Kislo zelje na vaši mizi je priljubljena, a zelja se imenuje kimchi, kar pomeni "vložena zelenjava" ali kuhane v korejščini, je vsaj zanimiva možnost: je tako oster in kislo. Ta solata spodbuja prebavo, in da je koristno, da za zniževanje holesterola v telesu. Lahko škripcih zelje v korejščini doma, kakšna radost njegova tesna. V Koreji, pridelek zelja, ki se začne v oktobru ali kasneje, ko druga zelenjava dozori, vendar je to jed lahko dodate različne sestavine. Zapolniti tri-litrski kozarec bo zahtevalo veliko glavo zelja.
 Sestavine:
 - Sol (po možnosti grob grind) - 3 žlice;
 - čebula - 1 strok;
 - Zelena čebula - 1 šopek;
 - Bela redkev - 05 kosov;.
 - East hruška - 1 kos;.
 - Česen - 2 stroka ali glave;
 - Nariban ingver - žlica;
 - Sugar - 2 žlici. žlice;
 - Paprika - 2 žlici. žlice ali 50 gramov;
 - Riževa moka - 2 žlici. žlice;
 - Korenje;
 - V lahko drugi recepti biti rastlinsko olje (100 ml) jabolčni kis (1 žlica Spoon.), Koriander (1 ch L..), Sezamovo okus.
 Metoda:

1.  Sperite zelje, narežemo na dve polovici, potopljena v vodo, da voda ne zaide v notranjost ozemlja zelje, previdno potresemo sol med listi.
   
    6 ur odteče sok sprosti. Zelje izpiranje, odcedimo.
   
    Kuhanje riža polnjenje, pour moko riža 4 žlice hladne vode, nato dodamo 2 žlici vrele vode. Namesto polnjenja lahko uporabite sojino omako.
   
    Eastern hruške, redkev, zelena čebula perje narežemo na trakove, čebulo - pol obroči, česen, sesekljan česen s pritiskom.
   
    Daj vse sestavine v riž oblačenju, pustite stati pol ure.
   
    Zmes gosto promazhte vsak zeljni listi, nato krat liste tesno v pripravljeno posodo in pustimo puščanje pri sobni temperaturi preko noči. Postavite zelje o v hladilniku dan tri.
   
    Ko miza narežemo kvadratov Kimchi.
    Poenostavljena metoda priprave
   
   1.  Cut zelje na segmente.
      
       Raztopi soli v tekočo vodo (150 g na 3 litre).
      
       Prelijemo zelje, ga pod obremenitvijo, ki je popolnoma potonila v vodo.
      
       Dodaj zelje prosalyvatsya tri dni pri sobni temperaturi.
      
       Naribamo korenje s široko zaslonko, začinjena z začimbami rdečo papriko in česen.
      
       Delež zelje listi v steklenici, premikajo plasti poper korenja ram.
      
       Pripravite raztopino soli (2 žlički na galono vode iz pipe) in izpolnite steklenico do roba.
      
       Plastenko tri dni pri sobni temperaturi, nato pa bi v hladnem. Po nekaj dneh zelja je pripravljen za uporabo.
       Začinjene cvetače
       Sestavine:
       - Korenje;
       - Poper in koriander - žlica;
       - Salt - 2 žlici. žlice;
       - Kis - 6. žlice;
       - Česen - 10 klinčki;
       - Peteršilj;
       - Olje - 400 ml;
       - Topla voda - 600 ml
       Priprava:
      
      1.  Zelja in skuhamo do mehkega, cool.
         
          Naribamo korenje. Olje toplo.
         
          Vse sestavine zmešamo z oljem in začimbami.
         
          Prelijte zelenjavo in namestiti v posodo steklo.
         
          Kraj zelje, da napolni v hladilniku za šest ur.
          Nasvet
          Ob izdelavo kimchi zelje, bo bolj razlikujejo okus.
          Najbolj prijeten okus zelja traja sedem dni in se hranijo na najboljši možni način za približno tri tedne, nato pa postopoma slabša in na koncu okus kisel izdelek.
          Cabbage Kimchi lahko postrežemo s prilogo in se uporablja za pripravo juhe in solate. Korejci raje začinjene kimchi z rižem.
          Za daljše shranjevanje, vlaganje zelje v korejščini ne zahteva dodajanje olja.
          Pri akutnem zelje korejski gurmani dodamo jabolka, bučke, papriko, paradižnik, kumare, peteršilj, rozine, kostanj, morske alge, kozice, ostrige, pinjole in druge sestavine.