Izraz "Aldeno" se običajno uporablja za sklicevanje rižoto (italijanska jed iz riža) in testenine (testenine). Testenine iz pšenice durum - pšenica v več proteinov, glutena in ni veliko škroba, in zato zunaj pripravljene testenine v sredini nekoliko elastično. Prevedena aldente pomeni "zob", "ugriz", kar pomeni, da je izdelek pripravljen, vendar je njegovo srce dobesedno skoraj prinesel pripravljenosti. Vedite, da to ne pomeni, da v notranjosti je izdelek surovo.
Za Aldeno fit nobene zelenjave, svežih in zamrznjenih - doma in v industrijski zamrznitev (npr lahko dobite v vsakem supermarketu).
Pripravite jedi na ta način ne smejo neizkušeni kuhar. Edina težava - napovedati konec časa kuhanja, vendar je vprašanje prakse. Kaj prinašajo zelenjavo nepopolne pripravljenosti "? Vzemite paket zamrznjene zelenjave. Poglej času, navedenem na embalaži kuhanje in kuhamo malo manj. Nato pa se prepričajte, da je izdelek bolj elastično v notranjosti, ampak zunaj in mehko brez "surovo" okus.
Mimogrede, podobno obdelan zelenjavo Korejcev. Da bi zelenjavne prigrizke, kot so cvetača, zelje predkuhan jih cvetenja, nato pa takoj dodamo solatni preliv.
Aldeno zelenjavo so dobre za različne jedi. Kuhana živila, tako da res zadrži več hranil poleg njihove prijetno teksturo.
Priporočila in recepti
Za zelenjavo Aldeno, po kratki kuhanja pour mrzlo vodo in, poleg tega, dodamo led na njej. Zanimiv nasvet: če je voda, v kateri se kuha zelenjava, dodamo malo sladkorja, bo njihova lepo svetlo barvo naprej.
Zelenjava Aldeno ne more biti kuhana samo, ampak pari in ocvrte. Poleg tega je na podlagi teh okusnih juh prišel. Razmislite nekaj različnih receptov.
- Kuhana zelenjava. Če imate več vrst zelenjave, se priporoča, da se obravnavata ločeno, ker imajo drugačno časovno obvezo (npr 7 dovolj za cvetačo minut, stročji fižol kuhan več). Lahko pa jih zvariti skupaj. Po kuhanju globoko skledo ledeno vodo, jo vlijemo v zelenjavi in dodamo led. Čez nekaj minut, odcedimo in ponudimo sadje na mizi.
Zelenjava v ponvi. Cut bučke rezine velika, čebule in paprike - velike kose. Postavite zelenjavo v ponev (naj bi bilo malo rastlinsko olje), med mešanjem kuhamo dve do tri minute. Poper, sol, vlijemo malo balzamični kis in kuhamo še dve minuti. Zelenjava ostane rahlo hrustljavi, vendar hkrati ne marajo sveže.
Dušena zelenjava. Ta nenavadna jed je lahko dobra jed za meso, ribe in morske sadeže. 300 gramov brokolija vlijemo v vrelo slano vodo, kuhamo zelje traja le nekaj minut. V rastlinskega olja prepražimo sezam (po okusu), mletega česna (3 stroki) in sesekljan ingver - vse segreje na svetlobo razpoke in. Dal v isto ponev, brokoli, stročji fižol (100 g) in kuhajte 7-10 minut na zmernem ognju. Dodajte svoje najljubše začimbe - kumino dobro usposobljeni. Po požaru, dodamo malo časa, če želite, da rahlo ocvrti zmes.
Juha z zelenjavo Aldeno v italijanščini. Potrebuješ svež cvetačo in čebulo, druge zelenjave kupite lahko zamrznjene (na primer mešanica graha, koruze, paprike in šparglji ali stročji fižol). Zamrznjena zelenjava pred kuhanjem nežno odtaljevanje. Zelje razkorak v socvetje, manjši, bo prestregla čebulo na majhne kocke. Skupaj z zamrznjeno zelenjavo jih spustite, da zavre vodo, kuhamo 5 minut. Kuhana zelenjava v cedilo translate, sperite s čisto, tekočo hladno vodo, napolnite posodo z ledeno vodo z ledom. Ko se led topi, odcedimo. Segrejte pripravljeni za meso (piščančje) ali zelenjave juho, jo vlijemo na krožnikih in v vsakem spodnjem delu zelenjave. Služijo juho potrebujejo samo za zelenjavo v juho ni "zvarylysya."
Italijani verjamejo, da je v tujini jedi Aldeno malo ljudi ve, kako kuhati. Še, da bi obvladali to tehniko je mogoče. Po nekaj prakse, boste lahko uspešno uporabljajo metodo Aldeno ne le za zelenjavne jedi.