Danes mehiški National tesno povezana s tradicijo starodavnih ljudstev, ki so nekoč živeli v tisto, kar je zdaj Mexico. Težko je verjeti, vendar je menil, da je bila kuhinja pravi prvinski Aztec mehiško hrano, kot rezultat, ki se zaradi svoje nenavadne arome rešitev, se je hitro razširila po vsem svetu.
Taco - ena od nacionalnih jedi te čudovite kulture, je kuhana v skoraj vsakem mehiški doma, tako da, če ste se odločili, da poskusite nekaj novega, ne pozabimo tacos.
Da bi razumeli, kako se pravilno kuhati to jed, boste morali malo seznanijo z značilnostmi tradicionalne mehiške kuhinje, saj ima poseben nacionalni značaj kaže v skoraj vsaki Mehičani najljubšo jed.
Glavni izdelek hrana, ki jo je mogoče najti v skoraj vsako jed Mehičani so koruza, različne razrede dobesedno vrže, koruza rumena, bela, oranžna, podolgovat in ozek, vijolični in celo črni fižol!
Ko je pečeno pecivo cornmeal tortilyas - temelj večine nacionalnih jedi, vključno z tacos. Tradicionalno so pripravljeni s strani, ki je zelo težko in dolgotrajen proces, ki zahteva določene spretnosti in veliko časa.
Seveda, Mehičani na nek način, za večino del, pripraviti na podeželju, kjer so lokalni prebivalci ne more predstavljati svojega življenja brez teh torte. Seveda, obstaja lažji način kuhanja tortilyas, ki jih bomo opisali v nadaljevanju.
Taco sestavljen iz pogače, da se poučuje v različnih prelivi, odvisno od tipa katerih obstaja toliko različic te posode.
Na primer, tacos polnjeni s svinjino z rdečo omako, oranžna in popra imenovano "al pastor» in tacos polnjene s pečeno govedino - «de carne Asada».
Na splošno lahko polnjenje skoraj vsaka zelenjave, mesa in morskih sadežev, to je govedina, svinjina, piščanec, ribe, lignji kaktus obara kosi kaša, fižol in zelenjava. Funkcija za takšne jedi, kot tudi druge tradicionalne so flavorful začimbe, kot je, ki lahko delujejo salsa, sir, pire avokado in paradižnik, različne omake, ki temeljijo na čili in druge začimbe.
Pecivo prej curl, jih povaljamo tik pred jedjo, tako da je primeren za tiste, ki so se odločili, da okus jed. Mimogrede, zelo priljubljen izven Mehika buritto zelo podoben tistemu, razlika je le v tem, da je služil tabelo zaviti polnjene.
Kako narediti tacos z mesom in zelenjavo?
Da si privoščite okusno in neverjetno okusne mehiške kuhinje, imajo malo dela, ampak verjemite mi, je rezultat vreden truda. Torej, najprej je treba pripraviti koruzne tortilje 5 kosov, boste potrebovali:
Za polnjenje se uporablja naslednje sestavine:
Priprava:
Začnimo z koruzne tortilje. Za ta namen je skupna zmogljivost mix, pšenica in koruzne moke, dodamo sol, vlijemo olje, dobro premešamo in dodamo vodo.
Naslednje, morate zamenjati elastične testa roke, ki so zviti 4-5 kroglice, bo to naša prihodnost tortilyas. Vsaka kroglica mora roll v krogu, srednje debeline plasti (približno 2 mm), če želite pecivo ravni, nazobčani robovi mogoče zmanjšati. Nadaljnje pecivo pidsmazhuyutsya suhi ponvi na vsaki strani za 1,5-2 minut, dokler se ne začne mehurček malo.
Gotovi pecivo lahko rahlo upognite v polovici, ker ko se ohladi, nato pa ga nežno posuši. Več prevzame pripravo mesno omako. Če želite to narediti, mleto meso, ki je ležala na ponvi, rahlo jo prepražimo, dodamo sesekljano čebulo in pražimo, da se zmehča, dodamo sol.
Paradižnik narežemo na majhne kocke in dodamo kot polizdelka mesa, kuhamo še 5 minut. Naslednji korak bo rezanje tanke kocke poper, pražimo še 5 minut.
Nato dodamo sesekljan česen na drobno Rende, pour začimbe po okusu in paradižnikovo mezgo, dobro premešamo, pustimo vreti še 5 minut in izklopite. Zdaj bi morala vsaka torta bo naš mesnih vročo omako. Predvsem pa lepo posuto s sesekljanim zelišči in postaviti solata, služil v vroče.
Pripravite mehiški tacos z ribami
Potrebovali boste:
Z recepti za kuhanje koruzne tortilje, ki ste jih že videli, zato se ne bom ponavljal. Ampak druga možnost je polnjenje povedati, za tiste, ki ne marajo mesa ali rib všeč. Zato ribe narežemo na majhne koščke, nekaj žlic oljčnega olja vlijemo v ponev, pustite, da se ogreje malo.
Jalapeno poper prerežite na dveh in pol ležala v ponvi, da olju malo ostrine. Zdaj, olje rozihrilosya, položite ribo in jo prepražimo na obeh straneh, dokler storiti, ne pozabite, da dodamo sol po okusu.
Zdaj bo za oskrbovanje z gorivom, mate poper drobno rezani, pazite, da ne pozhhyte roko, on je zelo ostra! Cut zelje fino, dodamo poper v njem.
Zmešamo kislo smetano z sok pol limone, dodamo sol po okusu in napolnjene s to mešanico zelje. Zdaj fino rezano čebulo, dodajte preliv.
Najprej previdno položite v tortilyas solate, top lepo razpadejo ribe, ki ji sledi naš prelivom. Predvsem okrasite z listov koriandra ali katere koli druge zelene barve, ki je na voljo v tem trenutku. Dober tek!