Splošno, palačinke večplasten in raznolika in predstavljajo več kot peki s testom, kuhane v ponvi. Palačinke - simbol sonca in glavna jed največjih počitnice - olje. To je praznik v starem hostesa je med samoglasniki ali neizrečeno tekmovanja: kdo bo pripravil tanke, okusne palačinke. Zlasti slog je "čipka" palačinke - palačinke z hrustljavo platišča, ki spominja na čipko.
Palačinke na vodi
Zakaj kuhati palačinke na vodo? Mogoče zagotoviti odgovorov na to vprašanje. Palačinke na vodi - več dietna jed, kot palačinke z mlekom. Nekateri recepti, ki uporabljajo nobena tradicionalna pšenična moka in druga potrebna je voda, ni mleka. Za palačinke polnjene s slanim mlekom v testu ni vedno primerna. In končno, najpogostejši odgovor v vašem hladilniku le ni imela mleka in pojdite v trgovino, jaz ne. In ne. Palačinke na vodi iti nič slabše kot njihovi kolegi z mleka ali drugih mlečnih izdelkov.
Za navadne palačinke na vodi potrebujemo:
moke - 1 žlica;.
prevreto in ohlajeno vodo - 1 žlica;.
jajce - 1 kos;.
rastlinsko olje (sončnično olje, gorčico, olivno) - 1 žlica. žlico;
sladkor - 1 žlica. žlico;
soda - 1 ščepec;
sol - 1 ščepec.
Rastlinsko olje za cvrtje
Moko presejemo prepričan, da je bolje zmešamo z ostalimi sestavinami in testo bo bolj enakomerna, kot tudi vplivajo na palačinke. Beat jajca s sladkorjem uporabo Mešalnikih ali mešalnik, dodamo sol, sodo bikarbono in moko. Nadaljuj na churn. Če uporabljate mešalnik, nato majhne zavoje. Nalijemo rastlinsko olje začetku, vendar po kratkem času - voda. Preprečuje ali znižajo za enotno konsistenco.
Sprejeti poseben ponev za palačinke, z debelimi od spodaj odbijačev in nizko ali normalno ponvi. Dober toplotni ga na štedilniku in masti z rastlinsko olje s čopičem. Včasih se uporablja za namažite ponev pol krompir ali čebulo, ki je potopljen v krožnik z maslom in nato porabijo celotno površino posode.
V namaščen ponev uporabo zajemalko vlijemo malo testa in vrtenje ponev, jo enakomerno porazdeli. Nižja pour testa, tanjši hudiča ven. Ko je izdelek se kuha na eni strani, predati in spet mladic. Če uporabljate vodo namesto mleka ne prehranske namene, olje v ponvi, lahko dodate več za torte več maščobe. Dodajanje olja v količini, ki je potreben za četrt pol žličke po ocvrtega ploske z eno roko in nato do drugega.
Drug način za zagotavljanje dodatnega mleka okus palačink na vodi - pa jih ne prepražimo v rastlinskem in stopljeno maslo. Poskusite in videli boste, da bo okus in vonj palačink precej drugačna.
Lahko prepražimo tudi palačinke na zelo majhne količine rastlinskega olja, da jo uporabljajo samo za mazanje ponev in po pripravi vsako palačinko dal na malo masla. Ko so stali maslo in cel kup palačink jih puščajo, bodo postali zelo mehka in prijeten okus.
Palačinke mineralna voda
Te torte lahko pripravimo ne le brez mleka, vendar brez jajc. Vendar pa je zelo pomembno, da dobro gazirano mineralno vodo, kot mineralne vode ali Soda.
Zaporedje mešanja izdelkov v tem primeru je nekoliko drugačna. Najprej zmešamo vodo z vsemi drugimi sestavinami, razen moke, nato pa počasi, med stalnim mešanjem tanek tok injekcija presejano moko.
Testo naj pridejo kot gosto kremo. Dal stati približno pol ure, nato pa mladic palačinke na običajen način.
Palačinke na vodo s kvasom
Pri pripravi testa palačinke ne bo šel pretanek, ker testo je precej gosto teksturo, vendar so zelo okusni.
Ena skodelica moke približno 5-7 g stisnjeni kvas. Kvas zmešamo s toplo vrele vode, nato pa dodamo v slano vodo, sladkor in rastlinsko olje. Po tem prelijemo moko v delih, med nenehnim mešanjem.
Prepričajte se, da ni grudic v testo in ga dal na toplem. Ko boste videli obseg testo povečal približno dva krat ponovno premešamo in začeli prepražimo palačinke.
Palačinke z ajdove ali koruzne moke
Za te vrste moke palačinke vedno pripravljena na vodi, in se lahko uporablja kot navadno vodo in mineralov. Recept popolnoma enako kot za navadne palačinke. Najbolj ajdove ali koruzne moke ni čista in ga zmešamo z pšenico, 1: 1.
Pripravljen je, da jedo palačinke s kislo smetano, medom, marmelado, čokolado omako in številne druge aplikacije na vašem okusu.