Lubenice pojavljajo na trgu v avgustu - se predpostavlja, da potem lahko kupujejo in jedo brez strahu. Najbližji kupci raje počakati do začetka septembra, in se prepričajte, da je sadež zrel samostojno, brez dodatnih kemikalij. Toda, ko se je zdelo, vroče poletje, se lahko začne prodajati lubenice, tudi v juliju. Prodajalci so prepričani, da ni nobene zvijače v tem - samo vreme je bilo ugodno za melone. Sliši se zelo prepričljivo in poznajo pohvali, da je sredi poletja so regaled sočno zrelo lubenico in v celoti. Kako biti: tvegati ali počakati do jeseni? Ta članek bo poskušal odgovoriti na vaša vprašanja in razbliniti dvome.
Zrel, medtem ko pravilno zrasla, lubenice vsebuje veliko hranilnih snovi. Na nizko kalorično, meso lubenice - vir koristnih ogljikovih hidratov (prebavljivi sadni sladkor), mineralov (predvsem magnezija in kalija), folno kislino. Velika žeja kaljenje lubenico skupaj sprevrže v telesnih mineralov, izgubljenih zaradi znoja. Ne pozabi na maščobe, pozitivno vpliva na prebavo in antioksidantov, ki soočajo raka. Vse to naredi lubenico dragocena sestavina hrane za vsakogar, vključno z mladimi otroci in starejši. Razen, seveda, lubenice vsebuje snovi, ki je mati narava ni vključena. To so kemikalije, ki so predelani Lubenica polja za nadzor škodljivcev in povečati donos. Dajo veliko obtočnih števcev z lubenic.
Večina melone so obdelani z nitrati. Ta sol dušikove kisline, ki velikodušno krmo zemlje za pridelovanje sadja in zelenjave. Dejstvo je, dušik je res potreben za rast rastlin in sinteza mnoge snovi. Samo točka v številu in kakovosti gnojil. Ampak to ni potrebno opustiti Arbuzov v strahu nitratov. Dovolj, da vem, kako izbrati jagode brez nepotrebnih kemikalij.

1.  Prva stvar, ki jo je treba plačati pozornost - to ni lubenica, in prodajno mesto, njegova čistost in pogoje za prodajo lubenic. Ne bodite presenečeni, zadnjo pripombo, kot melone, za razliko od krompirja ali jabolk, ki zahtevajo posebne pogoje za prevoz in skladiščenje. Lubenice v nobenem primeru ne sme ležati na tleh ali na ravni s tlemi. Minimalna višina lesene palete za izračune lubenice in melon - 10-15 cm nad pločnik. Poleg tega je treba talne obloge se nahaja ne bližje kot 5,10 m od ceste - ne kupujejo lubenice na progah, kjer so tik ob cesti, ker se absorbira skozi kožo vse izpušne. Top lubenice morajo biti pokriti z baldahinom za zaščito pred sončnimi žarki. Prosite prodajalca, da zagotovi licenco, če ste v dvomih kot blaga. In nikoli ne kupi jagode v naravnih trgih, tako kot v primeru neuspele nakup, si ne more niti obrniti lubenica ali bi nepošteno trgovec, ki je odgovoren.
   Če trgovanje šotor ne povzroča sumite, lahko greste neposredno na izbiro lubenice. Imajo pogled na vse strani jagod - ni nikjer, da bi razpoke, udrtine in sledi udarcev. Ko je prevoz nenavadnega ni, zato bodite še posebej previdni. Tudi majhna poškodba v lubenici narezan na kemikalije lahko dobite na tem področju obdelane pred škodljivci. Za vas, so prav tako ni v pomoč in nevarno zastrupitev s hrano.
   Ocenjujemo, velikost jagod. Lubenica, zrasla brez pretiranega hranjenja in dozorela na soncu, ne bi smela biti prevelika. Pretirano velike jagode občudovali in si okusne, vendar pa naj bi vas opozori. Veliki lubenice so pogosto dosegla takšne razsežnosti "hvala", da nitrati. Vendar je zelo majhna lubenica ni vredno vzeti - lahko so le nezrelo. Izberite lubenice povprečje.
   Obstaja veliko načinov, "z očmi", da ugotovi prisotnost nitratov v lubenici. Nekateri strokovnjaki svetujejo, da se iskanje lupine zelene rjave in črne pike, ki kažejo na prisotnost dušikovih soli. Če ste prinesel domov lubenico in cut - iskati semena hrane. Če so semena lahka, skoraj belo, ampak meso z bogato rdeče - lubenice najverjetneje prejel velik del nitratov. Dodatna funkcija nitratov v lubenice - če proge v mesu debela in izrazito rumeno. V naravnem zorenja so komaj vidna, in samo z odvajanjem postanejo takšne pretirane videz.
   Še en očiten znak oversaturation lubenice nitrata - nenaravno gladko, skoraj svetleča površina reza. V idealnem primeru mora biti rez kot pri majhnih zrn - boste takoj opazili, "pravi" lubenico.
   Končno, se prepričajte, prisotnost ali odsotnost nitratov lahko preživijo z lubenico mali test desno doma. To storite tako, da kozarec vode in majhen košček lubenice celuloze. Ga dal v vodo in jo zdrobimo. Zdaj pa poglej: pomutnevshaya voda kažejo, naravnosti lubenice. Ampak, če tekočih zabarvylasya, in ni bil le blatna in pridobili rdeče ali roza barve - torej to lubenice vsebuje visoko koncentracijo nitratov.
   Zapomni si te preproste nasvete - in si bo sebe in svojo družino pred nevarnostjo zastrupitve z nitrati jesti lubenico. Ker soli dušikove kisline, hitting telo, lahko povzroči zelo resne posledice, prebavila in zastrupitev. Skrbno izbrati lubenice brez nitratov, vendar ne bi zastrupila če to ni mogoče - čimprej prevzem drog-absorbent in pokličite svojega zdravnika. Ostanite zdravi in ​​uživajte okusne lubenice in varno!