Kaj potrebujete?
Pripravite sestavine in jedi za jogurt.
Kvasec. Za predjed, bomo uporabili "v živo" (tj, z živo lactobacillus) jogurt brez dodatkov. Naravni jogurt kot "Imunele", "Activia", boste našli najbližjo supermarket. Le ena banke, če pa želite gosto konsistenco domači proizvod, uporabite dva paketa.
Seveda je tam pakirano ali kozarcih kvas laktobacilov, ampak da iz take štartali v specializiranih trgovinah z zdravo hrano, v dobrem farmacije in tudi preko interneta. Zato obhodymosya preprostejšimi metodami.
Milk. Potrebujemo liter sterilizirano (pasterizirano) mleko je bolje - visoka vsebnost maščob. Razlog za to je, da je okus posnetega mleka v jogurt, ne bo deloval svetlo in nasičenih. Mimogrede, lahko uporabite stopljeno in mleko - bo res nežna krema ne kislo.
Posoda za jogurt. Če nimate pojma o tem, vam priporočamo, da pour jogurt mešanice v kozarce s pokrovi s prostornino 200 ml. Jih je mogoče kupiti, ampak si lahko banke od otroške hrane. Glavna stvar je, da so čista in suha.
Seznam želja
Preden začnete eksperimentirati z jogurtom, dal nekaj nasvetov.
Kulture in pripravljen jogurt lahko odloži, v hladilniku in uporabite, ko se odločajo, da bi jogurt naslednjič.
Prosimo, bodite pozorni na smernice za optimalno temperaturo med kuhanjem, če želite, da vaše delo doma še uporabna. Mlečnokislinske organizmi so ubili v okolju z zelo visoko temperaturo.
Strogo upoštevati pogoje pripravo jogurta. Na primer, če pustite mešanico čez noč, zjutraj si lahko ogledate izolirano sirotko in sir namesto želenega kremasto maso.
Domač jogurt se ne hranijo več kot pet dni, tako da v tem času bolje pripravljene za izvajanje vseh. Vendar pa zaradi odličnega okusa to malo verjetno težavami srečujejo. Lahko uporabite jogurt in domačo peko.
Osnovni recept
Segrejemo mleko na temperaturo 40 stopinj. Ideal - kuhinja termometer za preverjanje temperature, če pa ne, samo spusti kapljico mleka na zapestju. Mleko mora biti zmerno toplo, ne vroče.
Vzemite skledo, vidlyyte pekač s 6 žlic mleka, dodamo isto skledo jogurta in zmešajte, da homogenosti. Prišli ste nekontsentryrovannaya kvasec. Mešamo z glavno količino mleka.
Nalijte vodo v Multicookings tako, da voda doseže srednjo višino jedi, ki jih uporabljate. Vključuje nekaj minut način kuhanja. Prepričajte se, da incandesce voda, vendar ni bil vroč (če je bit tako ohladi).
Bo poslal Multicookings dno pergamentno pekača ali kos čisto bombažno krpo - to lahko krpo ali kuhinjsko brisačo. Izpolnite kozarcev jogurt, jih pokrijemo s pokrovi (ne zavynchyvaya) ali kose za živila folijo. Ta izdelek ščiti pred kapljicami kondenza. Kozarce postavite znotraj Multicookings, spustite napravo in nastavite način "ogrevanja" za pol ure. Po tem času zapusti jogurt v zaprtem prostoru za osem ur. Po tem je jogurt celoti opravljeno in se lahko odstrani v hladilniku.
"Variacije na temo": z vrelo mleko
Ta metoda bo ustrezala vam, če je vaša Multicookings je "jogurt" mleko, in če niste sterilizirali.
Zavrite mleko in malo ohladi, tako da je bilo lepo, da se segreje, nato pa seva skozi sito v skledo neposredno Multicookings. Dodaj starter in premešamo silikonsko lopatico ali žlico.
Zaprite posodo s pokrovom, izberite način "jogurt" in nastavite čas 65-7 ur.
Po določenem času, odstranite skledo in pustite, da se ohladi vsebino, ne zajema jedi.
Ko jogurt ohladi seveda pošljete v hladilnik za 6 ur.
Če želite, dal 3 žlice jogurta v prosterylyzovannuyu kozarec s pokrovom in shranimo v hladilnik, kot predjed, do naslednjič.
Pripravite se za sladkosnede!
Ohlajen jogurt okusna in sama po sebi, ampak seveda lahko dodamo, da je vsa polnila. Na primer, preden jo vlijemo jogurt v bankah čaka na dnu vsakega para žlice sadja marmelado ali žličko svežih jagod. Stvari ne vpliva nič fermentacijo ali okus jogurt maso.
Pripravite izvirno kalorij sladico v stekleni kremantsi. Ga v dveh žlic jogurta, nato sesekljane sadja ali jagode - in tako nadomestna plasti na rob kremanki. Potresemo sesekljane orehe sladico in pour medu.
Jogurt - čudovito prehranskih izdelkov. Vsebuje lahke mlečne beljakovine, vitamine A in D. Poleg tega, minerale - kalcij in fosfor - dobro absorbira v telo. Poskusi, da bi doma je uporabne dobrote - vi in vaša družina bo všeč!