Kaj slanico?
Brine - beseda, ki je prišla k nam iz turških jezikov. To pomeni normalno fiziološko raztopino, le bolj koncentrirana. Recept je zelo preprost:
1 liter. obdelamo z vodo;
200 g soli, prednostno velik obrok.
Voda mora biti topla, nato dodamo sol in dobro premešamo. Menijo, da je potrebna koncentracija dosežena, ko vrže v vodo, očistimo surovega krompirja, ki pops up. Torej lahko potrebujejo več soli. Poskusite rešitev govoriti ni potrebno - koncentracija previsoka. Ko je raztopina pripravljena, bi bilo kul. Običajno medija uporablja za posušene ribe, vendar pa se lahko uporablja za slanine.
Dva načina kuhanja slanino v tuzlutsi
Prva možnost
Najverjetneje preprosto, vendar metoda ni hitro kuhanje - sprejeti sveže slanine, narezane na palice (majhna, povprečna 5h15 cm) vertikalno dani v steklenih kozarcih ali drugo podobno posodo in prelijemo slanice slanico.
Če želite, lahko dodamo začimbe, česen, poper, lovorov list. Fat hranijo v banki za 10-14 dni. V tem primeru je najbolje, da dajo banke na hladnem, ne preveč hladnem prostoru. Običajno, ko je hitrejši uporabi grobo postopek soli, vendar vsi isti Raztopina se uporablja kot kuhanje lahko traja do dva tedna.
Druga možnost
Druga metoda vključuje predhodno "obvaryuvannya." Moraš se spusti v barih sveže slanine, ki je prej odstranimo kožo v lonec z vrelo vodo. Ne za dolgo - samo 2 minuti, nato pa hitro odstranite vrstico.
Tako debela je ponudba, solimo in je lahko le za eno, ne dva tedna. Mimogrede, mehkejše, da je veliko lažje absorbirajo eterična olja iz začimb. Torej, po soljenju je lahko malo suha, plašč vse strani z mešanico česna in popra, zavijte v folijo, da datum. Nato dal v hladilnik. Dan, da bi dobili, nežno obrišite začimbno mešanico - slastno slanina pripravljena!