Whisky - močna in dišeča juha, najbolj pogosti v ZDA in Angliji. Vprašaš, kaj naredi viski? Izdelavo viski - zelo težaven proces. Za njena proizvodnja zahteva kalilnemu pšenica, ječmen, rž in koruza - glavne sestavine te popularne pijače.

 Postopek izdelave
 Postopek izdelave se začne z dejstvom, da ječmen (rž, koruza, pšenica), namočeno v kadi z vodo, kjer je žito 2-4 dni. Nato je ječmen odstranimo in zlijemo na tla sušilne komore. Tam v 12 dneh od zrnja dnevno obrniti z roko in čaka, dokler ne vzklijejo. Ko kalilnem ječmenov škrob, ki vsebujejo delno pretvorijo v sladkor. Potem gre v mlin, in potem vstopi v fuge rezervoarja.

 Tam ječmen vlije vročo vodo in mešamo, da se sladkor, vsebovan v izginila, in prišel sladice. Wort ohladimo in zlijemo v posode, potem je tam dodana kvas. Kot rezultat fermentacije pivine sladkor pretvorimo v alkohol. Postopek traja približno dva tedna. Rezultat je tekočina imenovana slad mleka, da gre za destilacijo.

 Pomemben element
 Eden od najpomembnejših dejavnikov pri odločanju viski Vožnja kubičnim obliko, lahko to vpliva na veliko "znakov" pijačo. Na primer, če je kocka Vožnja kratek vrat, viski je bolj intenzivna oljnat vonj, in če ima kocka dolgo vratu ali visoko, viski prihaja manj mastno in z lahkim vonjem. Slad mleko se segreje skozi prvo kocko, alkohol hlapi dvignejo in vstopijo v tuljavo skozi umika. Destilat sledila v drugem alembic alkohola in postopek ponovi. Sledi iz tekočino vlijemo v stekleno posodo.

 Vse je odvisno od izkušenj Vinokur. Preizkusite okus ali vonj tekočine, da ne more, in ko ločiti glavni del destilata vsebuje alkohola višjo kakovost destilata strupeno ugotovi "po občutku". Večina alkohola gre za zmogljivost shranjevanja, kjer oslabitev pomešamo z vodo. Nato je alkohol zlijemo v sodih za nadaljnjo zorenje.

 Koliko časa je potrebno za zorenje viskija?
 Teoretično je mogoče, destilacija končana v enem tednu, vendar pa mora viski zori najmanj tri leta. V praksi malt viski zori, običajno 8-15 let.

 Endurance
 Zadnji korak pri pripravi pitne viskija se stara v hrastovih sodih, kjer je ječmen alkohola s fermentacijo in pretvori v viski. V procesu viskija v sodih potemni, dobi svojo značilno barvo, okus in aromo.



 Whiskey

 Ameriški viski
 Obstaja več vrst ameriškega viskija:
 Ameriški mešani (različne vrste viskija mešati z nevtralnim viskija zrn).

 Ameriški Rye (najmanj 51% ržene).

 Bourbon. Najbolj proizvajajo viski v Kentuckyju.

 Kakovost se pogosto zamenjuje z Tennessee bourbon, vendar pa imajo eno značilnost - proizvodnja viskija, preden surovo vlijemo v sodih za staranje, gre skozi ogljikovih filtrov, narejenih iz javorjev sladkor sort. Ta viskija sorte Tennessee ima poseben užitek.

 Kanadski viski
 Značilno je, da je ta vrsta na rži z dodatkom koruze in ječmena. Staranje proces traja najmanj šest let.

 Irski viski
 Nikjer, razen na Irskem se izvede. Narejena je običajno iz ječmenovega slada z dodatkom viski. Staranje proces traja najmanj pet let.

 Škotski viski
 Zdi se, da je najbolj priljubljena pijača na svetu. Skoraj vsaka država v vsakem baru, boste vedno našli vsaj eno steklenico "viskija".