Čokoladna glazura je nujno pri pripravi številnih tort in drugih sladic. Glavna prednost glazuro, ki je preprost in univerzalen način, da proslavi, izboljšanje in celo prihranili neuspelo serijo. Pravi mojster ustvarja celotno sliko s pomočjo glazure. Obstaja en niz glavnih komponent kakavovo glazuro, vendar različne tehnologije dajejo različne rezultate. Tu je množica od časa do časa je podvržen rahle razlike, kakav v prahu, sladkor, maslo, mlečne. Mleko se včasih doda nadomestno vodo za debelino prevleke moke, malo kisle smetane daje drugačno teksturo različne stopnje maščobe, poleg tega pa včasih namesto kakava v prahu, ki se uporablja pri pripravi trdne čokoladno glazuro. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo ledu. Razmislite o najbolj pogosti.

1.  Enostavna. Zanj boste potrebovali 3. žlici kakava, 50 oz. masla, 3 žlice. žlice sladkorja in 2 žlici. kislo smetano. Kisla smetana, damo majhno kovinsko posodo in udobno mešanico kakavovega prahu in sladkorja, dokler gladko. Pripravljena mešanica dal na ogenj in zavremo, nato dodamo maslo in pustimo, da stopijo v vročem glazuro. Ko se zmes ohladi, ga lahko uporabite.
    Izdelkov na osnovi mleka. Za razliko od prejšnjega recept za izdelavo ledu ne uporabljajte kreme in mleko. V primernih posodah, zmešajte 4 žlice. žlice sladkorja, 2 žlici. žlice mleka in 2 uri. žlici kakava. Cook, med nenehnim mešanjem, ni zaljubljen v glazuro in tekstura je bila gladka. To glazuro imenovana "mehka". Če se to zmes dodamo stepene beljake in rumenjake, dobil čokoladno kremo.
    Z dodatkom moke. Obstaja tudi recept za čokoladno glazuro, ki je ena od sestavin moke. V ponev, premešamo 50 oz. masla, 1 žlica. žlice kakava 1 žlica. pol skodelice moke in sladkorja. V lije to zmes 5. žlice mleka, da zavre in kuhamo, občasno premešamo zahtevane časa. Ko je glazuro ohladimo na sobno temperaturo, dodamo preostale 50 oz. maslo in vanilije za večjo gostoto lahko dodate žličko moke. Ta premaz se lahko imenuje za palice zaledenitve.
    "Economy" recept zaledenitve. Za pripravo glazuro za ta recept, razen čokolade, morate samo vodo in sladkor. Bodite bar 150-gramsko čokolado in stopijo na majhnem ognju, dodamo 1 žlica. l. kakav v prahu, pol skodelice vode in stekla sladkorja. Cook glazuro treba, dokler ne postane dovolj debela (ki ne bo razširil po nanosu na torto).
    Čokoladna glazura ne zahteva oglaševanja in in ga je mogoče uporabljati, veljajo samo intuicijo in navdih. Vendar pa vam ponujamo recept za slastno pecivo s fantastično čokolado od slavnega kuharja Julia Vysotska. In za preizkus in potrebo, da se glazuro čokolado ali kakav. Za pripravo testa, sprejme 4 jajca, 110 gr. Kakovost maslo, moko - 200 gr.Sladkor - 150 gr. Potrebovali boste tudi okoli 300 gramov. orehi, 200-gramski čokoladni izdelki ploščice (po možnosti 75%), razrahlytel - 1. del. žlico in vanilije. Orehi Krekhiv, pre-olupljena in zdrobljena, boste prepražimo v ponvi brez olja ali pa v ogreti pečici približno 15 minut. Čokolada dirke vrhovi in ​​zmešamo z maslom. V ločeni posodi premagal jajca s tvorbo značilnega aharom peno, dodamo moko in pecilni prašek in orehe Krekhiv. Temeljito premešamo. Sedaj se lahko povežete testo in čokolada-olje težo. Obrazec krtača z oljem, dal testo in pečemo približno 50 minut. na 180 stopinj ali multyvartsi približno 60 minut. 
    Pripravljena torta je vroča, jo odstranite iz modela in pustite popolnoma ohladi.
    Za pripravo glazuro, vzemite 1 žlica kakav, 100 gr. masla, 1 čajna žlička sladkor v prahu in 3,4 cc. l. mleko. Stopite maslo, dodajte kakav v prahu in mešamo ves čas. Dodaj mleka, dokler bo dosegla želeno stopnjo gostote. Skladnost mora biti homogena. Pripravljen za vlivanje glazuro center pito in enakomerno razporejeni okoli nožem ali pustite nagibanjem torto v različnih smereh.