Ne testo je del peke, ali je kruh, pecivo, pizza ali aromatizirana žemljice. Vendar pa obstaja veliko načinov, da ga kuhamo, in gobo bezoparnym na sveži kvas in suho v normalno za fancy torte ali peciva. V vseh primerih, glavno vlogo igra s kvasom v receptu. Zaradi njih pride testo tako občutljiva in zračen, in izdelki iz njih - mehke in neverjetno okusno! Pri mešanju, ne pozabite, da moke za testo morala biti sejemo in možnosti za staranje izdelek - toplo. Kot testa bo ustrezal ", mora zgnetemo dvakrat: prvič - takoj po vrenju (običajno je to zato, ker od 1-15 ur po vodi testo); Drugi mešanja bi bilo treba storiti, vyzhdavshy približno ob istem času, in lahko takoj začnete modeliranje in peko izdelkov.
 Bezoparnym način kuhanja testa
 Ta recept je priročno, saj traja precej manj časa kot za pripravo metode goba. Za mešanje uporabite leseno lopatico; hkrati vodi vrtenje rezila vedno poteka v isti smeri. To prispeva k otekline in elastično testo.
 Sestavine za izdelavo navaden preskus bezoparnym:
 moke - 800 g;
 vodo ali mleko - 1 c.;
 surovo kvas - 20 g;
 jajce - 1 kos;.
 stopljeno in ohlajeno na toplem stanju masla ali margarine - 50 g (more nadomestiti 4 žlice žlici rastlinskega olja.);
 sladkor - 100 g (če tega še niste sladko testo bo kar podozhyt 2 uri žlice.);
 1/2 h, l sol.
 Tehnologija priprave:

1.  Heat mleka ali vode za približno 36 stopinj (lahko prenese temperature, v vroči tekoči kvas lahko umre) in dobavtedrozhzhy. Previdno mešamo do takrat, dokler se kvas popolnoma raztopi v tekočini.
    Dodamo jajca, prej stepena s sladkorjem in soljo.
    Nežno vmeshyvayte moko.
    Na koncu gnetenja dodajte veliko masla ali rastlinskega olja in skrbno zgnetemo, dokler se testo ne bo dohajala prsti.
    Tvorijo žogo in jo položite v ponev, pokrit s krpo, dal na toplem, "roke".
    Maslo metoda goba
    Testo se kuha tako, čeprav to zahteva več časa in pozornosti med kuhanjem, ampak pecivo iz nje je neverjetno okusna in zrak!
    Sestavine za testo na igrišče:
    moke - 3 žlice;.
    Mleko - 300 ml;
    surovo kvas - 50 g;
    jajca - 5 kosov;.
    Sugar - 300 g (nesladkano testo omejiti na 2 žlici žlici.);
    masla - 1/2 paketi;
    margarine - 1/2 paketi;
    rastlinskega olja - 4 žlice. žlice;
    sol -. 1/2 h žlico.
    Tehnologija priprave:
   
   1.  V majhnem zmogljivosti segrejte mleko do 36 stopinj.
       Dal v tekoči kvas in dobro premešamo, dokler njihovega razpada.
       Dodajte 1/2 žlica sladkorja in ponovno premešamo.
       Pokrijte posodo z mešanico kvasa brisačo in pustite na toplem 40 minut. Zato je treba aktivirati kvas.
       Ker bo testo dvig obsega znatno povečala, da velik emajlom lonec ali skledo in prelijemo tekoči kvas.
       Dodaj še eno 1/2 žličke sladkorja in polovico moke. Dobro zgnetemo pivo. Pokrijemo s krpo in pustimo stati 40 minut. V tem času, mora testo povečanje prostornine 2-3 krat.
       Testo položimo vse ostale sestavine, ostane le moko in skrbno promeshayte.
       Zdaj pa počasi začeti vmishuvaty moko. To je treba storiti tako dolgo, kot bo testo dohajala prsti.
       Naredite žogo testa, ga premažemo z oljem in prekrijemo s pokrovom, pustimo, da vzhaja 1 uro.
       Vaš testo je pripravljen za uporabo! To je čas, da ga razvaljamo in oblikovati prihodnji žemljice in dišečimi pite!