Kako uporabne so gobe?
Za vrednost hrane gobe ne prinašajo meso, zelenjavo in sadje. Koristne lastnosti gob praktično ni izgub po zdravljenju (sušenje ali kuhanje). Gobe vsebujejo beljakovine in ogljikove hidrate, aminokisline, antioksidanti, vitamini B, C, E, PP, provitamin D, fosforja, kalija, cinka, železa, kalcija, joda.
Odstotek vsebnosti maščobe v gobah je zelo nizka, so malo kalorij - to jih naredi priljubljenih diet. Zaradi vsebnosti beljakovin gob so priljubljeni in vegetarijanci.
Lecitin vsebuje gobami, preprečuje nabiranje holesterola v telesu, saj so gobe koristno pri kardiovaskularnih bolezni, metabolične motnje. Nekatere vrste gliv, kot so gobe, dobri pri zdravljenju urolitiaze.
Erhotioneyin vsebovane v veliki večini gliv - močan antioksidant, ki lahko pomaga ljudem, ki trpijo za rakom.
Gobe vsebujejo? -hlyukan prispevajo k dvigu imunitete, okrepiti obrambo telesa. To je razlog, zakaj gobe so obvezna hrana v kruto mesto, ko je imunski sistem nekoliko oslabljen.
Koristne lastnosti gliv in pomoč pri preprečevanju ateroskleroze, sladkorna bolezen, debelost, visok krvni tlak.
Izvlečki iz določenih vrst gob, pomaga s tuberkulozo, črvi, ozebline, zdravljenje angina, glavobol, protin, septični abscesov, razjede in razjede na dvanajstniku, astme in drugih alergijskih bolezni.
Znanstveniki po vsem svetu, razdražen vprašanje so uporabne gobe, ki iščejo več in več uporabnih lastnosti teh čudovitih naravnih zdravilcev. Ni čudno, da glive so dolgo drogira.
Shranjevanje, pripraviti in jesti gobe?
Koristi gob je otipljiva le pravi pristop za shranjevanje, pripravo in uporabo.
Sveže gobe, je treba uporabiti (ali reciklirati) takoj - drugače, leži v koš, se uničijo v nekaj urah. Če je želja, da se ohrani svežino gliv na3-4 dni - (! Brez pokrova pokrov) so morali dati v skledo emajl In v hladilniku (t 2-3 ° C). Posušene gobe, je treba hraniti v suhem in temnem prostoru, zbrane na na nitki, in če domnevano dolgoročno skladiščenje - zapečaten v steklenih kozarcih. Marinirane in vložene gobe, ki so shranjeni v hladilniku. Polica glive - manj kot leto dni, čez čas, imajo sposobnost, da izgubijo svoje okus in aromo lastnosti.
Za pripravo gob, morajo biti skrbno in nežno umijte z vlažno krpo. Pod vodni curek gobe nadomestilo ni potrebno - so hitro postali rozm'yakshytsya in kaša. Gobe lahko zalege, obara in kuhamo. Od teh, kuhane juhe, stran jedi, da bi zelenjavne, mesne in ribje jedi, omake, prigrizke, prelive za palačinke in štruklji (imenovani kundyumы). Gobe so popolnoma v kombinaciji z oljem in maslom, kislo smetano, čebulo in začimbami.
Z vsemi svojimi koristnimi lastnostmi, gobe težko prebavljive telo, saj vsebuje hitin. Zato so jed iz gob kontraindicirana za majhne otroke (mlajše od 3 let), in vse druge priporočljivo, da ne zlorabljajo gobje jedi, ali imajo motnje v prebavnem traktu. Gobje jedi naj bi na namizju pojavi več kot 1-2 krat tedensko.
In, seveda, morate jesti samo zelenjavo gojijo na čisto tleh, ker so sposobni neverjetno hitrostjo absorbirajo toksine in radioaktivne spojine. Morilec je v tem primeru lahko celo užitnih gob. Bolje je, da ne tvegajo svoja življenja in opustiti romance nabiranja gob v jesenskem gozdu izbiro bolj prozaično, vendar manj nevarno možnost - za nakup pripravljene gobe v trgovini.
Jesti gobe pametno, jesti gobe za vaše zdravje!