Če ne moreš živeti brez mesa, ste verjetno poskusili veliko mesa. Če ste všeč žar, naj bi prav tako okusno kebab tudi prišli na okus. Ampak, kako kuhati? Obstajajo triki in osnovna pravila.

 Kaj je to?

 Lula-kebab - mesna jed, ki je skupno na Balkanu, v Srednji Aziji in na Kavkazu. Če je prenos zapleten ime, nato pa dobesedno bi to pomenilo nekaj podobnega "meso na žaru v cevi."

 Ta stavek v celoti zajame bistvo hrano, kar je razlog meso oblikujejo v cev in nataknili na nabodalo. Ground tradicionalno storiti z jagnjetino, vendar obstaja še veliko drugih sodobnih receptov, ki vključujejo uporabo drugih vrst mesa.

 Kako izbrati mesa za kebab?

 Kaj mora biti meso se uporablja za pripravo te jedi? Kot je navedeno v klasični različici bolje uporabiti jagnje. Pa tudi v redu, govedina, svinjina ali piščanec.
 Najpomembnejši in glavna stvar - to je vsebnost maščobe mesa. Prav gotovo bi morala biti krepko, sicer končana jed ne bo razlikoval sočnost. Poleg tega, je bolje izbrati mladega razpisno mesa, pa bo jed bolj sočno in nežno.

 Katere druge sestavine običajno uporablja za kuhanje?

 Tako je, poleg mesa, kar potrebujete:

 Kurdyuchnyy maščobe. To ne bo le povečalo vsebnost maščob, ampak bo deloval kot povezava do neke nadevom, ki zagotavlja celovitost obstoječe kotletok. Kakovost olja je odvisen okus končnega jed, zato pazljivo izbiro zdravljenje, v nasprotnem primeru boste samo pokvari vse.

 Čebulo. To bo dodati posebno bogastvo in sočen okus.

 Sol. Vi določite, komu okus.

 Dodana je tudi veliko česna.

 Začimbe. Pogosto uporablja koriander, bazilika, poper, peteršilj, koromač, Žutikovina in tako naprej. Lahko izberete element ali uporabite mešanico in dodajte svoje najljubše začimbe, v kombinaciji z mesom. Ampak, presenetljivo, v klasični različici zelene tam.

 Bolj tradicionalni recept ni nič. To ne prinaša kruha, krompirja in jajc, tako kot v vseh običajnih burgerje na.

 Kako kuhati nadev?

 Nadev mora biti kuhana na poseben način, da je, ko pridobi želeno skladnost in ne razpadejo na nabodala. Tukaj je nekaj trikov:

 Če uporabljate sveže meso (in to je najboljše delo), ne hitite, da bi dobili mlinom za meso, in jo uporabite. Sesekljan mleto veliko bolj sočno in okusno. Torej, velik nož in kramp ročaj mesa v majhnih majhne koščke. To je težko, vendar je vredno, verjemite mi.

 Pripravljen nadev potrebno dolgo in skrbno vymishuvaty, da je, ko se bo lepljiv in ne razpadejo na nabodala. Biti pripravljeni na to, da lahko sprejme približno 20-30 minut. Lahko zaprosi za pomoč človeka ali mladeniča, je morda izpolnjujejo hitreje. In popraviti rezultat in natančne burgerje za zaščito pred uničenjem večkrat obbeyte nadev na plošči (če je potrebno, ga razdelite na več kosov).

 Če ne želite storiti pravo stvar in tradicionalnem receptu ali želijo pospešiti proces, nato dodamo sesekljano jajce, nato pa bo deloval kot povezava.

 Dodamo začimbe.

 Tvorijo podolgovate pleskavice, jih zapremo, nato pa dal na nabodala.

 Kako kuhati?

 Kako kuhati okusno kebab? To lahko storite na več načinov:

 Prepražimo v ponvi. Za boljšo uporabo kot olje za cvrtje in maščobo.

 Lahko pečemo kebab v pečici. Dno ponev s folijo ali boljše laični pergamentu, tako da se nič ne zažgejo in ne propadel.

 Na kocki jed prihaja tudi neverjetno okusna.

 Nekateri uspelo, da kebab v dvojni kotel. Tako je dietna hrana izvedljivo, ampak vse smisel in tradicionalni okus bo izgubil.

 Multicookings tudi precej možno uporabiti kot pripomoček je skoraj univerzalna pri kuhanju.

 Tradicionalni recept

 Tukaj so sestavine, ki jih boste potrebovali:

 1 kg ovčetine meso;

 Kurdyuchnoho 150 g maščobe;

 3 srednje velike čebule;

 sol in poper po okusu.

 Metoda:

 Za začetek pranje celuloze, odstranite stebla in film. Nato cut meso na majhne koščke z nožem.

 Zmešajte mleto meso z maščobo, zgnetemo temeljito mleto meso, dodamo sol in začimbe, pustimo stati pol ure.

 Nato zmeljite obbeyte na krovu nekajkrat, dokler ne postane lepljiva in viskozen.

 Bodite nabodala ali lesena nabodala (če nameravate kuhamo v ponvi ali v pečici). Tvorijo podolgovate pleskavice mletega mesa, jih zapremo in nanizani na nabodala.

 Kebab Fry na obeh straneh do zlato rjave barve videz. Nato pa pokrijemo s pokrovom, ponev z nadevom prišel v pripravljenosti in je bil razpis in sočno.

 Če ste kuhanje v pečici, nato ponev s folijo ga zastelit, mu dal nabodala ali nabodala za kebab in kuhamo pol ure pri 180 stopinjah.

 Kot porcijo?

 Kako uporabljati kebab? Kot se lahko uporablja jed, na primer, riž, solata ali rastlinskega dušimo. In lahko samo gostom nudijo pita zaviti ali celo odstraniti iz kebab nabodala v njem (če je tanek).
 Nekateri služi na postelji zelenice. Zagotovo morali predložiti kebab vroče, skoraj prah-vroče, drugače maščoba strdi in postane okusa. Nekateri kebab na nabodala odstraniti, jih drugi jesti naravnost iz katere, kot je priročno.
 Ampak najbolj pomembna točka - omaka. Možnosti je veliko in recepti. Ja, lahko uporabite tkemali, gorčična omake ali nekaj drugega. Vendar pa je tradicionalna in zelo preprost recept. Potrebovali boste:

 1 čebula;

 2-3 žlice vinskega kisa;

 1 žlička sesekljane vice barberry.

 Kako kuhati? Tudi tukaj, to je preprost:

 Čebulo olupimo in narežemo na pol obroči. Zapomni si roke začel izstopajo sok.

 Dal čebulo in prelijemo kis Žutikovina, znova se spomnite, in pustimo stati pol ure.

 Pripravljen kebab mesto na končno maso vlijemo sok, ki je bil izoliran.

 Obstajajo še drugi recepti, vse je odvisno od osebne preference.

 Koristni nasveti Hostesa

 Nekaj ​​nasvetov za resnične gospodinje:

 Če nimate kurdyuchnoho maščobe (zdi, da ni tako enostavno), ga lahko zamenjate z drugo maščobo, kot je svinjina. Tudi primeren in rastlinsko olje, najbolje olivno. Vendar pa zagotavlja potrebno teksturo maščobe in poenostavlja modeliranje kebab.

 Zato je najbolje, da uporabite debel nabodalo ali nabodala. So kebab trymatymutsya bolje, vendar s tanko lahko pade med kuhanjem.

 Za mince ne držijo roke med stiskanjem, mokre dlani z vodo. In bolje mokra zima topla poletja, ampak kul.

 Po mletju jo postavite v hladilnik, vsaj pol ure, da maščobe v rokah tvorbe kebab rahlo v juliju in ni otrdelo.

 Oblikovane kebab nabodala so na nabodala ali ponovno hladilnik. Tako da se med kuhanjem ne razpadejo.

 Kebab ponvi, jih bolje obrniti ne enkrat, ampak večkrat, da so enakomerno prosmazhatsya in sočno.

 Začimbe ne obžalujem jed mora biti začinjen in rahlo pikanten. Vendar število se lahko razlikujejo glede na preference.

 Pripravite kebab, zdravljenje družino ali goste! Dober tek!