V vsaki regiji, v vsakem večjem mestu ali outback gruzijskih khachapuri peče svoje recepte, vsem pa je skupna skupne lastnosti in značilnosti. Zunanje khachapuri so torto ali pito testo, ki vrh (in včasih na vrhu in v notranjosti), napolnjena s sirom, škripcih.
Okus hrane, je seveda odvisno od izdelkov, ki se uporabljajo za njegovo pripravo, vendar igra pomembno vlogo in je sposoben za delo kuharja, ki vedno postavlja v kosu njegove duše. Ime tega tradicionalnega jed prihaja iz dveh besed "Puri" in "hacho", ki je prevedena kot kruh in sir.
Glavno pravilo, ki mora slediti vsak ukrajinski ljubico - je razmerja - in nariban sveži sir je treba dodati vsaj preizkus zraka.
Če je sir še več, to jed, seveda, bo le dodali. Menijo, da so bile prve torte sir kuha v srednjem veku, v gorskih vaseh na severozahodu, nato recepti hitro razširila med ljudmi, pecivo razvijala, vendar na splošno načelo priprave ohranila do danes.
Sodobne gospodinje, ki so vedno v iskanju nenavadnih in vredni receptih zanima, kako kuhati okusno khachapuri hišo? Narediti res okusno jed, da ni nujno, da se bo rodil gruzijski ali se učiti iz najboljših gruzijskih kuharji dovolj, da vem, nekaj skrivnosti kuhanje to jed.
Seveda, lahko realno khachapuri poskusite samo v Gruziji, da je dejal, da je poseben zraka in vode, ki zagotavlja rezin svojevrsten čar, vendar še vedno okusni in dobri khachapuri se lahko kuhana doma doma. Verjemite mi, ko je poskušala to serijo, nihče ne more ostati ravnodušen do nje.
Kako kuhati najbolj okusne khachapuri?
Za pripravo torte sira lahko uporabite drugačno testo, dim, ki velja za najbolj primerno za takšno hrano, sveže, v primeru stradanja in kvasom, kar nekateri kot ljubico.
To testo za peko, kot so Georgia pripraviti za jogurt, čeprav nismo videli v redni prodaji, tako da lahko uporabite jogurt, kislo smetano ali jogurt. Večina od nas, če bi poskusili khachapuri, potem najverjetneje je bila najpogostejša, se pravi klasično različico, testo s sirom.
Vendar pa, kot vemo, obstaja veliko različnih vrst prelivov, kot tudi sir sam, odvisno od vrste in vrste, daje jed barvo okus.
Seveda, najbolj elegantna in najboljša možnost je, sir suluguni, da je tradicionalna gruzijska recept glavna sestavina te jedi. Ampak, da ne bo pomote, to nekako precej drago za vsakodnevno uporabo, tako da se pogosto zamenja, brez žrtvovanja okus druge sorte, kot so sir ali Imereti.
Predvsem pa je bil sir srednje slanosti, zelo sveže, ali, nasprotno, preveč slana, samo pokvari obrok. Če je ujela zelo slan sir, svoje predhodno namakamo v vodi za nekaj ur do prekomernega levo sol sira.
Poleg sira polnjenje, se lahko uporablja khachapuri in drugih izdelkov takšne sorte, ki imajo imena, kot so Ajarian khachapuri vključujejo ne samo sir, je vsak kos urejena v seredyntsi surovo jajce, ki mora zapektysya in v nobenem primeru ne širijo približno na testu!
V habyshyny (tako imenovani Osetije khachapuri), razen sira, dodamo krompir in porinil z khachapuri nujno, pripravljeno iz listov špinače Burak, ki so predstavljali večino polnjenje obrok. Nekateri recepti sir zmešamo s sirom, dodajanje različnih zelišč, kot so koriander, koper ali peteršilj, kuhamo zapolnjevanja mesa, in dodamo različne začimbe in začimbe po okusu.
Testo za tortilje se pripravlja na različne načine, je nenapisano pravilo: 3 dele moke morala iti na en del vode. Kljub temu ga morate upoštevati razmerja zgolj vizualno pravilne testa khachapuri na hladnem teksturo, da spominja kremo. Kot veste, glede na kakovost in značilnosti moke, ima lahko drugačen reagirajo z vodo, saj lahko nekatere sestavine traja več ali manj.
Zunanje khachapuri so lahko različnih oblik, najbolj priljubljen - kot običajno pecivo, nekatere gospodinje zaschypuyut testo polnjene plačali dvakrat, kot tudi, kot listnatega testa običajno, da velike in okrogle torte, ki pecilni po narezane na kose.
Obstajajo khachapuri kot kvadratov, ovojnice, trikotniki in celo pite, pravzaprav ni pomembno. Pečemo ta jed pločevinka pečenka ponev posuto z moko za to, si lahko pripravite Georgian in pecivo v ponvi, da je že nekdo kot udobno in domače.
Recept khachapuri doma
Potrebujemo:
V vodni kopeli taline v tekočem stanju margarine, pidsolyuyemo, dodamo sir, pravilno pre rozim'yavshy vilicami. Vse dobro zmešamo, dodamo dve jajci, ponovno premešamo. Čajna žlička sode brez diapozitivov mora poravnati desertno žličko kisa, prelijemo tekočino v testo.
Zdaj pa začnite dodajati malo moke - to bi moralo biti dovolj, da bi dobil testo. Testo pustite v hladilniku, da je "zrel", a tokrat premik od priprave nadeva.
Na velikem sir Rende zbadanje, dodamo kislo smetano, peteršilj drobno shinkuem, drobljen česen in premešamo vse, lahko nadev malo sončnica, če veš, da je rahlo slan sir.
Smo vzeli ven testo, ga razdelimo na dva približno enaka dela. Polovico rozkachuyemo na krovu (približno ena debela), širiti polnjenje na vrhu. Drugi sloj se enakomerno valjanih, zajema nadev, zaschypuyemo torto krog.
Na vrhu testo maže rumenjak, potresemo s sezamom in poslati v pečico za 50 minut (temperatura 180 °). Jed postrežemo toplo, cut trikotnikov.