusne, vendar zelo visoko kalorično burgerje in pizze za sočno in sveže zelenjave. In da olajšajo to nalogo lahko spreminja, če meni z novo, še niso imeli časa, da bi dobili dolgčas in pryyistysya izdelkov. Na primer, okusna hrustljava zelena, ki je v nesrečnem nesporazum je bil do nedavnega skoraj neznano naših rojakov. Vendar ob podrobnejšem znanec izkaže, da lahko stebla se kuha to paleto uporabnih obroki, prigrizki in celo sladice, da je preprosto neverjetno, kako bomo kdaj dobili skupaj brez take univerzalne zeleno! Zato vam priporočamo, da si vprašal in sprejme nekaj nasvetov o tem, kako kuhati zelena.  Zelena: sestavo, lastnosti in prednosti
 V bistvu je to nezahtevne in vsestranski rastlinski pridelki, kot so zelena, znan po zelo dolgem času - a žal ne na našem območju, in na Zahodu. Stari Grki ljubil in se pogosto uporabljajo zelene, čeprav je, kot ponavadi, ne samo, in ne za hrano, ampak za izdelavo zmagovitega vence za zmagovalce vojn in športnih prireditev. To pa dokazuje samo enkrat večplastne možnosti te čudovite rastline. Zelena, se lahko uporablja, da je, od glave do pet, v teku so korenine in stebla in listi. Toda naš kolega to ocenjeno v zadnjem času, medtem ko je v Združenih državah Amerike, v Koloradu, Arvada celotno mesto je ponosen neuradni naziv svetovne prestolnice zelene. In tam je nekaj, kar smo lahko ponosni. To je uporabno, koren, ki je kulturna zelena (drugo ime - dišeča zelena) mora vedno iskati. Kaj so njegove prednosti?
 Prvič, zelena cenjen zaradi lažjega gojenje in uporabo. Kot je bližnji sorodnik takih popularnih pridelkov, kot so korenje, peteršilj, pastinak, komarčka, koriandra, kumine in janeža, zelena zelo preprostih do okoljskih pogojev in enostavno raste in zori, celo med zamrzovanjem do -5 ° C. Tradicionalna medicina ima dolge zelena častmi kot diuretik, in s tem zmanjšuje vnetje pomeni učinkovit za ledvice, mehur in spolovilih. Izvleček iz katerega koli od zelene, od korenin do listov, vrednoten v homeopatiji kot oporna sredstva, in zlasti - kot močan afrodiziak. Redno uživanje zelene v hrani in uporabe zdravil, ki temeljijo na njem lahko okrepi srčno mišico, povečanje žilnega tonusa in očisti kri. Ti učinki so doseženi zaradi kemijske sestave korenine in stebla zelene, bogata z biološko aktivnimi snovmi. Seznam je precej vreden posebnem članku, vendar bomo na kratko opisali celotno sliko. 
 In bo videti takole: zelena - sočna zelenjave zaradi njegove glavne mase je voda, vendar v suhi snovi z visoko koncentracijo vitaminov, ki zajema več kot le težo korenin. Presodite sami: to je lahko prebavljiva beljakovina, sadni sladkor in vlaknine. In stebla in korenine zelene, so bogata z eteričnimi olji, karoten, organske kisline, najpomembnejšo vlogo oksalne kisline. Med vitamini prvenstvo upravičeno vitamin C (približno 110 mg na 100 g listov in stebel), sledijo vitamini B, A, E in K RR. Mineralne soli železa, natrija, magnezija in kalija, kalcija in fosforja, prav tako igrajo pomembno vlogo pri sestavi in ​​lastnosti zelene opreme. Flavonoidi A (pigmenti) in furanokumariny (snovi, ki povečajo občutljivost na UV svetlobo), se lahko imenuje izmed redkih, a pomembnih presnovnih komponent. Posebno pozornost je treba nameniti glutaminske kisline, kot je to močan naravni nevrotransmiterja prisotne v visokih koncentracijah v vseh delih rastline, zemljo in nadzemne. In vse to bogastvo sestava narava umestyla samo 16 kalorij na 100 gramov zelene! Dejstvo je, edinstven izdelek, ki združuje hrano in prehranske lastnosti. 
 Kljub temu pa je zelena previdnost za tiste, ki trpijo kislost sistema povezanih pogojev želodčnih in prebavnih (gastritis, razjeda na dvanajstniku, itd). Zaradi visoke vsebnosti soli in diuretičnega učinka zelena ni priporočljivo za poslabšanje bolezni sečil, akutno poslabšanje cistitis in pielonefritis, ledvičnih kamnov. Ugotovljeno je bilo, da je zelena napihnjenost in napenjanje v črevesju pri nosečnicah in doječih doječe ženske, in ta učinek je bil sprejet in otrok. Ampak vse druge zelene pomaga znebiti zaprtje in druge prebavne motnje procesov. In nadzemnih delov zelene normalizirati raven sladkorja, manj holesterola in čiste žile. Listi in stebla celjenje ran in blagodejno vpliva, in skupaj z opaznim pomlajevalno kozmetični učinek. Preprosto povedano, tako kot vsaka fizična sredstva, lahko zelena prinese človeško telo kot neprecenljivo in znatno škodo. Vse je odvisno od načina, višine in načina uporabe. Ampak na splošno, to zelenjave res lahko upravičeno šteje dragoceno darilo narave, da njen ljubimec, a nemirni otrok - človeštvo. 
 Recepti z Zelena
 Kot je bilo že omenjeno, v naši državi se je začela zelena biti priljubljen v zadnjem času, še pred nekaj leti s prihodom kmetov trgov in oddelkov zelenjave v supermarketih. In tudi takrat, če so korenine in listi naš kolega pogruntal precej hitro, mesnat in dolgo, svetlo zelena zelena mnogi še vedno izogibajo, raje bolj seznanjeni in "očitno" izdelke. In zaman! Ker je zelena lahko uporabljajo za izdelavo praktično neomejeno število različnih jedi, juhe, solate, enolončnice, stranskih jedi do mesa in rib, kot tudi sladice in pijače. Ne za neutemeljene, vam predlagamo, da pogled na to iz izkušenj, da so pripravili enega ali več od predlaganih hrane z uporabo zelene:

1.  Solata z zeleno in kumare. Vzemite 2 svežo zeleno, kumare 2, 300 g zelja, veliko zeleno jabolko, majhno čebulo, malo oljčnega olja (za polnjenje) in sok polovice limone. Drobno sesekljajte zelje, dal v skledo solate in rahlo zdrobimo roke, da bo mehkejše in sok pogojem. Kumare cut rezine, čebulo - pol obroči, zelena - naključnih bitov. Apple lupine od jedra in narežemo na tanke rezine. Zmešamo vse sestavine, sezonsko solato z olivnim oljem in limoninim sokom. Ta lahka prehrana solata se lahko še bolj hranljiva, če dodate solato z avokadom, kuhano jajce in / ali pinjole.
   
   
   
    Krema za zelene. Vzemite 2 velika stebla zelene, 2 krompirja, bela (škrob) razred, 1 korenček, 1 korenina peteršilja, 2 rumenjakov, 15 gramov masla, ščepec soli, 2 litra vode. Nalijemo vodo v ponev, solimo, kraj masla in mesto na ogenj. Zelenjavo narežemo na koščke Prostoručni enake velikosti in kraj v ponvi, kuhamo do mehkega. Potem zajemalka malo zelenjavno juho iz lonca in mešamo, da rumenjaki. Odstranite zelenjavo iz juhe in pretlačimo v pire homogeno pomočjo malte ali mešalcem. Obrnite zelenjave pire v ponvi zavremo. Zmanjšajte ogenj na minimum in pour tanek tok v lonec juhe, raztopljene v njej rumenjaki, med nenehnim mešanjem. Počakajte, da kuhamo, pokrov in odstranite iz toplote. V portion plošče juho sezone s kislo smetano je na okus in / ali potresemo s sesekljanim svežimi zelišči.
    Pearl juha z zeleno. Vzemite 15 litrov brozge (piščančje ali zelenjavne), dva stebla zelene, 100 g ješprenj, 1 mlade bučke bučke, rdeča čebula, 2 jajci, kup zelene čebule, 2 lovorjev list, 6 žlic rastlinskega olja, 50 g kisle smetane na dribtsi sol in poper. Ječmen sperite pod tekočo vodo in jo zavrite s kašo. Zelena, bučke in čebulo narežemo na enako velikih kock in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Nato pa zelenjavo in ječmen v lonec, nalijemo juho in kuhamo približno 7-10 minut. Začinite s soljo, dal lovorjev list in poper, zavremo, pokrijemo in odstranite iz toplote. Medtem ko škripcih navdihnjeno hladi, zavrite trdo kuhana jajca in narežemo na četrtine. Čebulo drobno Sedi dol. Put a la carte jed čebulo enakomerno jajca, kislo smetano in prelijemo juho.
    Pijani piščanec z zeleno. Bodite piščančje trupa ali piščančje noge četrtine dva, dva stebla zelene, šopek sveže solate, nekaj paradižnika. Očistite piščanca iz kože in loči meso od kosti. Na vse strani popecite v ponvi brez olja, dodamo malo vode in kuhamo, dokler skoraj kuhana. Medtem sesekljamo zelena samovoljno, ampak velike kose, dodajte meso in kuhamo s pokrovom na majhnem ognju, dokler kuhani piščanca skupaj. Postavite solato na krožniku, ki jih položite piščanca in okrasimo z zelene paradižnike. V tem delu je ta jed prihaja prehrane in primerna tudi za lahka večerja. To je lahko bolj hranljiva, če piščančjih mladic v majhni količini rastlinskega olja in kuhamo z dodatkom kisle smetane ali jogurta. Sol in omake ni potrebno, lahko pa jih dodate na vaš okus po želji.
    Nadevana zelena. Vzemite dve veliki in močni stebla zelene, piščančje prsi (obe polovici dojk), 100 gramov sira parmezan, sojina omaka, sok ene limone, ščepec popra, malo olivnega olja. Piščanca narežemo na kocke približno 2 cm široke in zbadanje poper, nato nalijemo limonin sok in pustimo stati pol ure za mariniranje. Medtem zelena prečimo fragmentov približno 10 cm v dolžino, nato razdelili vsak od njih skupaj, da bi dobili original "čoln". Razredčimo sojina omaka pitno vodo v razmerju 1: 1 in nižje v zeleno. Po pol urnem fry piščanca za do opravila, nato pa meso v zeleno in namesto na pekač, namaščen z olivnim oljem. Potresemo parmezana, naribamo in pečemo v pečici 10-15 minut do zlato rjave barve.
    Koktajl zelene. Vzemite eno veliko steblo zelene, 3 zrel kivi majhen, pol apna ali limono, nekaj listov mete, 2 žlički medu, 125 ml vode, 4 kocke ledu. Kiwi lupine, limete narežemo na rezine, zeleno - naključnih bitov. Apno, zelena, kivi in ​​meta narediti skodelice mešalnik in zmeljemo v stanje pire krompir. Nato dodamo med in vodo in nato zmešamo v mešalniku. Količina vode se lahko poveča glede na želene čvrstosti koktajl. Ice prelom v drobtinah. Daj ga na dnu kozarca, nato nalijemo pripravljen za pitje z mešalnikom. Cocktail lahko okrašeno z rezino limone in / ali vejico mete.
    Skrivnosti izbira in shranjevanje zelena
    Kot pri vseh drugih svežih proizvodov, zelena najbolje uporabiti takoj po nakupu. Ampak, če ste načrt za vsaj nekaj dni, da ostane doma, nato pa zdravljenje s posebno pozornostjo izbiro: sprejeti le, svetlo zelena stebla s prijetnim vonjem in gladko, rahlo sijajna površina. Mehka in bleda steblo - znak nezrelega ali obratno, zelenjavni perespeloho. Da bo ohranil svežino in koristi za nekaj časa doma dal zeleno v skledo hladne vode, pokrijemo s folijo ali vrečko in dal vse oblike v hladilniku. Kot taka, obstaja možnost, da bo sveže, kakovost izvira do 4-6 dni. Vendar ne odlašajte kuhanje, za dolgo časa, saj je samo sveža zelenjava, ohranijo svojo naravno zgradbo in koristi sčasoma pod vplivom okolja, vitaminov in mineralov, se uničijo v mesu. Da kupujejo toliko zelena, kot jih lahko uporabite v vsakem trenutku in na naslednjo kampanjo zanj v trgovini ali na trgu, mora dvignite žganja in obogatite svoje okusne meni in različne jedi.