V glavnem uporabljajo v prehranskih le zadel, ki je pravkar izšla iz tal. Če ste zamudili to točko in pustite, da listi začnejo pojavljati, in stebla zgosti, nato pa let ni mogoče jedel.
V današnjem svetu, to zelenjadnic ne pripada poceni hrano, zaradi svoje razmeroma zapletenem procesu raste in kratek rok uporabe: od enega obrata za sezono lahko zbere približno 10 poganjkov, ki bo trajala le dva obrokov kuhanje stran jedi!
Zanimivo je, beluši znano, da ljudje že od antičnih časov, preden je bila zrasla in pridelani izključno v medicinske namene, kot je dobro za krvni čiščenje in diuretik.
Njegovi nasilni priljubljeni beluši, pridobljena z bogato paleto hranilnih snovi in vitaminov, poleg tega pa, beluši - kalorij izdelka, ki je lahko super za ljudi, ki sledijo dieto.
B vitamini A, E, C, folne kisline, mangan, kalij, kalcij, selen, baker - in to je le del velike nabor elementov, ki bogatijo človeško telo lahko špargljev.
Če želite uživati vse okus proizvoda, in ne zamudite nobene uporabne mikrohranilo potrebno vedeti, kako kuhati šparglji zelena, ker je - najbolj pogost obiskovalec naših trgovin.
Mimogrede, je treba opozoriti, da je šparglje drugačna: zelena - najpogosteje zato, ker je goji celo leto na prostem in v sadju so nabrane skozi vse leto.
Obstajajo tudi bele šparglje - okus in hranila nastavljen skoraj identična zeleno, čeprav stane več in je zrasla v temnih prostorih. S to metodo, poganjki, popolnoma brez sončne svetlobe in raste več ponudbe. Najlepših in eksotične vrste - vijolični špargelj, ki ima najmanjši čas skladiščenja 3 dni.
Skrivnosti kuhanja
Najpomembnejši skrivnost - je sposobnost, da izberejo pravo šparglje. Iz uspeh podjetja odvisen od 50% rezultata, saj, kot smo rekli, da je iz posebej goji razočarano in špargljev, ki je prišel takoj po trgovinah lahko pripravi zares okusna in slastna, polna dragocenih vitaminov in mineralov.
Ideja, da je razpis poganjki odvisno od njihove debeline - false. Najpomembnejša stvar pri nakupu šparglji bodite pozorni na njen videz, da ne bi smelo biti malo počasen, pa izberite poganjke z elastično stebla, svež rez in majhen gosto vrh. Doma, prav tako ne more obdržati dolg, sicer bo to hitro izgubi okus.
Če še vedno želite obdržati šparglje za nekaj časa, da je najboljši način za to - hitro zamrzovanje. Za to sveže zadel, prelijemo z vrelo vodo za 3 minute, odstranite cedilo in prelijemo z mrzlo vodo, da se ne bi še naprej "dovaryuvatysya" pod lastno temperaturo.
Naslednjih poganjki potrebujejo za pakiranje v vrečke in postavite v zamrzovalnik. Zamrznjeni beluši tako ohranja največjo možno količino hranilnih snovi in okus.
Povedati, kaj vam je všeč, ampak to zelenjave je res neverjetno, saj je veliko vitaminov, poleg hitrega in neverjetno okus, obstaja veliko receptov, ki pridejo vsako jed umetnino, juhe, tople predjedi, solate, pizze, beluši za uporabo v neodvisni od njene ocvrte, kuhano, dušeno in celo v pločevinkah.
Toda preden ste nastavili, da ustvarite katerokoli jed z beluši, se morate naučiti, da ga očistite, če je to storjeno narobe, potem tvegate, da pokvari obrok. Ta zahteva se gibljejo od vrhov dnu stebla, strganje gosto kožo z ostrim nožem, nato pa je zadel temeljito izperite. Shrani to ne bi smelo biti kožne ščetke, kako se, ali ne bi dobili želeni okus.
Če se boste odločili za kuhanje belušev, kot samostojno jed, najlažji in najbolj običajen način - to izhaja ga kuhamo v slanem kropu. Izkušeni kuharji ugotovite, da morate za kuhanje belušev na posebne tehnologije, saj noga tesno njegov vrh, je potrebno približno pet zadel povezava med kulinarične niti ali puščico zeleno čebulo, narezane konča z ostrim nožem.
Takšna "šopek", nižje stebla 3-4 cm dol v vrelo vodo za 5-6 minut. Torej, čas za provarytysya stebla in vrhovi "doseči" za par, potem, ko poganjki nazaj v cedilo in sperite s hladno vodo. Če je vse narejeno pravilno, rezultat - svetlo, sočno in nežno beluši, ni brez uporabnih lastnosti.
Jejte beluše čista - precej dolgočasno, pogosto služi kot glavno jed ali priloga, ki se lahko dopolnjen Nizozemski omako, ki je, mimogrede, je njen classic spremljava.
Recept Holandska omaka
Celoten proces je pomembno, da skrbijo za to, da je oblačenje v nobenem primeru ne zavre. Limoninega soka segrevamo v ločeni posodi taline maslo, drugo bi voda do vrenja. Nato pa pekač, v katerem kuhamo omako pri zelo počasnem ognju (ali še bolje uporabiti vodni kopeli).
Ločeno rumenjakov in jih vlijemo v ponev za omako, razžvrkljamo začeli, da jih sestrelili do gosta. Začeli počasi prelijemo z vrelo vodo (le dovolj 4 žlice), še naprej churn omako.
Zdaj nalijemo toplo limonin sok, odstranite ponev z omako od vročine in še naprej churn. Nato dodamo stopljeno maslo, sol in poper po okusu, še naprej churn. Omaka je pripravljena! Pomembno je, da se spomnite, da morate hitrost in v isto smer stalno churn, drugače omaka strdka tveganje.
Recept šparglji s škampi in avokadom
Bi morale znan način šparglji zavrite, ohladite in razveljavilo. Rezano fižol kuhamo v tem času kuhano kozice očistiti iz lupine, tako da samo repke. Rdeča paprika poslati v ogreti pečici, kjer je obsmazhytysya k nastanku zoglenelih kožo.
Nato pa ga odstranite, dal v skledo in pokrijemo s pokrovom za 5 minut Peel da ode, in ga je mogoče enostavno odstraniti, da naredimo konec časa, in meso drobno rezani.
Avokado prerežite na pol, odstranimo semena, posuto z limoninim sokom. Daj jih v skledo avokado, narezan papriko, stročji fižol in beluše. Kozice maže gorčico, jih prepražimo na oljčnem olju, dokler roza in dajejo cool. Sedaj lahko dodate v solato, jo začinite s soljo, česnom in zelišči.