Prednosti zelje za prebavo, podpora harmonijo in splošno zdravje, je nesporen. In zelje v tem primeru - kompozitna slika, ki združuje veliko sort povezani ampak izrazito razlikujejo rastline. Če zelje, rdeče-vijolična, zelje - trgi in supermarketi in precej pozna pogoste goste v naši kuhinji, v zadnjih letih lahko videli drugi, včasih povsem čudne in neverjetne sort zelja. Naslednjič, nakupovanje, bodite pozorni ali celo izrecno Seek zelje kolerabo. Jo boste zlahka prepoznali med drugim v videzu, sferične stebla potegnil lystyam- "skodelice". To je nekoliko nesmiselna videz ni preprečilo kolerabice pridobili popularnost in vdano ljubezen gurmansko po vsem svetu. Evropejci, predvsem Italijani, je znan iz rimskih časov in po XVI stoletja rasprobovali in drugi prebivalci celine. Ime "kolerabice" zelje dal Nemcem z združitvijo dveh besed: Kohl ("zelje") in Rube ("repa"), ki je najbolje izražajo vizualne vtise te zelenjave. Vendar pa je kljub svoji "čebule" slike, koleraba - zelja je, in je podvržen istih metod kuhanja, da druge vrste zelja. Z nekaj odtenkov, seveda. Torej, to je čas, da se naučijo, kako kuhati zelje kolerabo ustvariti okusne, zdrave in raznolike jedi. 
 Zelje koleraba, značilnosti in prednosti
 Stebleplid kolerabice sumljivo spominja na videz svetlo zelene (včasih - vijolično) repe, ko je v resnici neposreden in zelo bližnji sorodnik običajno seznanjeni z vsemi vrt zelje. V živilu, ki se uporablja povišano sferične del zelenjave. Zunaj je prekrita z zaščitno lupine in notranjosti vsebuje sočno, hrustljavo in zelo občutljivo jedro tekstura vlaken. Kar se tiče okusa, je podoben kale v zelje okus - in še hitreje, je kocherezhky, le precej mehkejši, slajše, brez vizualne značilnosti. Kolerabice popolnoma dozori v samo dveh mesecih, in da so njeni prezgodnja mladi plodovi idealna za uporabo v živilih.
 Celo po najbolj intenzivno kolerabico toplotne obdelave lahko prinese veliko koristi za človeško telo. Predvsem je to posledica visoke vsebnosti vlaknin in vitaminov in mineralov sestavek zelenjave. To je še posebej bogata z vitaminom C - več kot citrusov in črnega ribeza. Tudi njegovo meso vsebuje vitamine B, PP in A, mineralov in encimov. Med njimi so posebej pomembne zanimivi z kalijevih spojin, koristnih učinki na krvni tlak in stanje srčne mišice zasedena. Glukoza, fruktoza in žveplo prav tako igrajo pomembno vlogo pri spodbujanju zdravja "kompleta" hranil. In to je prehransko kolerabice, nizkokalorično izdelek, ki je 100 gramov le 42 kalorij.
 Z drugimi besedami, kolerabice - skoraj idealen izdelek za tiste, ki se želijo znebiti odvečne teže, ne pa ga pridobili v prihodnosti, normalizira krvni tlak in prebavo, bogatijo svoje telo s potrebnimi materiali in krepijo imunski sistem. Edina ovira na tej hvalevrednih ciljev, lahko postane ne marajo za živila z zeljem, značilna za mnoge ljudi. Ta primer je dober način, - naučiti resnično uspešni Recepti kolerabo. Da bi kulinarično Nepripreman verjetno ni, bolje izbrati majhen, navaden kochanchiki do 7 centimetrov v premeru. So zelo mehke, s svetlimi odtenki zelja izgovarja na okus in hitro pripravljeno, zagotavljanje kuhani hrani sladek okus, nekoliko spominja na orehe.
 Recepti kolerabice
 Kolerabice lahko zaužili surovi v sestavi sveže solate, zavrite vodo, juho in paro, obara, fry, pečemo na splošno pripravljene po receptih, ki so primerne za zelje in repa. V kolerabo dopolnjuje okus in v kombinaciji s piščančjimi, ribe, morski sadeži, arašidi, čebule, paradižnika in druge zelenjave. Top začimbnih za kolerabice - z muškatnim oreščkom, smetano in sojino omako. Toda v vseh drugih kombinacij je kolerabice povsem primerno - je izredno vsestranski izdelek. Eksperimentirati z njim, lahko imate različne kolerabice rezanje, sekanje na Rende in mešalnik, dodamo juham, peciva in zelenjave traku. Ampak za raziskovanje tega ponudbo zelenjave naučijo nekaj preprostih receptov:

1.  Kolerabice solata dobro, saj to pomeni uporabo proizvodov v kateri koli količini - po vašem okusu in razpoložljivosti v hladilniku. Za pripravo na osnovni recept, da kolerabo, korenje, jabolka in sveže trdno v enakih zneskih. Očistite vse sadje iz kože in / ali semena, drobno sesekljamo ali naribamo na Rende z velikimi luknjami. Sezona z limoninim sokom (1 žlica na funt zelenjave). Oskrbo z gorivom more nadomestiti nemasten jogurt ali nevtralno kremo - pa postane bolj hranljiva solata. Več povečati njegovo hranilno vrednost, je preprosto: samo dopolnjujejo komponente kocke narezano kuhano jajce, piščanca ali šunko in potresemo orehe na vrhu.
    Kolerabice pire - Odlična jed za vsako obroku. Pripravil je tudi brez problema: vzemite enake količine ohrovta in krompirja, lupino in kuhamo v rahlo osoljeni vodi. Nato zgnetemo mehka zelenjava, pripravljeni za pire, dodamo majhno količino vode iz ponve, v kateri so kuhali malo masla in / ali mleko, premešamo in premagal z Mešalnikih.
    Polnjene kolerabice. Vzemite tri zelje, zelo velik premer (10 cm), 100 gramov piščanca in gob, 1 paradižnik, 1 čebula, pol litra paradižnikove paste in pol skodelice nizko vsebnostjo maščob smetano, kakor tudi dribtsi sol, poper in posušene origano. Cvrtje potrebujejo malo rastlinskega olja.
    Zelje pranje, čiščenje svečke iz zunanje lupine in odrezani od njih z ostrim nožem, vrhovi klobuki. Žlico sladoleda ali drugo priročno orodje previdno odstranite meso od znotraj, tako da samo steno. To prazna vilice popolnoma napolnite ponev z vodo in kuhamo približno 15 minut. Spusti v cedilo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
    Medtem sesekljamo meso, gobe, paradižnik in čebulo približno enake velikosti kocke. Jih ocvremo v olju do mehkega, nato začinite s soljo in poprom ter dodamo rezance s cvetača ušesa. Dobro premešamo in napolnimo zmes ohladimo zelje zelje. Nadstropje vlijemo nadev v vsakem 50 ml smetane. Pokrijte odrezan med umivanjem "kape".
    Postavite polnjene zelje v obliki visoke temperature in prelijemo paradižnikovo mezgo, pomešan s suhim origanom. Izberite obliko velikosti, tako da raven omaka doseže vsaj srednjega ušesa. Pokrijemo s folijo obliko. Po 25 minutah, ga postavite v ogreto pečico, nato odstranimo folijo in pečemo nadevane kolerabe 10-15 minut, dokler razpis. Ko miza prelijemo omako obrazce.
   
   
   
    Smetana, cvetača pripravljena iz 1 liter rastlinskega ali goveja juha malozhyrnoho 3 srednje velika krompirja, 3 glave cvetače, 1 čebula, 10 žlic smetane 5 žlic belega vina, majhna količina masla, sol in poper.
    Kolerabo, krompir in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Segrejte olje v ponvi prepražimo in zelenjave v njem do mehkega. Pečena zelenjava prevesti v ponev vlijemo juho, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut, nato pa rahlo solimo in poper in dodamo vino pour. Premešajte in takoj ugasnite ogenj.
    Potopne mešalnik pretvorite vsebino ponve v homogeno zhydke pire. Vlijemo smetano in še enkrat premešamo, dokler homogene konsistence. V delih plošč pred serviranjem juho lahko dal narezan klobase, šunko in / ali sesekljane svežih zelišč.
    To so osnovne tehnike kuhanja zelja kolerabe. Jih popolnoma obvlada, lahko enostavno priti do zapletenih receptov zahtevajo sestavine in več časa za izvedbo. Predvsem pa jedi vedno pridejo na pomoč, ko jo potrebujete, da hitro vložiti za mizo flavorful, hranljive in hkrati malice. Oni bodo zadovoljili skoraj vsakdo, tudi otroci in zahtevne gurmane. Redki kontraindikacije za uporabo kolerabico lahko imenujemo, če neki obliki želodčnih bolezni. Vendar bodo mladostniki, nosečnice in doječe matere le koristi kolerabice, radosti in dobre volje.