Shiitake - užitne gobe, ki rastejo na drevesih. Spominjajo gob, so enaki okrogla premer klobuka 5-19 cm. Barva se spreminja od shiitake rumenkasto rjave do temno kostanjevi odtenkih in klobuke gob, zajetih z nežnimi vzorci razpok in otekline. Shiitake ima prijeten okus, ki spominja na okus gob in gob, kot tudi močan okus po lesu. Poleg tega so te gobe cenjen zaradi svojih koristnih lastnosti, ki so bile odkrite, antični zdravniki na Kitajskem in Japonskem. To ni presenetljivo, saj so ti gobe vsebujejo visoke količine aminokislin, potrebnih za osebo veliko vlaknin in vitaminov B, B, elemente, kot so kalij, fosfor in železo v sledovih.
Shiitake - popolna beljakovina izdelek, ki spada v nizko moke (100 g Shiitake vsebuje le 35 kalorij.!). In najbolj presenetljiva značilnost teh gliv je njihova dokazana protitumorsko aktivnost, ki se zdi, da spodbudi imunski sistem uničuje tumorske celice. Na Japonskem in Kitajskem izvlečke iz shiitake je že dolgo uspešno uporablja pri zdravljenju bolnikov z rakom. Poleg tega, shiitake pomaga zmanjšati holesterol, normalizira krvni tlak pri bolnikih s hipertenzijo imajo anti-alergijska, imunostimulant učinek in, po kitajski medicini, podaljšanje življenjske dobe. Da bi lahko ocenili pikanten okus teh neverjetno gob in občutiti njihove pozitivne učinke na osebne izkušnje, morate naučiti kuhati shiitake.
Kuhanje lahko shiitake različne načine: Peči, kuhamo nekaj, dodamo juho, dal v najem ali kuhamo nekaj minut. Shiitake prodajajo sveže in suho. Če se boste odločili za kuhanje posušene shiitake, ki jih predhodno namočimo na primer, zlijemo vodo in ostane v tej obliki preko noči. Jutranja gobe bo pripravljen za uporabo pri kuhanju, in vode, v kateri so namočeno, lahko uporabimo za juho ali marinado.
 Juha z Shitake gobami in kozice
Kuhanje jedi je povprečno 25 minut. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
Shiitake gobe - 150-200 p;.
Kozice - 200;.
juha z lososom ali tuna;
sojine omake - 2 žlici. žlice;
suhega belega vina - 2 žlici. žlice;
sol in zelišča po okusu.
Juho pripravimo kot sledi:

1.  Cut majhne shiitake gobe. Zavrite vodo in prelijte kozice (če kuhanje iz zamrznjene kozice), nato odcedimo vodo in očistite kozice.
   Dodajte kozice in gobe v ribji stalež, prej prinesel do vrenja. Kuhajte 5-10 minut.
   Dodamo 2 žlici vina in 2 ali 3 žlice sojine omake, dobro premešamo, če je potrebno, dodamo malo soli.
   Pripravljen za pour juho na krožnikih in okrasimo s svežimi zelišči.
   Z lahko Shiitake gobe pripravljamo različne juhe s pomočjo zelenjave, ribje juhe, jih kombinira s škampi, lignji, jajca, mesni izdelki. Shiitake gobe se dodajo na klasično japonsko miso juho in se uporabljajo v tradicionalni kitajski kuhanje juha z rezanci in sojino omako.
    Solata z Shitake gobami in piščancem
   Solata kuhanje je povprečje 30-40 minut. Da ga bo, boste potrebovali naslednje sestavine:
   piščanec - 300 p;.
   Shiitake gobe - 200;.
   Por - 40-50 g;.
   začimbe, mleko, gorčica, zelišča po okusu.
   Pripravljeno solato, kakor sledi:
   
   1.  Skuhamo piščanca, dokler razpis, nato razrežite meso na majhne koščke.
      Fry shiitake gobe v rastlinskem olju za 7 minut.
      Povežite piščanec z gobami, dodamo drobno sesekljan por.
      Pripravimo preliv za solate, zmešamo mleko, sol, začimbe in gorčico.
      Sezona solato pripravimo omako, pripravljeno solato je lahko okrašena z rukola listov ali vejic kopra.
      Boste kuhamo ali pečemo pite juho - Naučite se kuhati gobe shiitake precej preprosta. So pripravili na enak način kot vse druge gobe shiitake jedi, ampak ločuje izvirno pikanten okus in, kot mnogi strokovnjaki, pogosta uporaba teh gliv najbolj koristen učinek na bolezni srca in ožilja in živčnega sistema.