Kaj bi lahko bilo bolj dišeče, okusne in okusna vse druge specialitete v zimskem mizo kot privlači oko hrustljavi vložene gobe! Te gobe so odlične pravi biser ruske praznik in biti srečen absorbira gostitelje in goste poleg glavnih jedi in odlična predjed. Sodobne gospodinje so se naučili ne le soli gobe, ampak tudi marinirati in kuhamo, in jih kuhamo. Vendar primarnost koristih potrošnikov še danih slane gobe, pripravili dva načina dekapiranje, hladno in toplo. Torej, če ste bili srečni gob in prinesel "tiho" lov na te darove gozda, in zdaj ne vem, kaj storiti naprej, ponujajo metodo vroče jedkanje.
 Kaj je potrebno za soljenje?
Najprej, seveda, večina gobe. Ali je bela ali črna, suhe ali mokre gobe. Voda v velikem številu, kot tudi dodatne sestavine - naslednji proizvodi (podatki, podani v 1 liter vode):
srednje drsnega sol brez joda - 20g (v slanici, in kuhanje);
janeževih semen, po možnosti sveže, in več glave česna; hren koren in listje - vse na individualni okus;
grah, paprika in črne - 10 komadov;
žitni popki in listi češnje ali blackberry - amater;
zelje listi.
 Kako škripcih gobe?

1.  Najprej očistite gobe iz gozda listja in smeti. Nato dobro sperite z togo gobice z abrazivno oblogo ali ščetko.
   Pripravite velik emajl lonec z neokrnjeno notranje površine.
   Postavite gobe v vrelo vodo in kuhamo 20-25 minut.
   Medtem ko so gobe kuhane, pripravimo slanico doslej brez dodajanja hrena in česna. Vse ostale začimbe se doda vodni pravi količini, nato zavremo in raztopino povre.
   Z gobe kuhane odcedimo vodo in vrgel proč gobe v cedilo ali sito za kozarec vode.
   Postavite gobe v ponvi pripravljen s slanico in kuhamo še pol ure.
   Ko provarylysya z gobami v slanici z začimbami, dodamo hren, česen in jagodičja liste, enakomerno njihovo distribucijo v glivično mase.
   Gobe ​​v slanici Cover pan s čisto in poparjene z vrelo vodo in zelja. Na vrhu postaviti temelje za zatiranja, in nad njim - je stiska (kot trdi).
   Ko vse osnovne korake za dekapiranje je končana, dal pan gob na hladnem 4-5 dni. Ta goba je treba popolnoma prekrita s slanico. V nasprotnem primeru, lahko trdno zlypnutysya seboj in izgubijo Okusen videz.
   Sčasoma sterilizirajte kozarce in nežno položite gobe v steklenih posodah, jih napolnimo do vrha slanico in tesno zapirajo pokrovi, pre vlyvshy top bankam v slanici 1-2 žlici rastlinskega olja za preprečevanje stika s kisikom in morebitno souring.
   Po končanem delu, odstranite kozarci v hladnem (hladilnik ali klet), 30-40 dni. Bodo tam stati tako dolgo - to je odvisno od vašega potrpljenja gospodinjstvu. Mnogi so se začeli vina, brez čakanja v urniku. Vendar pa smatramo, da je potrebno čakati, da se prepreči morebitne motnje hranjenja ali celo zastrupitev.
   Služijo gobe na mizo kot celote in rezinah, čebule ali česna v rastlinskem olju ali kislo smetano - tu je mesto svoje preference okusa! Dober tek vam - in vaše namizje glivična obilje!