Classic Cheesecake
Najprej si bomo izvedeli terminologijo in razumeti, kaj se bomo kuhati. Pomaga razumeti, da je svoboda nesprejemljivo v receptu in kako taka poskusi izkrivljajo izid. Sira - je, v širšem smislu, odprta pita s sirom nadevom na relativno tanko plastjo testa. Sir sestavina je ime te tradicionalne angleške in ameriške kuhinje jedi. Oziroma - Philadelphia sveži sir, ki je idealen za uporabo pri peki, zaradi svoje elastičnosti in maščob. Nekdanji Sovjetski pogosto nadomeščajo v tujini sir Philadelphia ali maso sir, zmelje v homogene države. Neobvezno - skuta, Mascarpone ali drugi mehki sir.
Kot je za piškotke, kolačev jo pravilno uporabljajo. To kruši enostavno in utrambovuyetsya gosto osnovo cake-pie. Ampak možnosti so za zdravljenje na recept brez ponudba s keksi, krekerji, ovseni pecivo in celo Nutty poljubčku. Z drugimi besedami, bo izbira skoraj vsak dovolj suha in krhka piškotkov biti napaka pri ustvarjanju Surogat "sirovo". Poleg tega, boste morali maslo, jajca in sladkor. Dodatne polnila in okusi - za okus in želje. To je lahko sadje, marmelade, čokolada, orehi, vanilija, stepeno smetano.
Recept za sirovo Multicookings
Obstajata dve bistveno različni načini kuhanja sir torto. Prvič, ZDA, vključuje pečenje v pečici ali vodni kopeli. To sira odlično dopolnjujejo skodelico vročega kakava ali cappuccino pod "spremljavi" krožni zunaj sneg kosmičev. Britanski tehnologija ne zahteva visoke temperature, precej v nasprotju: polnjenje strdi in se oblikuje šele v procesu hlajenja. V kombinaciji z lahkim jagodami krovnega to sladico - najboljša alternativa sladoledu v poletni vročini.
Cheesecake pripravljeni v multyvartsi, da posnema kremasto pečen sufle. Izkazalo se je, zrak in nežen. Nadomestno fat skuta sladica sirarstvo manj kalorij kot izvirnik. Nabor izdelkov za njim
piškoti - 300 g;
Sugar - 150 g;
masla - 100 g;
jajca - 3 kosi;
Sir - 300 g;
Krema (20%) - 300 g;
vanilija, limonina lupina, žganje - na zahtevo.
Najprej pripravimo temeljni torto:
- Obrnite piškotke v majhnih drobtin na kakršen koli primeren način: v mešalnik, malto ali sesekljajte z roko.
Melt maslo in mešajte s piškotki, da bi dobili najboljše možno homogeno maso.
Dno in stranice tvorijo Multicookings zastelit primerne velikosti in oblike kosov pecilni pergament.
Oil-pesek na teži papirja enakomerno, tesno utrambovyvaya. Vzdolž oboda določite strani približno 2 cm visok.
Prepričajte se, torta je enako debelino po celotni površini. V nasprotnem primeru tvegate poparite, kosobokyy in zelo mehka torto.
Osnova je pripravljen, zdaj uživajo nadev:- Zmešajte sir s sladkorjem, dokler homogene države v veliko skledo ali hrano procesor. Druga možnost je, lahko ta postopek uporabite ready-made maso sir z rozinami ali vanilije, bo potrebovala okoli 450.
Sweet surove ena, dodamo jajca in utrip.
Pour sira in jajc mešanico smetane. Na tej stopnji so dodanih okusov, in prejel mešane polnilno mešalna metlica ali električnim mešalnikom na nizki hitrosti.
Natančno obliko in izpolnite sir polnjenje na podlagi piškotov.
Obrnite ponev in pustite, da delajo v "peki" za 50 minut. Po izključitvi ne odpre enako količino časa.
Zdaj boste morali izločiti obliko Multicookings in počakajte, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato pa pokrijemo s folijo in čez nekaj ur (ponoči je mogoče), damo v hladilnik.
Zjutraj, previdno odstranite zamrznjenega sirovo iz kalupa. Hvala peki papir, ga je enostavno izviti, vendar pa lahko pomaga še tanek nož rezilo, ki preživijo med stranicami in odbijači obliki pogače.
Prenos sirovo na lepi krožnik, ki ga bo predložil na mizo. Prav tako okrasite desertni sadni sirup, tekoči karamela, sveže jagode ali čokolado polnilom. Veliko možnosti oblikovanja in izbira je odvisna od vašega okusa in domišljije.
Tako doma lahko kuhamo sirovo, dostojno menija modne kavarne. Dober tek!
- Zmešajte sir s sladkorjem, dokler homogene države v veliko skledo ali hrano procesor. Druga možnost je, lahko ta postopek uporabite ready-made maso sir z rozinami ali vanilije, bo potrebovala okoli 450.