Hinkali je neločljivi del gruzijske kuhinje.
 Mnogi ljudje zmotno menijo, da je najbolj pomembna stvar v njih - meso, v resnici pa je treba posebno pozornost nameniti Jed mesnih sokov.
 Ne smemo zamenjevati z khinkali cmoki. Z najnovejšo khinkali united je, da so narejeni iz testa, ki nachynyayetsya mletega mesa, vendar je večina recepti so pomembne razlike: na primer, testo za gruzijske jedi ne valijo jajca in dodamo v mletem koriandrom. Služil na mizo khinkali z veliko črnega popra.
 Ne pričakujte, da boste lahko poskusite resnično khinkali, kupil v trgovini, kot je polizdelek ni primeren za vse sijaj vonja in okusa, ki ima jed kuhana doma. Niti vse restavracije so pripravljeni, da se ponašajo pravilno predelan proizvod, tako da se bolje pripravijo sami.
 Jedo to jed je tradicionalno roke: vzameš top khinkali prste, da ne more biti lepo ugriz in piti juho, ki je v notranjosti, in nato jesti meso. V Gruziji so bili v vrhovih plošče do najemodajalca mogel videti, koliko jeste in tako razumeti, ali vam je všeč ali ne jed.
 To ni zgolj ena izmed najbolj okusne jedi Georgia khinkali štejejo pristne planince. Tudi kot polnjenje tradicionalno uporablja gorsko kozjega mesa, ki rubylos majhne bodala. Zdaj za ta namen, z uporabo mešanice različnih vrst mesa. Najboljša možnost bi bila delež 1/3 in 2/3 govejega mesa jagnjetine, vendar lahko ravno tako posamezno vrsto mesa.
 Če imate znanje pri pripravi jedi, potem lahko lažje spopadanje z zelo zamuden proces - sekanje mesa (manjša boljša). Vendar lahko preskočite vse sestavine za nadev skozi Mlin za meso, ki traja manj časa kot ročno rezanje.
 Poskusimo kuhati pristno gruzijsko khinkali.

 Recept za Cake khinkali

 Sestavine:
 Funt moke:
 Kozarec vode (vroči);
 sol.
 Polnjenje
 250 gramov mesa (po možnosti mešane govedina, svinjina in jagnjetina);
 1 čebula;
 1 šopek koriandra;
 60 g govejega brozge (50 g masla 50 ml vode);
 kos suhega kruha;
 črni poper in sol po okusu.
 Priprava
 1. Vzemite meso, kruh in čebulo, nagibanje v mlinom za meso.
 2. V nastalega nadev za khinkali dodamo juho (ali masla, prosim. Recept zgoraj), koriander, nato dodamo sol po okusu in premešamo.
 3. presejemo moko kupček in da je votlo, ga prelijemo v kozarec tople vode, dodamo ščepec soli.
 4. Zamesimo testo v krožnem gibanju, tako da voda ne prihaja iz moke, nato pa ga pusti malo več kot pol ure v folijo.
 5. Razdelite testo na kose in Roll, izrežemo kroge testa uporabo skodelic ali krožnikov premera približno 12 cm.
 6. mesto v sredini vsakega kroga se jih pridobi tako veliko žlico.
 7. Testo bo vnapusk, od roba. Vzdolž oboda preskusa so majhne gube, neprodušno zapremo. Konica testa mora biti dobro vsadek. Khinkali pustimo vreti, dokler niso pripravljeni (približno 15 minut) v slanem kropu.
 Odstranite jed naj bi uporabljali le reži, žlico, da bi se izognili poškodbam testo. Khinkali postavite na ploščo in poprom ter služijo na mizi. In ne pozabite, to jed postrežejo le vroče, mrzlo je že pokvarilo. Seveda je mogoče, da se segreva v mikrovalovni pečici ali v ponvi, vendar okus ne bo tako intenzivno. Uživajte vaš apetit!
 Iskreno upam, da je naš korak za korakom recept s fotografijami, ki vam pomaga odgovoriti na vprašanje, kako kuhati khinkali v gruzijski.
 Avtor: Lily Romanov