Lazanja - eden od italijanske kuhinje, skupaj s pico in testenine, ki je dosegel priljubljenost po vsem svetu. Cook lazanja je precej preprosta in veliko različnih receptov hostesa omogočajo obilo sanje. Po dovolj zamenjati le ena izmed sestavin lazanjo in povsem drugačna jed. Sama lazanja - luskasta jed, ki ostane namestnik testno polnjene - meso, gobe ali zelenjave. Za najboljši italijanski tradiciji vsako plast obilno posuta sir.
Testo za lazanjo posebne potrebe - lahko kupite ready-made ali pa z rokami na recept pick-me. Če se odločite za uporabo pripravljen test, nato pa natančno sledite navodilom proizvajalca, je treba nekatere plošče pred kuhanjem kuhamo posebej. Če se odločite, da dodate v vašo najljubšo omako jed - ne obžalujem. Več omaka, sočno jed je pripravljena
Testo za lazanjo: recept
Najpomembnejši in konstantna lazanja sestavina - posebno testo. Lahko kupite pripravljeno testo torta mix ali da svoje roke. Domače testo izkaže okusna in ima svojo ceno precej cenejše, tako da izbira je očitna.
Zahtevane sestavine:
moka (po možnosti posebnega - testenine) - 400 g
Jajca - 2 kos
voda - 40 g
Soli - 1 čajna žlička
Sončničnega olja - 1 žlica
Priprava
Moko presejemo in jo vlijemo na mizo slide, top bolje.
V vdolbino prekinil jajc, dodamo vodo, sol in maslo.
Zamesimo testo, dokler se ne ustavi z vztrajanjem na vaših rokah, vendar ne manj kot 5 minut. Če je testo izkazalo premočan, dodamo malo vode.
Testo položimo v vrečko ali zavijte v folijo in pustimo stati pol ure.
Končno testo je razdeljen na 6 enakih delov in razvaljamo na debelino 1,2 mm.
Nož za trim valjanih testo, kar daje kvadratno obliko. Ne mečite okraskov - lahko bi še 2 testni list.
Gotovi listi se lahko skriva v zamrzovalniku in uporabo, kot je potrebno.
Meso lazanja, recept
Ena izmed najbolj priljubljenih receptov - Lazanja z mesom nadevom. Tudi s tem receptu boste imeli dovolj prostora za ustvarjalnost. Združevanje različnih vrst mesa, lahko doseže zelo različne okuse.
Zahtevane sestavine:
Testo za lazanjo
Pražena mesa - 300g
šunka (cut up) - 150 g
juha - 15 skodelic
paradižnikova omaka - 1 1/3 skodelice
Korenje - 3 kosi
zelena - 2 kosa
Čebula - 3 kos
Oljčno olje - 5. l.
belo vino - 15 skodelic
začimbe po okusu.
Priprava
Zelenjavo operemo in čista.
V ponvi z rastlinsko olje in prepražimo drobno sesekljano čebulo, korenje in zeleno.
Ko prosmazhytsya čebulo, dokler pregleden, dodamo meso in šunko. Potresemo s orešček, sol in poper. Pečena 20 minut.
Dodajte paradižnikovo omako in kuhamo s pokrov zaprt na majhnem ognju 15 minut.
Pour juha, vino in dal zelišča kuhamo na srednje močnem ognju približno eno uro. Po gašenje travo in vrgel dobiti - ko niso več potrebni.
Če morate zavre ploščo testo rahlo soljeni vodi (da se ne mat, lahko dodate nekaj žlic sončničnega olja). Zavrzite ready testo v sito, da odteče in jih postaviti na papirnate brisače. Črke morajo preizkusiti popolnoma suha off.
Spread olje pekač olivno in dal spodnjo plast testa.
Delež mesa polnjenje na testo in obilo omako (bešamel najustreznejšo), potresemo z naribanim sirom.
Z izmenično dva prejšnje korake, dal vse testo in vse nadev. Zadnja plast testa naj preostali sir.
Pečemo 40 minut pri 200 stopinjah. Jed Postrezite toplo.
Dober tek!