Lula-kebab - krepko in okusno jed iz jagnjetine in svinjine, ki se uporablja za kuhanje žar. Tudi začetniki kuharji lahko pripravite sami kebab doma - in to ne zahteva nobenega posebnega znanja orientalske kuhinje, ali celo žar. Lula-kebab lahko pečena v pečici, je pomembno, da se samo slediti nekaj osnovnih trikov za kuhanje. Predlagamo vam, da preberete naš korak za korakom receptu.

 Sestavine za kuhanje kebab

 Poseben okus in aromo tega slavnega orientalske jedi zagotavlja meso z začimbami, tako da če je kebab kuhati doma, še posebej bodite pozorni na sestavine. Ta jed je treba pripraviti z zelo mastno meso, in je najbolj primerna za kuhanje svinjsko ali mleto govedino, jagnjetino ali mince. Vendar pa se v skrajnem primeru lahko storite pusto meso, ampak v tej situaciji, da se pomaknete skozi mlinom za meso, meso mora upoštevati dodal fino narublennoe mast (ki temelji na razmerju en del maščob mletega na štiri dele). In še ena pomembna točka: čebula kuhati nadev za kebab igra pomembno vlogo, zato bi moralo biti veliko - tudi če ne boste sami menijo ljubitelji čebule, se prepričajte, da sledite klasičen recept, bi nadev kuhana z razmerjem 1 del čebule 2 od mesa.
 Pripraviti kebab v pečici, bomo potrebovali naslednje sestavine:
 Tri sto gramov čebule
 Petsto gramov svinjine ali jagnjetine mince
 Malo sveža zelišča
 Pet ali šest strokov česna
 Pol limone
 Začimbe: semena koriandra, kumina (Indian spice), vroče rdeča paprika, sol

 Priprava za polnjenje kebab

 O tem, kako dobro pripravljen nadev za kebab, v veliki meri odvisno od okusa končnega jed, saj je ta faza priprav je treba nameniti posebno pozornost.
 Za začetek olupljen čebulo drobno z nožem bodo zmanjšali in mince in dodal, zelišč in česna. Če je prvi niz pusto mleto govedino, nato pa s čebulo preskok skozi Mlin za meso in maščobe.

 S konvencionalnim žlica terenu v fin prah koriandra semena in ga zmešamo z Zero.
 Izkazalo čebulo pire in začimbe, pomešanih z mletim mesom, dodamo sol po okusu in rdečo papriko. Prav tako boste morali stisniti v pol limone nadev.
 Temeljito premešamo nadev, dokler ni popolnoma homogen in gosta. Potem je nujno, da se ohladi nadev: Postavite zmes v globoko posodo, pokrijemo s pokrovom ali folijo in pustimo stati vsaj pol ure v hladilnik. Hlajenje želite mastna zmeljite pridobljeno plastičnosti - prihodnost moramo oblikovati klobaso kebab.

 Kako kuhati kebab v pečici?

 Pripraviti kebab v pečici, potrebujemo metal pan, žar, kuhanje folijo, ki bo preprečila pidhorannya nadev, in "žar" lesene palice (za posojila bambusovimi palicami ali ne storiti, ne da bi jim pri oblikovanju kebab).
 Oblikovali s klobaso nadevom, jih postaviti na pekač s palicami, ki so popolnoma prekrite s folijo za kuhanje. Rešetke morajo na površje, kar bo kuhati naše klobase, ni bila gladka, ampak rahlo valovita - reža, ki nastane po zajema rešetke folije bo odteče mesnega soka.

 Kuhanje kebab v pečici pri visoki temperaturi približno trideset ali štirideset minut (vendar čas kuhanja je odvisen od debeline tvori klobase in segrejemo pečico). Obrnite polfinalu, medtem ko kuhanje potrebuje le enkrat pidrum'yanylysya klobase na obeh straneh.
 Iskreno upam, da je naš korak za korakom recept s fotografijami, ki vam pomaga odgovoriti na vprašanje, kako kuhati kebab v pečici.
 Avtor: Lily Romanov