Pred kajenje mesa naj bi škripcih. To je mogoče doseči na različne načine, kot so slanico za kuhanje, ki naj bi na kilogram mesa liter ali tako vode, 70 g grobo soljo, papriko in poprom po okusu, nekaj žlic sladkorja v zrncih in malo česna. Pripravljena vroče slanica, ki se vlije meso, nastavite zgornji zatiranja. Tridnevni bomo lahko varno začeli kaditi.
Če živite v svojem domu, vendar mesto opremljeno za kajenje ni, lahko to storite na strani. Potrebujete preprosto kovinsko vedro s pokrovom, spodnji del, ki naj bi dal malo žagovine plast naj bo približno 10 cm. Nato pa pokrovček pritrjen meso vezani z vrvjo ali zavit v gazo in potopljena v vedro. Če nimate mojo kapo, potem lahko pride navaden list vezanega lesa, ki bo pokrivalo vedro. Dimnica je pripravljen za uporabo, ga je mogoče nastaviti na ogenj. Po nekaj urah, če košček gre ponudbo in aromatičen svinjine.
Če živite v stanovanju, komoro za meso, doma in v kleti. Boste morali škatlo pravokotne kovine. Na dnu škatle prekrito z žagovino, na vrhu jih določi pladenj z nogami. To je zagotoviti, da maščobe, ki izstopajo iz mesa, niso dobili v žagovine in palete. Izven škatle je priloženo kovinsko korito z vodo. V polju s pritrjeno pokrovom čaka kavlje za meso, tako da je v sredini utor. Kaditi ven skozi okno, morate namestiti cev na sredini pokrova z gumijasto cev. Dima Meso mora pri nizki temperaturi in v nekaj urah je mogoče odstraniti.
Prekajeno meso pridobljeno odličen okus in vonj zelo tekne. To je kot nalašč in prav tako za rezanje mesa na ploščo in solato in sendvič ali burger.