Odstranite obtožbe sladkorja
V poletnih mesecih smo ne le sprostiti, uživati na soncu, svež zrak in veliko sadja, vendar poskrbimo, da okusne rezerve za zimske, marmelade, kompote. In potem je čas, da se ukvarjajo z najpomembnejšo sestavino po ohranjanju sadja - sladkorja. Obstaja več vrst sladkorja. Torej, to je grozno in bi morali v celoti odreči o njem? Tako pravijo, sladkor
Mit №1
Zagotavlja užitek. Ne samo, da je. Sladkor in lahko okrepi druge okuse, kot so kisline. Tako bi bila njegova vsebina v limone ali čebulo višji kot jagode, vendar nihče nikoli pomislil, da jih pokličete sladko. Ker se sladkor reagira s tako veliko kisline, povečuje svojo melodijo.
Mit №2
Škodljiva, je treba popolnoma izključiti. Obvladovanje telesa, molekule saharoze (ki vsebujejo sladkor) razgradijo v enostavnih sladkorjev - glukoze in fruktoze. Glukoze ali dekstroza ali dekstroza - glavni vir energije za presnovo. To podpira pregradne funkcije jeter pred toksini, ki so potrebni za normalno delovanje možganov. Optimalna koncentracija glukoze v krvi - 80-120 mg / 100 ml Če je njegova raven pod 70 mg / 100 ml, prihaja hipoglikemija - stanje, ki ga spremlja okvarjeno živčno-mišično koordinacijo, šibkost, hiter srčni utrip, potenje, izguba zavesti.
Mit №3
Brez nje - prehrana bolj zdrava. Z pomembne koncentracije povečala osmotski tlak sladkorja daje proizvode neprimerne okolja za mikrobe -, ki deluje sladkorja kot konzervans v zakatkah. On omejuje prodiranje kisika in s tem počasno oksidacijo in razčlenitev vitaminov, naravnih barvil in dišav. Z drugimi besedami, sadni jam uporabna kot, na primer, sadne pijače, in to je sladkor.
Mit №4
Povzroča diabetes. Dejansko je sladkorna bolezen značilna visoka raven glukoze v krvi, vendar je to simptom metabolične motnje, ki vodi k razvoju več dejavnikov, vključno z genetsko predispozicijo in in stresa in pomanjkanja gibanja.
Mit №5
Manj uporabne kot fruktoze. Kot veste, telo razgradi sladkor v glukozo in fruktozo (približno enako). Fruktoza - izomer glukoze. V procesu metabolizma, se pretvori v glukozo. Fruktoza član diabetičnih izdelkov, kot tudi za njegovo asimilacijo ne potrebujejo insulina. Poleg tega je skoraj dvakrat fruktoza slajše od sladkorja, kar pomeni, da lahko zmanjša dozo (glukoze, mimogrede, nasprotno, manj sladek). Vendar je jetrnih celic fruktoze sodeluje tudi pri sintezi maščobnih kislin, kar lahko vodi do debelosti.
Mit №6
Vnesite telo sladkarij. Uporaba skupnega sladkorja v živilski industriji. Torej, če ste se odločili, da omeji svojo vnos ne bi samo jedli manj sladkarije in pecivo, pa tudi pregledati oznake, "nedolžne" izdelke, kot kečap, sladkor, kar je skoraj enako kot v marmelado. Poleg tega, saharoza, glukoza, fruktoza vsebuje žitaric, zelenjave, sadja. Jih izključijo iz menija ni priporočljivo, vendar je treba upoštevati pravilo "sladkorja v vsakodnevni prehrani. Na primer, sočno breskev skoraj 10% sladkorja, in celo jesti nekatere od teh sadja, je enostavno pridobiti dodatnih funtov.
Mit №7
Zasvojenost. V letu 2008, učenjak Bart Houbel Univerze Princeton (ZDA) znanstveno dokazano narkotično visokih odmerkov sladkorja v laboratorijskih podganah. Povečano povpraševanje, umik, možnosti iskanja - podgan je pokazala tipične vedenjske odvisnike. Vendar upoštevajte, da govorimo o sladkorju v velikih količinah.