Opis in koristne lastnosti bazilike
Basil spada v družino rastlin yasnotkovyh. Ta rastlina z močnim in prijetnim vonjem. Aromo bazilike, in njegova barva listov je odvisen od vrste rastline. Da, obstaja veliko vrst bazilika zelena, vijolična in modrih odtenkih. Vonj zelišč lahko z vonjem limone, cimet, itd
Homeland bazilike se šteje Južna Azija. Poleg tega lahko veliko rastline najdemo v Afriki in Južni Ameriki. Prvi, ki je odkril blagodejne zelišč so bili Nemci. Že v 12. stoletju, ki ga nemških kuharjev baziliko uporablja kot začimba in ljudskih zdravnikov - medicinske namene. Danes se bazilika pogosto uporablja v naši državi.
Listi bazilike in stebla vsebujejo ogromne količine eteričnega olja. To je že bilo povedano vonj rastlin. Zaradi svoje sestave kafre olje, bazilika ima adstrigentno in diuretik lastnosti. Opozoriti je treba, baktericidno in celjenje rane učinek tega zelišč v lokalno uporabo.
Uporaba bazilike v medicini
Zaradi svoje bogate sestave bazilike ima analgetično, protivnetno in zdravilne lastnosti. Da se ta rastlina uporablja za zdravljenje žrela, saj omogoča ekspektorans ukrepe. Če vneto grlo je zelo dobra izvleček bazilike za grgranje.
Ta rastlina se uporablja tudi za anestezijo. Infuzije se lahko uporabijo za menstrualne bolečine ali izpiranjem z zobobol. Eterično olje te rastline - odličen način za lajšanje krčev različnih vrst, in glavobol.
Bazilika juha pomaga končati razvoj vnetja sečil in ledvic. Posebej pripravljena mazilo z listi bazilike že dolgo uporablja za zdravljenje. Z eteričnimi olji bazilike mnogi uspešno znebiti bradavic.
Treba je omeniti, da je bazilika tudi tonik in učinke imunomodulacije. To je koristno, da decoction po resni bolezni, za krepitev obrambne in obnovi telo. Infuzija tega čudeža rastline pomaga spopasti z depresijo, lajšanje živčne napetosti. Poleg tega, dolgo časa, da vključuje bazilike rastlin afrodiziak, ki povečuje spolno aktivnost.
Uporaba baziliko pri kuhanju
Basil se pogosto uporablja v kuhinji različnih narodov kot začimbo. Zagotavlja edinstven okus kuhane jedi in grenkoba postopoma spremenila sladek okus. Ta začimba gre tudi s peteršiljem, meto, pehtranom in koriandra.
V Sredozemlju se uporablja za kuhanje morskih sadežev. V srednji Aziji, izdelano z uporabo mešanice zelišč, ki vključuje bazilika, rožmarin, meta itd v evropske kuhinje, je ta zelena se uporablja kot začimba za jajca, solate, zelenjava, sir in ribjih jedi. Basil lahko dodamo sol, nato pa uporabite tudi sveže ali posušene. Kot taka, oblačenju ne izgubi svojih koristnih lastnosti.
Listi te zeliščni marinadi, ki se uporablja v kisanje kumare, paprika ali bučke. Ta začimba se pogosto uporablja v živilski industriji za klobase, mesne izdelke, paštete in različne Prekajena živila. Prav tako se doda okus likerje in druge pijače.
Listov sveže bazilike popolnoma zelenjavne solate in vse mesne jedi. Lahko potresemo končal jed s sesekljanim travo okrasite meso ali ribe, cepljen ali dodamo pri kuhanju pečenko. Da okus mesne ali polnjene jedi začimbe med kuhanjem nadev.
Za juho se lahko uporablja sveže ali posušene zelišč. Ta začimba je del ketchup in druge omake. Da, lahko dodamo zdrobljeni listi ali posušena zelišča v domači prelivom ali majonezo.
Koristni nasveti o uporabi baziliko
Za spice ni izgubila svoje koristne lastnosti in je zagotovila stabilno in prijeten okus jedi, morate vedeti nekaj osnovnih pravil za pravilno uporabo bazilike. Tukaj je nekaj preprostih nasvetov za začetnike kuharji:
dodajte vročo jed sveže začimbe bi morali imeti na samem koncu kuhanja;
Posušena bazilika dodane ne prej kot 15 minut pred toplotno obdelavo;
Med brusilnih listi bazilike ni priporočljivo, da to storite z nožem, si lahko samo poberem liste fino roke.
Za aromatične rastlinsko olje ali kis, sveži listi bazilike dodan posodi s tekočino. Ta začimba je kot nalašč za omake in solato s svežo zelenjavo.
Kontraindikacije za uporabo baziliko
Obstaja več bolezni, pri katerih je uporaba bazilike kontraindicirana. Med njimi so:
tromboflebitis;
kardiovaskularni sistem;
Nizka strjevanje krvi.
Prosimo, upoštevajte, da se snovi, ki sestavljajo to zelišče, ki lahko draži sluznice različnih organov. Dozirna pri zdravljenju presežka bazilike olja lahko privede do zastrupitve.