Priprave na zimo. Recepti
Kumare solato v zimskem času, začinjene kumarice, konzervirane kumarice.
Različni kosi kumare recepti
Kumare "original"
Sestavine:
Na pol-litrskih pločevink 5: 23 kg kumar
• 300 g čebule
• 5 sladki grah in poper
• 2-3 lovorjev list
• janeževih semen za okus
• Za nadev: 15. žlici (zvrhana) sol
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 skodelica rastlinskega olja
• 1/2 kozarca 6% kis
Priprava
Kumare zarežemo po dolžini na polovico, nato drobno sesekljajte napivkruzhechkamy. Čebulo narežemo na pol obroči. V tej zmesi, dodamo sol, sladkor, rastlinsko olje, kis in začimbe, poper in piment, lovorjev list in janeževih semen. Cook, mešanjem vre 10 minut. Vlijemo v sterilizirane kozarce in pokrovi Zakatay kuhana.
Kumara solata z zelenjavo
Sestavine
Na Quart: 800 g paradižnika
• 1 glava čebule
• 1 šopek peteršilja
• 1 šopek kopra
• Za polnjenje: 1 žlica. žlička sladkorja
• 1 Deß. čajne žličke soli
• 5. žlice rastlinskega olja
• 2 žlici. žlice 9% kis
Priprava
Kumare namočite v hladno vodo za 2 uri, odcedimo. Trim konce in narežemo na rezine. Umijte zelenicah in sesekljajte čebulo olupljen. Prepražimo čebulo v rastlinskem olju, dodamo kumare in peteršilj, solimo in kuhamo 5-7 minut na zmernem ognju, občasno premešamo. Pour kis, premešamo in prevesti v sterilizirane kozarce. Zaviti pokrov.
Solata s kumarami in brstični ohrovt
Sestavine:
Na Quart: 500 g paradižnika
• 300 g, brstični ohrovt
• 1 glava čebule
• 5 grah piment
• 2 lovorjev list
• Za polnjenje:
• 1 Deß. čajne žličke soli
• 3 žlice. žlice rastlinskega olja
• 1 čajna žlička. Žlica kisa
Priprava
Kumare namočeno v mrzlo vodo, odrežite konce in narežemo na rezine. Brstični ohrovt prerežite na pol, olupljen čebulo narežemo na pol obroči. Dušena zelenjava z olivnim oljem in začimbami, pre prypravyvshy soli, približno 10 minut. Vlijemo kis in jih prevesti v čisto banko. Hermetično zakuporte.
Kumare z medom
Sestavine
Na 5-litrskih pločevink:
• 3 kg majhnih kumar
• 5 dežniki koper
• 1 strok česna
• 15 grah piment
• koper
• Za polnjenje: 1 liter vode - 1 žlica soli
• 5. žlice 9% kis
• 1 žlica medu
Priprava
Kumare operemo. Prevzame, trim konce. Postavite pokonci v sterilizirane kozarce, vsak senčnik dodati kopra, 1-2 stroka česna in popra NUTS 3. Na vrh put koper. Pour vrelo polnila. Pokrijemo s pokrovi čistih in sterilizirajte 30 minut. Zakatay.
Kumare ostre z meto
V tri-litrski kozarec: 2 kg majhnih kumar
• 3 pod vroče paprike
• 1 strok česna
• 1 šopek mint zelena
• Za marinado: 1 liter vode - 1 žlica. čajne žličke soli
• 1 žlica. žlička sladkorja
• 1 h. Žlica ocetno kislino
Priprava
Kumare prevzame, pranje, obsushit, trim konce. Na kozarcih od spodaj sterilizirana Put sesekljan papriki vroče paprike, kumare in top mesto mete listi.
Prelijemo z vrelo vodo za 10 minut, odcedimo vodo v ponvi, kuhamo vročo marinado, vlijemo v banki. Hermetično zakuporte.
Kumare s črnega ribeza
Sestavine
V tri-litrski kozarec: 15 kg kumar
• 200 gramov črnega ribeza
• 1 hren koren v 6-8 listov črnega ribeza
• koper in peteršilj
• Za marinado: 1 liter vode - 1 žlica. čajne žličke soli
• 2 žlici. žlice sladkorja
• 1 žlica. žlico 9% kis
Priprava
Kumare operemo, trim konce. Na kozarcih od spodaj sterilizirana Put polovico zeleno, nato pa kumare. Put ribez, prelijemo z vrelo marinado in pokrijemo zgornjem levem smorodynovыmy liste in zelišča. Pokrijte s čisto pokrovom in sterilizirajte 35 minut. Zakuporte.
Kumare z rdečega ribeza
Sestavine:
V tri-litrski kozarec: 14 kg kumar
• 2 skodelici rdeči ribez
• češnja listi
• rdeči ribez listi
• 1 hren koren
• 5 grah piment
• Za marinado: 1 liter vode - 1 žlica. čajne žličke soli
• 2 žlici. žlice sladkorja
• 2 žlici. žlici jabolčnega kisa
Priprava
Na dnu sterilizirane kozarce Put liste češnje in ribez, poper in sesekljan kose hrenom. Top kraj čista in suha kumare. Prelijemo z vrelo vodo, pustite stati 10 minut. Nalijemo vodo, kuhamo na podlagi marinado. O prodajni ribez bančne, nato nalijemo vročo marinado. Pokrijemo s pokrovom kuhanega, sterilizirano 20 minut in Zakatay.
Kumara sok ribeza
Sestavine
V tri-litrski kozarec: 18 kg kumar
• 4-5 ribez listi
• malo koper
• pehtran
• Za nadev: 1 liter vode - 200 ml soka črnega ribeza
• 2 žlici. čajne žličke soli
• 1 žlica. žlička sladkorja
• 2-3 stroka bud
Priprava
Operite kumare, cut konce. Na dnu sterilizirane kozarce postaviti ribez listi in sesekljan koper in pehtran. Postavite kumare, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10-12 minut. Zavrite vodo s sokom ribez, soljo, sladkorjem in klinčki. Prazne kozarce in prelijemo z vrelo vsebina zapolniti. Sterilizirajte 25 minut, nato zapečati ukuporte.
Kumare v jabolčnem soku
Sestavine:
V tri-litrski kozarec: 17 kg kumar
• začimbe po okusu
• Za polnjenje 12 litrov naravnega jabolčnega soka
• 2 žlici. čajne žličke soli
• 1 žlica. žlička sladkorja
• 3 bay leaf
• 1 žlica. jabolčni kis
Priprava
Dajo v sterilizirane kozarce začimb, potem - speremo, posušimo kumare. Pour vrelo svoj sok, pustite stati 10 minut. Pour sok v ponvi, dodamo sol, sladkor in lovorov list. Ponovno zavremo in prelijemo vsebino bank. Dodamo kis in hermetično zakuporte.
Kumare "Apple"
Sestavine:
V tri-litrski kozarec: približno 17 kg kumar
• 2-3 ribez listi
• Za polnjenje: 1 liter svežega jabolčnega soka
• 1 liter svežega soka kumar
• 1/2 Art. čajne žličke soli
• 1/2 Art. žlice sladkorja
Priprava
Kumare prevzame, operite in trim konce. Dal kumare za 2-3 minut v vreli vodi, odstranite in dal v sterilizirane kozarce z smorodynovыmy listov. V mešanici jabolka in soka kumar, dodamo sol in sladkor, segrevajte do vretja. Pour vrelo izpolnite kozarec z kumare in pustite za 10-12 minut. Izpraznite zapolnila znova zavre in ponovno prelijte kumare. Naj stati približno 10 minut. Nato ponovite postopek. Potem zaviti čvrsto banko, obrnite in zaviti, da se ohladi.
Kumare "v poseben"
Sestavine
V tri-litrski kozarec: 18 kg majhne kumare
• 3-4 stroka česna
• zelena zelenice
• pehtran
• ribez listi in češnje
• nekatere kopra dežniki
• red hot peppers
• Za marinado: 13 litrov vode
• 3 žlice. čajne žličke soli
• 2 žlici. žlici kisa
Priprava
Izberite majhne kumare so približno enake velikosti, pranje in jo postavimo v mrzlo vodo za 3 ure. Dajo v sterilizirane kozarce pehtran, zelena, olupljenih stroka česna, češnje in ribeza listov, poper, koper. Ležala na zelene kumare, jih prerežemo konce. Vode zavrite, dodajanje soli z njo. Previdno vlijemo marinada kumare.
Postavite v ponev z vročo vodo in sterilizirani vsaj 30 minut. Na koncu dodamo kis in Seal.