Puran z pomaranč in žajbljem - recept za novoletno ali kateri koli drug praznik miza
 Odstrani purana iz hladilnika eno uro pred kuhanjem.
 Čas priprave: 25 minut + 3 ure po požaru
 Količina: 8 obrokov
 Sestavine:
? Velik turkey
? 100g slive, olje
? lupina 1 pomaranče
? 1 žlica. l. posušen žajbelj
? 1/2 jabolk in kostanja nadeva (gl. Recept spodaj)
 Priprava
 1. Pečico segrejte na 190 ° C. V skledi zmešajte zmehčano maslo, nariban lupinico, žajbelj, sol in poper.
 2. Vstavite strani puranji gor na krovu. Sesanje kožo na vratu, previdno loči od mesa. Premažite meso z mešanico olja pod kožo.
 3. Po odprtju Start grlu purana, obrnejo na prsih in grlu, zaprite luknjo gube kože in ga pritrdite z zobotrebcem. Tehtajo purana. Izračunajte čas pečenja: 30-35 minut. 1 kg.
 4. Vstavite strani puranje prsi v ponvi. Masiranje sol in poper. Pokrijemo s folijo in pečemo po teži. Ne pozabite, da občasno prelijemo stopljeno maščobo!
 5. Pripravite purana v folijo, pustimo stati 30 minut, ukryvshy kuhinjsko brisačo.
 Kako preveriti pripravljenost purana? Ko je puran pripravljeni?
 Preverite razpoložljivost, z vztrajanjem vilice v zelo mesnato del stegna, ločena sok mora biti pregleden. Če je roza, še speči, preverjanje pripravljenost na vsakih 10-15 minut. Temperatura na termometru pripravljenosti za meso - okoli 76 ° C

 Kostanjevo jabolčni nadev za purana

 Kostanj je bila sedaj v supermarketih. Poglej na internetu, kjer si jih lahko našli zagotovo.
 Čas priprave: pre - 30 minut na ognju približno 45 minut Število: 8 obrokov
 Sestavine:
? 40g masla
? 1 čebula (drobno narezano)
? 2 stebla zelene
? 3 Sladka jabolka
? 200 g celih praženih kostanja (grobo sesekljane)
? 450 g svinjske klobase (lupine, sesekljamo v mešalniku)
? naribana lupina 1 pomaranče
? 50 g orehov (grind)
? 5-6 žajbelj listi (sesekljan)
? 1 velika jajce
? 150 g belih krušnih drobtin
? 9-10 trakovi slanine
 Priprava
 1. Pečico segrejte na 190 ° C. V ponvi prepražimo na čebuli masla in narezanem zeleno do mehkega. Put v veliko skledo in ohladimo.
 2. Eno jabolko lupine in narežemo na kocke. Put na prepraženo zelenjavo, dodamo kostanj, mleto klobase, lupinico, oreški, žajbelj, jajce, drobtine in začimbe, premešajte. Polovico nadeva igralcev za Turčijo.
 3. Od preostalih polnilnih prenosa žogic, zaviti vsak trak slanine (velike rezine cut skupaj). Postavite kroglice na pekač šiva navzdol.
 4. Preostali jabolka (brez odstranjevanja kože) rezino in mesto med kroglicami. Pečemo v pečici 30-35 minut.