"Tear" lastnosti čebule že dolgo govori o mestu. Oni razlagajo smešne šale, so zgradili risbe in celo pravljico "Chypollino" je bil ustanovljen, lahko rečemo, "o resnični zgodbi". Ampak čas je pustil pripovedk, prihaja odraslosti in lastnega gospodinjstva, ki bo prej ali slej soočiti žarnico sam. V svoji ročni nož, vendar je močnejša od vaših rokah, in tukaj oči so zaschypalo, desko za rezanje in vaše solze kaplja. Njegove oči so plavanje, ne boste mogli osredotočiti na rezanje zelenjave in grdo čebule praznuje. Kako se prenašajo oster sok čebule in rezino čebule brez solz? Najlažji način - popolnoma opustiti to shemo. Toda prej ali slej vi ali kdo v gospodinjstvu želi kuhati doma čebulna juha francoskih ocvrte čebulo ali zazharku za Boršč. Predlagam, da si ne skrivajo težave, in najti učinkovit način, da se med rezanjem ne jokajo od svojega lokom. 
 Zakaj čebula iz solzne oči?
 Čebula imenovanih več kot 400 rastlinskih vrst, od katerih so nekateri, ne le užitna, temveč tudi dekorativni. Vendar plakati kuharji si čebulo, ki se uporabljajo v bolj pogosto kuhanje druge vrste družine. Saj se uporablja kot začimba zelenjavo, meso, celo mlečnih jedi, kuhana s čebulo juhe in marmelade, pripravljene omake in marinade. Čebula sok ima antibakterijsko in stimulans, vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Vendar je eterično olje v svoji sestavi ima značilen okus in aromo, oster, vztrajnost in z grenkobo. To se sprosti, ko so žarnice poškodovana (na primer pri rezanju!) In z uporabo hlapljive snovi, hlapne dviga v zrak. Potem se je rezanje čebule človeka in začne jokati. Seveda pa ni sentimentalnosti, ali celo alergijske reakcije nimajo nobene veze s tem.
 Med elementov v sledovih, ki so del sok čebule žveplo. Kako na sluznico in površino človeškega očesa, rezano čebulo, povzroča draženje. Krepko solze - naravna reakcija telesa za pranje in čiščenje spodbudo v njegovih očeh. Zdi se preprosto. Toda pred kratkim so znanstveniki ugotovili, da je mehanizem "čebule cry" veliko težje. Izkazalo se je, da ne le solze opere nestanovitna, vendar se družijo z njimi, ki tvori žvepleno kislino. Njena skromna količina, a še vedno dovolj od njih, da brani telo nadaljevalo. Tako je bolj jočeš pri rezanju čebule, več novih solze bo dodeljena. Mimogrede, hlapne čebula dobili ne samo oči, ampak tudi na nosno sluznico. Torej, medtem ko je rezanje ljudi z občutljivo toka ne samo solze, ampak smrklja.
 Kako zmanjšati čebulo in ne joka?
 Storiti v kuhinji brez čebule lahko, vendar mnogi živila izgubili veliko svojega okusa. Čebula, narezana na kolobarje ali majhne kocke, dopolnjuje solate in juhe, poudarja, da je okus mesa in celo deluje kot glavno sestavino nekaterih prigrizkov. Nekatere gospodinje spopadanje z njo lažje, drugi cut čebulo dobesedno solze, vendar pa ostaja dejstvo, da je prestregla čebula ne mara nikogar. Najbolj izkušeni so se izkazali le recepti, zaščita oči med rezanjem čebule. In želimo deliti z vami samo nekaj načinov, kako zmanjšati čebulo brez solz:

1.  Food Processor (chopper, mešalnik, itd.) Zakaj trpijo, ko lahko izkoristite tehnološkega napredka? Sodobne naprave je potrebno veliko gospodarske težave, in nekateri modeli so poceni predelovalci hrane. Poleg tega, električni helikopter v sekundah pretvori čebulo pire, primeren za forshmak ali omako. Vendar pa obstajajo tudi slabosti. Na primer, nekateri izdelki potrebujejo za pripravo mešalniki, narezane na kose, je čebula cut, vendar ni majhna, je še vedno potrebno. In potem, zakaj bi vam vključiti in nato operite samo napravo, da se zmanjšajo majhno čebulo ali celo polovico? Torej, kuhinjski aparati rešuje problem le delno, ne iščejo druge načine čebule krik.
   
   
   
    Oster nož. Rezano čebulo naj tako oster nož, ki ga boste našli v hiši. Oblika rezila mora biti tanek in ozek, brez vsakršnega zob. Ta konfiguracija bo omogočilo najvišjo rezanja čebule nežno, ne da bi pri tem poškodovali dodaten prostor sočno bitov. Zato, da leži manj hlapnih sok od širšega rezalni nož. Vendar volatile vedno dobili v zrak, in zato določena količina solz na desko za rezanje imate še vedno skladišče.
    Vode - Univerzalno topilo in filter. Pri rezanju čebule, so te lastnosti sproži skupaj, če sperite z vodo in namakate čebulo, kot lahko eterična olja ni več tako zlahka letijo v zrak, umirite in ne dosežejo svoj obraz. Ta voda je najbolje, da uporabite hladno - spet na voljo (zakaj pojasnite spodaj), namesto da občasno mokro pod tekočo vodo. Nekatere hostese obenem drži lok in nož z mokrimi rokami ali celo uspelo zmanjšati čebulo v skledo z ravnim vodo.
    Fire. Žveplo v hlapnih delu loka oksidiran med izgorevanjem. Ta preprosta informacije iz šole kemije seveda vam bo pomagal, ne jokati od premca o svojih kosov. Dovolj prižgati svečo zraven rezanje krovu, da se odpre ogenj "zadržano" hlapne spojine, na poti do vaših oči. Druga možnost - sesekljajte čebulo skupaj z vključenim gorilnega krožnika, rezultat pa je približno enaka.
    Air. Vsaka solza hlapne spojine na travniku, potem pa ne letijo na vas, ampak drug način. Če želite to narediti, odprite okno v kuhinji in / ali vklopite kapuco. Najbolj učinkovita metoda za prezračevanje bi osnutek, vendar le, če ne boste ujeli hladno, rezanje čebule v takšnih ekstremnih razmerah. Po rezanju čebule je končan, se prepričajte, da se odpre okno za vyvitryty prostorov ostaja schypucheho sok.
    Cold upočasni kemične reakcije, vključno z izdelavo eterična olja čebule težji in manj mobilne. Poznavanje tega, položite čebulo, ko boste cut v hladilniku ali zamrzovalniku sploh. Pol ure preživel v mrazu ne bo dovolj, da bow izgubili svojo sposobnost, da iztisnite solza. In povečati učinek na istem mestu kot za predelovalne čebulo. Mimogrede, ker hladna voda ščiti pred sok čebule je bolje kot toploto.
    Rezanje oblika. Struktura ni enaka žarnica: ima koren in vrh z različno vsebnostjo žvepla v njih. Root povzroča več solz, tako da pri rezanju čebule je treba zmanjšati zadnji. Trial, so kuharji razvili razumno zaporedje. Prvotno čebulo prerežite na pol od vrha do dna, nato pa polovico zmanjšati na krovu. Začenši z vrhov čebule narezane na pol droga in nato - kocke. Če boste morali zmanjšati čebulo in ne jokajte grenke solze, bi morali začeti tudi z vrha balona.
    Vaš ven med predelavo čebule, se zdi, prav tako vpliva na številčnost strga. V resnici, bližje ste žarnico, bo hitreje oster sok letijo v obrazu. Tako zmanjšati čebulo stoji varnejša kot sedel za mizo. Če niste zadovoljni s skloniš rezalno ploščo, čeprav ga potisnite stran od vas, nato sesekljajte čebulo imeti iztegnjeno roko, vendar tudi brez solz.
   
   
   
    Očala varujejo oči dobili nobene spodbude, vključno sok čebule. Tudi najbolj običajnih očal za gledanje, da si dal na za branje ali delo z računalnikom, vas bo od joka. Da ne omenjam naprednih modelov športnih očal in mask, namenjene za potapljanje, smučišča in kolesarske dirke. Zapomnite si, da obrišite kozarca čebule razpršila po takem zlorabe v kuhinji.
    Sol, peteršilj in drugi triki. Gospodinjstvo nikoli ni popoln brez vraževerja, ritualov in drugih zabavnih tradicij. Rezanje čebule in solza, povezane z njo, ne bi mogel storiti brez lastnega sklopa nazadnjaštvu, ni razumljiv v smislu sodobne znanosti, vendar učinkovit. Po veri in na razpoloženje, poglej, lahko zalogaja z vodo in jo pljunil ne za celoten proces rezanje čebule, potresemo s soljo rezanje krovu (samo tisto, če se škripcih čebula naj recept?), Put na glavo čebule lupine, ki moli jezik močnejša, stisnite nos pin ali žvečiti šopek peteršilja.
    Strongman piščalka. V šalah, izboklina jezik med rezanjem čebule lahko pomaga, ker bo vlage odloži hlapne dražila "na pristopu" soočiti. Vendar pa so tudi slyznete in ko ga zapreti nazaj v usta. Bolje je, da ne držijo ven jezika in posvystity ali udarec. Tok zraka zasedbo na vas hlapnih sok čebule in ne pustite jim priti v stik z očmi. Samo, da lahko piha tako dolgo brez odmora? Preprosto povedano ventilator mizo!
    In govori? Gospodinje-mash takoj uganili, zakaj se trudim, rezanje čebule v njih manj kot njihove tihe prijatelji. In ko so spoznali taratoryty postala še močnejša, saj med pogovorom tudi aktivno kroži zrak in preprečuje čebula sladki vonji naselijo v sluznico oči in nos. Če je v kuhinji, ni človek, ki bi govoril nazaj, samo pojejo pesmi, recitirali namizni ponovitev množenje naglas vaših najljubših pesmi.
    Izkazalo se je, da ne bo jok pri rezanju čebule, ki bo zgrajen med oviro in vas: fizična ali kemična. Če se bojite, da rezano čebulo v plinsko masko in / ali prestrašiti druge s svojim petjem, lahko kupite posebna očala za čiščenje čebule. V praksi, zamrzovalnik hladno vodo in pomaga bolje kot druge metode. Vendar pa nihče ne moti, poskusite eno ali najti svojo lastno metodo za rezanje čebule brez solz. Če ga izmislil - se prepričajte, da deliti.