Lagman - topla jed je zelo razširjena v srednji Aziji. Vendar pa je zaradi svojega okusa in enostavnost priprave je pridobil priljubljenost med ruskimi gospodinje. Njegove glavne komponente - posebej pripravljena lahmannaya rezanci, sveže zelenjave in kisle poper. V procesu prilagajanja lokalnim razmeram jedi gospodinje naučili uspešno nadomešča lahmannuyu rezanci, sol in poper - sveža, in še takrat Lagman prihaja presenetljivo okusna in flavorful!
Še posebej okusna Lagman prihaja pripravljena v multyvartsi. Kot jed, ki jo bo postala njegov služila - prvi ali drugi - bo odvisen od količine tekočine, ki se uporablja v pripravi. Torej, da se ustreže ljubil novost na mizi, pripravimo naslednje sestavine:
nepostnoe meso (svinjina, jagnjetina, je v redu, gosja ali račja prsa s Zhirkov) - 1/2 kg;
Korenje - 3 kosi. srednje velikosti;
čebule - 4/3 glave;
Krompir - 4/3 srednje krompir;
poper - 2 kosa. rdeča ali rumena;
zelena redkev - 1/2 srednje velika krompirja (more nadomestiti zelena);
paradižnik - 2 kom. (Ali 2 žlici žlici paradižnikove paste.;
Česen - 4/3 stroka;
črni poper - 8-10 oreščki;
rastlinska olja - 100 g;
koper in peteršilj - 50 g;
koriander - po volji.
sol - po okusu.
Tehnologija priprave:

1.  Vlijemo olje v ponvi in ​​dal narežemo na majhne koščke (približno 3 cm 3) meso. Položite na pekač načinu za pol ure.
   Cut čebulo, korenje in redkev - majhne kocke. Dodamo meso in kuhamo še 5 minut.
   Put v ponvi na kocke krompirja, rezine paradižnika in paprike slame. Vse dobro premešamo in še naprej kuhamo 7 minut.
   Fino sesulo in česen s soljo in poprom, grah dal v paro zelenjave.
   Vlijemo v skledo z vodo; njena višina je odvisna od jedi, kot je (prvi ali drugi), ki jih nameravate predložiti Lagman. Zelenjava dušena ur.
   Skuhajte rezance (če ni lahmannoy, lahko uporabite navaden dom, špageti ali makaroni "gnezda".
   Ko se zelenjava kuhana, lahko jed na mizo prinesejo!
   Če kuhate debel Lagman, si ga lahko kuhamo posebno omako. Na splošno, količina omako recept za to jed kot 160, ampak predvsem okusno smetano in gobe. Potrebovali boste:
   sveže gobe - 200 g;
   Čebula - 1 srednje velika glava;
   juha - 1/2 l;
   kisle smetane - 100 g;
   moke - 3 žlice. žlico;
   sol, zelišča in začimbe - po okusu.
   Priprava omake:
   
   1.  Prepražimo drobno sesekljane gobe s sesekljano čebulo.
      Previdno dodamo moko, med nenehnim mešanjem in se izognili dobili grudice.
      Prelijemo z juho in kuhamo približno pol ure.
      Ko juha zgosti, jo dal v kislo smetano, sol in peteršilj, premešamo in kuhamo še 3-4 minut.
      Lagman Kuhanje čas se lahko zniža za skoraj polovico, saj je lahka dovoljeno nedovarenist zelenjave. Lagman enako dobro v tako toplo in hladno. Toda v vsakem primeru boljše, nič samo kuhani obroki Pila pod vročo, parjenje, dišeče omako! Dober tek!