Cream - to je okusno! Ni za nič, je bil del številnih tort in drugih sladic. Vendar pa je ta krema res okusno zraka in se mora naučiti pravilno sestrelili. Kaj storiti? Vsi so primerni za stepanje smetane? Mi bomo to razumeli!
Kaj krema obleka?
Kako izbrati kremo, ki bo ustrezala in stepena smetana? Tukaj je nekaj pomembnih točk:
Najmanjša vsebnost maščobe v smetani - 30%. Manj mastna krema je verjetno preveč vzobyutsya, vendar imam kremo ne bodo ohranile obliko. Debelejša smetana, zgoščena krema je pripravljena. Še preveč masten izdelek ni vredno nakupa. Prvič, lahko hitro spremenijo v maslo, in drugič, ni uporabna za sliko.
Kupiti samo naravno kremo. Pozorno preberite sestavo izdelka, ne sme vsebovati vse dodatke tip gostila, okusov in tako naprej.
Bodite prepričani, da bodite pozorni na datum poteka. Bolje kupiti sveže smetane, kot tiste, ki so stali v trgovini nekaj dni. Kisla smetana samo ne vzobyutsya in razdeli sirotke in sirnih kosmičev.
Pomembni in shranjevanje. Da, mora biti trgovina smetana v hladilno enoto, vendar ne v zamrzovalniku!
Kot je za debelino, to je v bistvu pomembno vlogo ne igrajo. Seveda pa bo debela smetana zaiti lažje in hitreje kot tekočina. Vendar redka je tudi zelo primerna za masleno kremo.
Real gospodinje že dolgo odločila o izbiri pogosto uporabljenih izdelkov in kupujejo izdelke nekaterih proizvajalcev. Izbrati najboljšo smetano, lahko uporabite sojenje in napake. Kupiti izdelke različnih proizvajalcev, ovrednoti rezultate (njihov najboljši zapis), in nato izbrati najboljšo možnost.
Kaj churn?
Nož churn krema? To vprašanje je skrb mnogih ljubic, in za dober razlog. Od opreme bo odvisna od kakovosti končnega smetane. Študij mnenje izkušeni kuharji in kuharice lahko jasno sklepati, da uporaba mešalnik za mešanje z rednim navezanosti ne more biti nož!
Vi preprosto razdeliti smetano med penjenja in ne dobite koherentno strukturo, in dve frakcije: olje, mleko ali sirotka. Ampak, če Komplet vsebuje šobo-mešalna metlica, v tem primeru primeren mešalnik. Mnogi priporočajo churn kremo z roko z mešalnikom. Ta možnost je najbolj težavno in zamudno, vendar je najboljši, ker lahko nadzorujete proces in ohranjanje optimalne hitrosti. Lahko uporabite tudi namenjena za stepanje sekljalnik ali mešalnik.
Usposabljanje izdelki in oprema
Zato, smetana kupil, zdaj vse, kar potrebujete za pripravo na bičanje. Najpomembnejše točke:
Krema mora biti dobro ohlajena, da ni ledu, ampak hladna. V toplo, kot so vzobyutsya. Torej poslati izdelek za nekaj ur v hladilniku. Nekateri, ki želijo pospešiti proces hlajenja, dal kremo v zamrzovalnik. Vendar to ni priporočljivo. Zamrznjene in nato odtajamo pri stepanje smetane stratificiran in videli boste, namesto debele smetane nerazumljivo tekočine s kosmiči.
Pred stepanje smetane, je najbolje, da se temeljito pretresemo ali premešamo. Dejstvo, da je večina maščobe dvigne do vrha, in vse ostalo je naprodaj. In če stresanje pozabili pripravljena krema je neenakomeren.
Izkušen Gospodinja priporoča, da se ohladi, preden stepanje smetane, ne samo, ampak so vsi dodatki, ki se uporabljajo. Torej corolla šoba mešalnik, kombinirajo ali mešalnik in skledo preveč poslati v hladilniku. Nekateri ne, vendar je bolje, da ustvarite vse pogoje za popolno stepanje.
Če želite malo sladkanega smetano, namesto uporabe sladkorja sladkor v prahu. Poleg tega, pred dodajanjem presejemo skozi sito. To bo preprečilo brisal prah v grud.
Kako premagati dol?
Torej, kako churn kremo, da bi popolno kremo? Tu so glavne faze in njihove značilnosti:
Torej, vlijemo kremo v skledo ali skodelice ali mešalnik združiti. Še enkrat vse premešamo združiti maščobe del manj mastna. Mimogrede, če boste potrebovali veliko smetane, ne želite, da knock kremo v času, si preprosto ne bo deloval. Zato je najbolje, da opravi stepanje dele, en del optimalna količina je 200-300 ml.
Če skledi oziroma ali mešalec združujejo ni visoka, vendar je širok, bo na dnu kreme in metlice ne potopi v njih popolnoma, kar je nezaželeno. V tem primeru je potrebno nagniti posodo za Bućkalo bil potopljen v masi. To bo zagotovilo enotno kremo.
Mnogi se sprašujejo, kaj je treba hitrost churn kremo. Zelo visoka in prevelika ne bo nasesti, saj lahko kremo takoj spremenila v maslo, vendar ne nujno potrebujejo. Začnite brisal potrebno v vsakem primeru od zelo minimalni hitrosti. Potem, brez ustavljanja proces, pojdite na naslednji hitrosti. Najboljši rezultat živijo v povprečju.
Kako dolgo naj bi sestrelili? Natančen odgovor na to vprašanje ni mogoče dati, ker je preveč dejavnikov vpliva na trajanje postopka: vsebnost maščobe, konfiguracijo corolla ali prilogo, smetano gostote, stopnja hitrosti hlajenja stepanje. Vendar v povprečju ne preveč težka stepanje smetane traja približno 4-5 minut, vendar je debela in lahko podreti nekaj minut.
Kako ugotoviti pripravljenost? Prvič, površina mora biti dovolj gosta vrhov. Lahko tudi potopite v pene venec. Če bo zapustil jasne sledi, mora postopek končati. Pomembno je, da se stalno spremlja stanje in teksturo kreme, da ne bi zamudili trenutka in ne ubiti smetane v maslo.
Ko se zavedaš, da je krema pripravljena, ne hitite off procesor ali mešalnikom in ustaviti stepanje. Sprva postopno zmanjšati hitrost in nato ustavi, sicer se lahko pena samo pade.
Koristni nasveti
Nekaj nasvetov za gostitelje:
Če ste dodamo sladkor v prahu, ga ne potrebujejo na začetku, v sredini procesa. Ko se krema malo vzobyutsya in začne za zgostitev, pour tanek tok prahu, nadaljuje brisal. Če dodate količino naenkrat, lahko kremo levo dojko.
Da bi bila krema se uporablja za torto bolj obstojne in debele, jih lahko dodate poseben zgoščevanje za smetano. Vendar je bolje, da ne.
Naredite debela smetana bo pomagal želatino. Vendar pa bi morala dodati poseben način. Najprej vlijemo zahtevano količino hladne vode in pustite, da želatina nabrekne. Nato segrejemo v vodni kopeli, dokler ni popolnoma raztopljena delcev. Zanimive dobljeno tekočino in počasi vlijemo smetano med penjenja, ko postanejo dovolj gosta. Vendar ne pretiravajte z želatino, namesto smetane drugače dobiš žele maslo. Na 250 mililitrov izdelka četrtino čajne žličke želatine dovolj.
Če ne stepeno smetano, poskusite z uporabo limoninega soka. Kozarec smetane naj sok limone četrtine. Pour sok takoj potrebujete, ampak v procesu penjenja. In to storiti zelo previdno.
Nekateri dodajo jogurta ali kisle smetane. 250 ml smetane Vzemite 1 čajno žličko jogurta. Uporabljajte le naravne izdelke brez dodatkov!
Kaj pa, če prekine krema? Lahko jih nato znižajo, da bi dobili olje in jo uporabite. In lahko ustavi, dodajte raztopljeno želatino v mešanici in poslati v hladilniku. Get okusno mlečno sladico.
Dodajanje kremo za torte, je pomembno, naj bodo previdni in narediti vse, kar je skrbno in natančno.
Imejte živali potrebujejo stepeno smetano v hladilniku več kot en dan.
