Pogoji store posušene gobe
Preden smo začeli ustvarjanju optimalnih pogojev za shranjevanje, je treba opozoriti, da so v posušenih gob dve ranljivi, saj zlahka vpijajo vlago in so zelo občutljivi na tujih okusov. Zato bi bilo skladiščenje v suhem prostoru, ločeno od proizvodov z močnim vonjem, in še bolj - o uporabi umetnih arom zraka.
Posušene gobe v praktično in priročno shranite v platnene vrečke. Ta možnost je idealna za tople dobro prezračenih prostorih. Mešičkov z bolj visi, tako da so bili na vse strani odprt dostop zraka.
Še ena dobra možnost za vsebnike za skladiščenje - senčni banke (zelena) steklo. Preden jih prelijemo gobe, dobro sperite zmogljivosti, nato sterilizirajte in suho v pečici. Da bi zagotovili vakuuma v obrnjenem pokrov banke kaplja nekaj kapljic alkohola in jo nato hitro zapre vrata alkohol opekline žgalne ostanke kisika v banki. Ta metoda je še posebej primerna za shranjevanje gob, ker jim omogoča, da ohrani aromo in okus za dolgo časa. Pri tem načinu vodenja nevarnost plesni popolnoma odpraviti, tudi če malo dosushyly gob ali polaganje v posodi, ki je potekala v prostoru z visoko vlažnostjo.
Odlična izbira kos posušenih gob - je njihova ohranitev v obliki prahu. Sekljanja gobe uporabljajo kavni mlinček. Prav tako sesekljane začimbe v prahu, nato zmešamo sestavine s soljo. Kot je uporaba začimb po vaši presoji črnim poprom ali sladko, kumina, posušeno peteršilja ali zelene in klinčki, poper in lovorjev list. Goba v prahu je zelo priročen, saj kuhanje v tem primeru ne potrebujejo namakanje; in flavorful aditiv za živila, ki je dal v posodo za 2-3 minut, dokler kuhani, omogoča hostesa, da prihranite čas in pripraviti različne kulinarične užitke. Shranjujte na suhem prahu mora biti temno mesto v stekleni kozarec, tesno zaprt pokrov.
Če se odločite, da gobe v splošni obliki, pred kuhanjem je treba oprati in namakamo oteklina za nekaj ur, nato pa kuhamo v isti vodi, kjer so vыmachyvalys. Tako boste prihranili edinstven okus in aromo teh lepih gozdnih darila!