Mi smo se uporabljajo za kuhanje svinjine, govedine, piščanca, kako o igri? To ni nič novega za družine, kjer so rudarji lovci. In si pravkar dobil od prijateljev zajca kot priboljške in skoraj predstavljati, kaj lahko stori. Hare pečena v pečici, se izkaže, zelo okusno. Tukaj boste izvedeli na voljo preproste recepte. Malo o igri
 Game miza za modernega človeka, se lahko šteje za eksotično, saj je ni mogoče najti v rednih trgovinah. To meso je zelo koristno, kot divje živali, za razliko od doma sami odločijo, kaj za krmo in vodi drugo življenje. Hare - vrsta slaščico, in si lahko ta nenavadna jed zapomnili tudi za najbolj zahtevne nepce.
 Tako kot druge vrste mesa, lahko zajec ugasnejo ali kuhati ali zalege celo pite. Zainteresirani smo za pečice za peko zajca. Toda preden gremo neposredno na kokoši, mora meso, ki se obdelujejo.
 Priprava mesa
 Torej, preden ste pripravljeni trupa. Za začetek, je zaželeno, da se preverjanje prisotnosti preostalih frakcij ali dlak. Razdelite trupa na dva dela, v spodnjem vretenca, nato pa vsak od teh delov - nekaj kosov manjših. Večkrat temeljito sperite meso. Nato pokrijemo z vodo in dal vymochuvatysya dan - voda je potrebno redno (vsaj trikrat), v svežem sprememb.
 Kuharji seznanjeni s kuhanjem divjačino, ji svetujemo, da se znebite neločljivo širi vonj sledi. Ko ste končali namočite meso je treba še dve uri, da ga v raztopino kisa in vode. Vonj bo šel, in Hare postali še mehkejše.
 Jabolčni kis lahko dodamo vodo in namakanje v mesu - v tem primeru namakanja čas skrajša na 12 ur. Vi lahko postavite mesne zamachyvatsya ponoči, zjutraj spremeniti vode dvakrat, tretji čas vlijemo malo kisa v vodi, in pol ure po treh sprememb vode lahko začnete kuhati.
 Izberite dokaj prostoren in globoko posodo z debelim dnom in stenami - to je lahko posebno posodo za pečici ali ponvi. Začeli razmišljati recepti zajca.
 Metode kuhanja zajec v pečici

1.  Pečen zajec, zabeljeni slanino. Svinjska maščoba se priporoča za uporabo shpyhovanyya, kot zajci meso precej suh, ne sočno.
    Potrebovali boste:
    maščobe;
    Česen - 1 strok (ali malo pred namočene suhe slive);
    -1 Korenček kosov;
    kislo smetano;
    sol in poper.
    Pečico segrejemo na 180 stopinj. Svinjska mast, bo korenje cut tanke, manj kot cm, kocke, česen (ali suhe slive) - še tanjši. V pripravljeno trupa kosov narediti kosi, kosi, da vlagajo v kose slanine, česen in korenje.
    Pour pol skodelice vode v ponvi, dal kose zajca, pre-slano in jih poperchyv. Pošlji peko v pečici. Po pol ure, odprite vrata, pour sok z rezinami mesa krova. Po nadaljnjih 20 minut, znova odprite vrata in premažite meso s kislo smetano - dobili slastno skorjo. Ko je bilo - jed je pripravljena.
    Hare obara. Narežemo na porcije, slano meso, potresemo z začimbami za njeno meso in stisnite česen. Rosenje z oljem in pustimo, da se marinira pod pokrovom šest do osem ur.
    Prepražimo koščke mesa v ponvi (nekaj minut na vsaki strani), dani v ponvi. Nalijemo vodo, tako da je rahlo prekrito kose, prelijemo sok pa je ostala od cvrtje. Nato dodamo sesekljano čebulo, sesekljan rezine in kocke narezan korenček, nekaj žlic paradižnikove paste, provansalskih zelišč. Pokrijte ponev pokrov, poslati v pečico in kuhamo približno dve uri.
    Kunčje meso po kuhanju v pečici zelo mehka in nežna, z lahkoto loči od kosti, ima edinstven okus. To lahko postrežemo s pečenim krompirjem, pire krompir, riž ali zelenjavo, špageti - z vsako jed po vaši izbiri.