Gozdne gobe - prvaki za beljakovin in ena od najljubših rusko hrano. Obstaja tudi način zdravljenja kot funhoterapiya ali zdravljenja gob. In je verjel, da različne vrste gob, ne vsebujejo le vitaminov, ampak tudi snovi, ki pomagajo boriti različne bolezni. A čas gob je prekratka. Torej, ljubitelji gob, sami se trudijo zagotoviti darove gozda leto vnaprej, da imajo dovolj za naslednjo sezono. Sušenje in soljenje - to ni vse metode, ki se lahko uporabljajo za konzerviranje zelenjave za zimo.
Upoštevati vse načine doma, da pomagajo razširiti uporabo gliv v živilih.

1.  Sušenje. Ena izmed najbolj priljubljenih načinov nabiranja gob za zimo. Gobe ​​morajo biti pripravljeni pred sušenjem, očiščena peska in zemlje, odstranimo liste in vejic zaljubljen. Operite jim ni potrebno, samo obrišite z vlažno krpo najlona Dry gobami na več načinov:
   peč;
   na stojalu nad pečjo;
   v posebnem elektrosushartsi;
   na vrvico;
   na papir.
   V posušenih gob shrani vse uporabne in hranilne lastnosti. Voditi morajo platno vreče ali niz, ki je bil stalen dostop do zraka. Aroma jurčki v procesu sušenja le povečuje.
    Canning. Konzervirane gobe - priljubljen prigrizek v naši državi. Gobe ​​ohranjanje številne možnosti, odvisno od vašega okusa:
   Pickles. Soli gobe za zimo in lahko vroča in suha in hladna način. Pred kisanje potrebujete zelenjavo pripraviti: čiščenje, izpiranje in če so gobe velika, narežemo na več kosov. Lahko ločite pokrov od nog in obdelali ločeno. V vročem vroče slane uporabo soljenja ko je hladno - hladno, in ko suha soljeni gob le čista, čipke sol, pokrov in dal stenj.
   Vlaganje. Med dozorevanjem dodeljevanje mlečnokislinskih bakterij, ki reagirajo s soljo in pločevinkah gob. Pred morala kvashenyem gobe vpijejo za približno 12 ur, ampak grenke zelenjave vymochuyutsya nekaj dni, naj se voda vsak dan spremeni. Vložene gobe slani in kisle koristno in lažje prebavljivo.
   Mariniranje. Pripravite marinada za gobe na dva načina: posamično in skupaj z gobami. Pred mariniranje gobe potrebujete za pripravo: Izbrane trdni gobe očistite. Če so gobe preveliki, jih je treba zmanjšati na več delov. Mala in boljša zaboristaya gob marinira ločeno.
   Za kisanje idealne gobe, lisičke, Golobica, gobe, volnushki, bela in jurčki; za namizne oljke - bela, jurčki, lisičke, maslo, gobe; za namizne oljke - bela Mokhovikov, maslo.
    Zamrzujte. Odličen način, da gobe v njihovem svežino, okus in aromo. Freeze boljših-pre kuhana gobe. Bela in gobe ne zavre. Preden so izbrani za zamrzovanje zelenjave, jih očistiti in kuhano večkrat, menjavo vode. Nato so morali posušiti. Na dnu zamrzovalnika folije iz, ki se nahaja v enem sloju gobe. Ko so zamorozylysya, lahko prestavite v paketu. Gobe ​​je treba zamrzniti dele, kot odmrznejo ni treba ponovno zamrzniti,. Če zamrznjene vrtnine globoko zamrznjeno način, jih shranite vse leto. Če običajni zamrzovalniku, se je rok skrajša na 6 mesecev.
    Praženje. Zelo čudno, ampak dober način nabiranja gob. Jih prepražimo na dva načina:
   Gobe ​​morajo najprej kuhani in nato samo prepražimo v suhi ponvi do popolne izparevanjem tekočine. Nato dodamo olje in so ocvrte do popolnosti. Ready glive razgradijo bank, vlijemo olje, ki so praženi, zvitek s kovinskimi pokrovi in ​​sterilizirana.
   Gobe ​​oprati in takoj Kraljev. So pnevmatike na nizko toploto s pokrovom pol ure, nato izhlapi voda, dodamo olje in prepražimo. Ready glive razgradijo banke in zaprite pokrov. Banke je treba hraniti na hladnem. Če se jih hrani doma, morate banke roll kovinske pokrove in sterilizirati.
   Ocvrte gobe, ki se uporabljajo kot predjed, in še več se lahko dodajo ali krompirjeva juha.
   Lahko pripravite tudi ločeno gobovo juho in jo zamrznemo v plastični posodi, nato pa dobil torto in preveden v paketu. Zamrznjena juho dodamo juham in ogenj.
   Za shranjevanje je treba uporabljati le čisto ne gnilobe gliv. Če so prisotne manjše poškodbe, ki jih je treba zmanjšati. In da se gobe ne pocrnjene na mestu reza je treba uporabiti kot nerjavnega jekla.