Zato je menila, da mora biti normalno delovanje našega telesa, vsaj 2-krat na teden uporaba ribje jedi. Ribe - nenavaden izdelek, za nas pa veseli okus, je treba kuhati in seveda pravilno ravnati, da jed je estetsko in pravilno obliko.
Mnoge gospodinje postopek za predelavo in čiščenje rib - ena izmed najbolj maral in zahtevnih postopkov, kot je ta, na prvi pogled zelo enostavno - vedno izmuzne, bodičasto plavuti in trupa in skuša spremeniti v grdem nered.
V bistvu, predelava rib - res zelo pomembni točki priprave, ki je odvisna od dejstva, da bo pripravila prihodnost rib.
Najprej je treba pripraviti posebna orodja, ki vam pomagajo, da lažje in bolj dostopen postopek. To vključuje desko za rezanje - to bi moralo biti dovolj širok in dolg, lesen bolje Svetovanje za ta namen, imajo tablice lesa gume dreves.
Prepričajte se, da se ne sovalasya na delovno površino, sicer obstaja nevarnost poškodb rokah ali ne skrbi za ribe.
Mora Pick fyleynыm poseben nož za ribe, in posebne škarje za rezanje off plavuti in zabodne membrane, čeprav je možno tudi, da bi z nožem, ki je kot priročen.
Če ste pogosto schyschaete lestvice, vendar je to lahko pomaga razbremeniti rыbochystka lestvice - so ravne in okrogle.
V resnici, jasen odgovor na vprašanje, kako očistiti ribe ne obstaja, saj obstajajo splošna načela, ki poskušajo posnemati, morate poskusiti nekajkrat, in šele nato boste razvili svoj "preprost" način.
Najpomembneje pa je - a tudi zaostrile noži in priročno desko za rezanje, nato pa vse mora priti ven precej dobro.
Druga točka - pomembno je, da razmisli, kakšne vrste rib boste ravnati danes. Obstaja, na primer tiste, doživlja ta postopek je dokaj enostavna, saj nimajo ostrih plavuti, bodice, veliko grobih lestvice, so krap, skuše ali Side. Toda, kot bo ščuka, smuč in jegulje povzroča nekaj težav, saj zahteva določeno postopanje.
Najbolj pogosta riba v naši kuhinji lahko v dveh državah - surovo (včasih celo živ) ali zamrznjene. Če ona je še vedno živ, moraš jo zabodel, morate narediti rez majhno, a oster nož.
To se mora zgoditi v grlu, med glavnimi karkase plavuti, nato pa je treba počakati na stekleno krvi. Če se ribe zamrznjene, je treba seveda odmrzovanje, ga lahko dal v vodo, vendar samo v mrazu, kot v vročo vodo bo postala ohlapne. Ko je popolnoma odmrznitev - sperite s čisto vodo in začeti z zdravljenjem.
Kaj storiti?
Mnogi se pogosto spraševal, kako rdeči ribji file na procesu, kar naenkrat ta proces razlikuje od predelave bele ribe, kot saja ali Dorado, saj tehnologija kuhanja je drugačna.
Kot smo že dejali, je vse odvisno od videz mesa in ne na njeno barvo in ceno. Prva stvar - je iz ribje luske jasno. Če ste razdelыvaete ribo, ki ima tehtnico, kot soma ali menek, jih je treba temeljito očistiti sluzi. Flake običajno zdravijo s posebnim nožem - od repa do glave.
Toda preden smo počistili lestvic, preverite ostrim hrbtni plavuti, ki jih je treba odstraniti. V ta namen obe strani, da plitve reze na plavuti vzdolž celotne dolžine, nato ga vzemite s brisačo in potega. Če riba je zelo visoka, je potrebno potegniti plavut s posebnimi kleščami.
Potem nadaljujte z luščenjem. To morda ne bo potrebno, če boste za kuhanje trupa popolnoma, ampak v večini primerov je to treba storiti. Okoli glave z ostrim nožem, narediti nekaj zarez in nato odstranite nogavico kože, preverite, ali je šlo gladko.
Zdaj morate gut vse ribje drobovine na. Za to je vzdolžni rez v trebuhu, ki se mora končati v undernail plavalcev.
Pomembna točka - če predelava rib Pazite, da ne žolčnik počil, kot v tem primeru, lahko daje grenkobo, bo imel dolgo in skrbno operite in nato Masiranje sol.
Najprej skrbno pridobljeni žolčnik in jetra, nato pa traja vse drobovje in škrge. Potem spet cut filma, ki se skriva za hrbtenico, nato previdno opran trupa, se prepričajte, da je hrbtenica levo kri, sicer čisto iz svoje nož.
Kaj storiti?
Če se odločite za rezanje ribe v fileje, nato pripravi vse, kar je potrebno obdelati ribe - in sicer, akutno ledvenem delu in priročno kot na krovu, nadaljuje s postopkom.
Da bi ločili file od trupa hrbtenice, je treba narediti majhen rez, ki osvobodi kos mesa od kosti in nato deleža ta tip, vožnje kot od repa vzdolž hrbtenice glavo rib, z njeno tesno na krovu.
Ustrelil zaokrožnico in vzdolž hrbtenice od glave do repa, vendar je to odvisno od želje, da kuhati. Mimogrede, če si razdelыvaete shyrokospynnuyu ribe osupljiv primer, ki je omenjena dorado, potem grobe lestvice, ki se odziva slabo čistijo in oprijet kožo. Zato pred predelavo, je treba prelijte z vrelo vodo, nato pa nežno zibanje obstukaty.
Če nimate prsi, potem ko ste bili disembowelled, ribe narežemo na kose, od glave. Da pridejo ven v enem kosu kosov - nadrizayetsya zgornja polovica trupa, nato pa rahlo udarec pererubali območje in šele nato razrežite spodnji del trupa. Za to dejavnost, kot bi moralo biti tako oster, drugače boste morali trdo delati, da prestregla hrbtenice ribe.
So precej trdna. Mimogrede, obstaja veliko poseben video, ki prikazuje podrobno, kako ravnati ribe hitro, enostavno in natančno. Narediti Ta postopek večkrat, boste spoznali, da to ni nič takega, in vedno lahko privošči svojo družino s ribjih jedi.