Dobra gospodinja ve, da preseneti svoje goste domov v običajnem krožnik ali nenavaden okus preprosta zelenjavna solata novih bankovcev, je treba izbrati prave začimbe ali uporabite dodatno sestavino, ki bo spremenila prej izmerjenemu katero koli kombinacijo izdelkov. Danes govorimo o tem elegantno in zelo redko uporablja kot omaka, balzamični kis. V zadnjem času je veliko gospodinje se trudijo, da bi nekaj posebnega za svoje domače jedi, in ponavadi je vzeta iz drugih držav, kuhinja. Balzamični kis je rojen v Italiji, kjer se je prvič pojavil, in je šele pred kratkim zelo priljubljena v naši državi.
Opis balzamični kis
Domovina prvotne omako italijanskem mestu velja modi. Doslej je v vaseh v Modeni in Reggio Emilia se ukvarja s proizvodnjo balzamični kis. Če boste morali kupiti omako je bil dosežen na teh mestih, ste lahko prepričani, da je to res, balzamični kis je v skladu z vsemi tradicijami. Analogi proizvedeno v drugih državah, v bistvu z rdečim vinom in različnimi odtenki vžigalnik. Skladno s tem, trpljenje in kakovost izdelka.
Klasika balzamični kis ima temno barvo, nekoliko thickish doslednost in ima sladek okus z sadnih not. Ta omaka zahteva vzdržljivost, zato je zunanje značilnosti. V Italiji je ta omaka šteje prefinjeno aristokratsko začimbe, ki je v starih časih ni bilo dopolnitev jedi vsak družinski in biti del kuhinje samo del družbe.
Za razliko od drugih vrst kisa, glavna komponenta v proizvodnji balzamični omaki je kaša grozdni - sveže stisnjenega soka grozdja. Med je priprava soka kuhamo v sirup gosto konsistenco stanju, je temne barve. Tradicionalni možnost izdelave zagotavlja omako izpostavljenosti za 12 let ali več. To je drago možnost začimbe, proizvedeni v majhnem obsegu.
Obsežno proizvodnjo trenutno uporablja poenostavljen tehnologijo. Kis je narejen iz koncentriranega grozdnega mošta z dodatkom karamele in kisom, in v kratkem času izpostavljenosti - približno dva meseca. Poceni analogi proizvoda v svoji sestavi lahko imajo druge dodatke in sredstva za zgoščevanje je škrob, pektin, koruzni sirup, fruktoza, itd Te omake niso primerni za uporabo v medicinskih aplikacijah, se dodajo samo v kulinaričnih jedi.
Prednosti in škoduje z balzamičnim kisom
Ko že govorimo o sedanji balzamičnim kisom, da vsebuje veliko hranilnih snovi. S tem se postavlja v starih časih, ki se uporabljajo kot terapevtsko sredstvo. Sodobne različice omako imajo lahko različne dodatne komponente, kot je navedeno zgoraj.Toda v bistvu to kis ima snovi, kot so:
voda;
ogljikovi hidrati;
proteini;
pepel;
mineralov (železo, cink in mangan);
makro (kalij, fosfor, natrij in magnezij);
pirogrozdove in ocetna kislina;
polifenoli.
Kot je za škodo zaradi uporabe tega izdelka, v tožbi ni posebnih omejitev. Kot pri vsakem izdelku, glavna stvar - vedeti, kdaj ustaviti. Onemogoči samo, da lahko prekomerno uporabo kisa. Kontraindikacija posameznik nestrpnost se lahko štejejo za člane omako snovi in ​​nagnjenost do alergijske reakcije.
Uporaba balzamičnega kisa pri kuhanju
Kot solatni prelivi velja za najbolj uspešna kombinacija balzamičnim kisom in oljčnim oljem. Že znano, v naših restavracijah mediteranska solata je začinjena z balzamičnim kisom. On bo odlična začimba za solate podobnih, ki so sestavljeni iz sira, paradižnik in zelenja.
Balzamični kis omaka je tradicionalna italijanska kuhinja. Tam je uporabljen kot bencinske črpalke morskih sadežev in rib. To je pogosto dodan riž z morskimi sadeži in solata s škampi in avokada. Kis začinjeno juhe, mesne jedi in celo sladice. To je sestavni znana italijanska rižota in testenine.
Klasična italijanska sladica z jagodami je zelo okusne zahvaljujoč dodatkom balzamičnega kisa, ki daje sladko-kisel okus in izvirno aromo dobrote. Jagode posuto s sladkorjem v prahu in rahlo poškropi s kisom. Priporočamo tudi, da se sladica pivo približno četrt ure, nato pa prinesejo na mizo.
Uporaba balzamičnega kisa v medicini
Pri medicinskih aplikacijah je učinkovito uporabljati samo ta stari balzamični kis. Kis ima zdravilni učinek, zato se pogosto uporablja kot sredstvo za zdravljenje ran različnih vrst (kosi, opekline, ugrizi, itd). S svojim antiseptične lastnosti balzamični uporablja kot vodna raztopina za grgranje pri boleznih orofarinksa.
Uporaba majhne količine omake je dober preventivni ukrep proti bolezni prebavil. Prav tako menijo, da se aktivira in stimulira imunski obrambni proizvod. Njegova uporaba zmanjšuje raven holesterola v krvi in ​​izboljšuje spomin in splošno zdravje.
Tako dodajanje balzamičnim kisom, ne le prinaša nov ton v vaše domače jedi, ampak bo odlično dodatno orodje za preprečevanje bolezni in krepitev imunosti.