Koristi lečo
Na vprašanje, kako kuhati lečo, ne pozabite, da za razliko od drugih članov družine metuljnic, leča ne zahtevajo dolge ure kuhanja - da je njen okus in uporabne lastnosti brezupno razvajeni. In pustite, da ne, v resnici pravilno kuhane kultura vsebuje veliko biološko aktivnih spojin - baker, jod, kobalt in mangan, skupinske vitamin B, A in PP.
Zdravstvene koristi živil s to edinstveno rastline je normalizirati presnovnih procesov, izboljšanje prebavnega trakta, funkcijo stabilizacije medeničnega organov in preprečevanje raka.
Danes je na policah supermarketov dva najbolj pogostih vrst fižola: zelena leča, ki je rojstni kraj osrednje regije Francije in rdeče sorte, pogosto imenovana Egipčane, in tako zgodovinsko zrasla na Bližnjem vzhodu in v Afriki.
Skrivnosti za kuhanje lečo
1. Ne glede na sorto rastlin, leča pred kuhanjem Priporočamo temeljito sperite z vodo. To se naredi, da se odstranijo umazanijo in smeti iz semena.
2. Ne da bi morali prejšnjih namakanje lečo zelo muhasto, povezanih z vodo, ki se pripravlja. Prvič, ne dodate nekaj slane vode do zadnje minute kuhanja, in drugič, da je najbolje, da izpolnite neposredno v vrelo vodo, tako da lahko nadzorujete časovno in intenzivnost priprav.
3. Ko tekočih začne spet vreti, rahlo zmanjšajte ogenj, zaprite posodo in nato kuhanje nadaljujte z najmanj 15 in največ 40 minut.
4. Sposobnost nasičena z vodo, tudi po kuhanju leča neločljivo v celoti. Zato ne izhlapi vsa voda iz ponve, ki kuhanega leče zrna.
5. Glavna skrivnost kuhanje leče so pogosti vznemirjenost jedi. Ne delaj neprekinjeno, tako, da ne motijo strukturo zrn, ampak vsakih 3-5 minut, da zmešate zvarek zahtevano.
6. Različne sorte rastlin, ki potrebujejo različne načine kuhanja. Na primer, zelene in rjave vrste pripravljena dolgo po kuhanju ohrani prvotno celosten pogled, zato se pogosto uporablja v zapletenih stran jedi, razne enolončnice in solate.
7. Cook rdeča leča mora biti le 15 minut, nato pa se spremeni v gosto pireju snovi z nežnim in blagega okusa. Njeno področje - slavni chechevychnaya juho, pire krompir ter vse vrste narastek.
8. Dišeče začimbe dodajajo med kuhanjem, dodamo lečo občutljivo, subtilno aromo in nežen okus bo dodati pikanten grenkobo.
9. Ampak, da bi okus bolj žametno mehka, dodamo vodo, da vre 2-3 žlice oljčnega ali drugega rastlinskega olja.
Učenje kuhati lečo pravilno, boste odkrili nova kulinarična obzorja, močno širi svojo domačo meni in raziskuje uporabno dolgo pozabljene izdelek znano in ljubil človeštvo od svetopisemskih časov.