Kaj bi lahko bil boljši kot v zime odpreti kozarec kislih kumaric?! Takoj spominja na poletje, vitaminov, veliko zelenjave in sadja. Toda poleg kumarice so okusne začimbe - vse znane adjika. Ta obveza kot veliko za njeno pikanten okus in premešamo s skoraj vsako jed. Shop adjika drugačna od doma. In zakaj porabiti denar, ko si lahko to sami začimbe in še veliko okusnejša storiti.

 Proces kuhanja bo trajalo nekaj časa, ampak rezultat bo zadovoljen, da dodate okus za vaše najljubše jedi. Kako kuhati s paradižnikovo adjika - upoštevati več.

 Za njegovo pripravo potrebujemo:
 - 25 kg zrelih rdečih paradižnikov
 - 500 g sladke rdeče paprike
 - 500 g korenja
 - 300 g čebule
 - 200 gramov česna
 - 3 kos. rdeč feferon (za tiste, ki radi ostre malo sprejeti večje število)
 - 150 ml rastlinskega olja
 - 2 žlici kis 9%
 - Salt
 - Črni poper

 Ker so vsi zelenjava skozi Mlin za meso, nato pa fino rezano jih ne potrebujemo - da so opravili prek instrumenta. Paradižnik zaželeno olupimo in narežemo na rezine. Clean korenje, čebulo in papriko. Daily narazen. Jasno luska česna. Ko so pripravljeni vsi zelenjave, dobimo mlinom za meso. Preskoči skozenj vse očiščeno in narezano zelenjavo. Če želite izvedeti več adjika akutna, povečati količino vroče paprike.

 Nastalo maso zlijemo v lonec ali skledo emajl in čaka na počasnem ognju. Dodajte rastlinsko olje, kis in sol in poper po okusu. Kuhajte sestavine 2 ur, občasno premešamo.

 Do konca kuhanja sterilizirane kozarce. Tukaj je zelo preprost in hiter način - v mikrovalovni pečici. Da ga v mikrovalovni pečici za 3 minute, 2-3 banke v vsaki pour 1 cm vode. V vodi se začne vreti in paro sterilizirana banko. Zajema sterilizirano v vrelo vodo za običajne 15 minut.

 Dobljeno zmes zelenjave vlijemo v kozarce in pokrove, ki se ovijajo. To je vse. Pripravili smo doma adjika. Get okusno - niti ne oklevajte. Treba pa je še, da ji nekaj časa pivo.

 Dober tek!