Lagman je poseben rezanci, začinjeno nenavadno Fried in niz aromatičnih začimb. Ta jed je prišel k nam iz osrednje Azije in se je dolgo očaral svoj interes in pikanten okus. Poleg tega pa je tudi zelo vsestranski, kot je bilo predloženo za kosilo in večerjo. Njegova pogosto krimsko Tatari, japonski, kitajski in Uzbekistana.
Kuhanje jed ni težko, vendar pa obstaja nekaj pravil. Pomembno je, da se ga ne vključi v redni juho z rezanci. Morate upoštevati nekatere razsežnosti, izbrati prave sestavine in upoštevajte vse korake receptu Lagman.
Kako kuhati Lagman? Najpomembnejši del tečaja - to ni niti rezanci in omako. To ne bi smelo iti le okusna, ampak tudi lepo, resnično orientalski original. Vedno spremljajo naslednje začimbe: janež, črnega in rdečega popra, kumine in koriandra paprike. Tudi, začinjena s čebulno-dzhusaem, vendar to ni pogosto mogoče kupiti. Zamenjajte bi česen perje.
Tradicionalno Lagman recept vključuje uporabo samozaposlenih kuhani rezanci. Zdaj pa, današnji proizvajalci ponujajo široko paleto pripravljenih izdelkov. Kot je za meso, ni posebnih zahtev. Primerno jagnjetina, svinjina ali govedina. Mnogi prehransko Lagman pripraviti piščanca.
Lagman klasičen recept v uzbeško
To je neverjetno močna vrsta Lagman. Priprava vključuje uporabo kup različnih začimb in zelenjave. Ne bojte se velikega števila sestavin, smo podrobno opisujejo, kako kuhati Lagman desno!
Zahtevane sestavine:
goveje meso ali jagnječje meso - 400 g
rezanci - 05 kg
čebula - 2 kos
Chili - 2 kosa
Česen - 2 stroka
Paradižnik - 2 kos
fižol - 100g
korenček - 2 kos
Krompir - 2 kosa
Sladka paprika - 1 kos
sončnično olje
sol, zelišča, poper mešanica
Metoda:
Narežite čebulo, krompir in korenček na kocke. Paradižnik predkuhan in odstranite kožo. Celuloza in narežemo na kocke.
Bolgarski papriko narežemo na trakove in razdeliti fižol koščke (približno 3 cm), in bo zmanjšal česen. Ena chili grind fino, kot je mogoče z nožem, in drugo, dokler ne razveljavi.
Segrejemo olje v globoki ponvi (prednostno - povedal) in spečemo meso v majhni količini rastlinskega olja. Dodajte čebulo in prepražimo. Nato pa fižol, krompir in korenje.
Ko se zelenjava dobro potushatsya, dodamo paradižnik, paprika, čili, česen in potresemo z začimbami. Dokler ne bomo odstranite iz toplote. Zdaj morate nalijemo vodo v tolikšni količini, da so bili vsi izdelki ureja. Kuhanje Lagman še 15 minut in nato sol. Nekaj minut pot je treba odstraniti iz toplote in pustite, da se napolni.
Vreti rezance, prelijemo z omako in postrezite.
Zdaj veste, kako kuhati Lagman in lahko presenetite vaše ljubljene nenavadno obravnavale!
Nasvet
Nekaj nasvetov za začetnike lahmanschykov:
da se je v resnici zgodilo elastično testo na rezance, kot bi moralo biti bolje odsek. Če se pokvari med raztezanjem, to pomeni, da ni potrebe, da zgnetemo in potegnite. Strma je v vaših rokah, zbrati v vleko, potrkal na mizi;
ko se testo se razteza na razdalji iztegnjene roke, otschypыvayte majhen del. Chuzma naj bi dobili približno tako tanke žice;
kuhano testo mora ostati dovolj težko, ne prebavljajo.
Več o tem in ste prepričani, da uspe!