Morda ni več ljubljeni veliko ljudi dobrote, kot sladoled. In vsako leto razpon izdelek podraži novih modelov z novim, izboljšanim okusom in estetskih kvalitet. Zdi se - morate biti srečni in preizkusite vse to bogastvo. Vendar le en pogled na embalažo, ki je objavil impresiven seznam sestavin, se besede, od katerih polovica trudnochytaema ne vem, kaj se zmanjšuje apetit. Da ne bi stvari svoje telo z lahko konzervansov gredo v drugo smer - narediti sladoled sami. Sladoled doma, čeprav nekoliko moteč, vendar zanimiva. Rezultat - okusna in, kar je najpomembneje, kakovostni izdelki iz sladoleda razveselila celo družino.
 Subtilnosti kuhanje
 Temelji na recept, lahko vsi kremo razdelimo v dve skupini - na "fyladelfyyskoe", ki vsebuje veliko količino kreme in "French", v katerih smetane, in posledično manj kalorij.
 Gospodinje, ki so poskušali pripraviti sladoled doma, vem, da je najtežje izdelek za nasičenje zraka. Nenavadno je, toda to je enako sestavino, kot je mleko. Če zrak je premalo, ne le za sladoled mleko ven blok ledu. Poskuša popraviti situacijo preveč močno bije, je mogoče doseči le dobil eno peno. Če je mogoče, priprava okusne hladne sladico morozhenytsya pomoč. Ampak, v resnici, lahko to storite brez njega.
 Za pripravo mehko in svilnato kremo, mora vsebovati približno 15-20% maščob. Če želite to narediti, premešamo mlečne izdelke visoke kakovosti in vsebnosti maščobe. Najbolj slasten sladoled izven teh receptov na osnovi krema je super vsebine.
 Za slasten sladoled, lahko uporabite naslednji delež izdelkov:

1.  v "fyladelfyyskoe" sladoled dodamo 1 skodelico mleka in 3 skodelice težka smetane;
    v "francoski" sladoled dodamo 1 skodelico mleka 2 skodelice težka smetane in jajčnega rumenjaka 4.
    Če se med kuhanjem kreme niso sestrelili, s čimer ga obogatil z zrakom, bo končni rezultat v obliki skale, iz katerih kar lahko le vtnuty. Namesto morozhenytsi lahko uporabite običajne mešalnik. Takoj po brisal je treba dati v hladilnik zamrzovalnik.
    Vsi izdelki, ki se uporabljajo za izdelavo sladoleda, seveda, mora biti visoke kakovosti. Mleko, smetano in jajca - samo do datuma. To bo okus resnično okus kuhane smetane doma.
    Da bi izboljšali okus sladoleda in kuhanje različnih vrst njej je treba uporabiti vanilija, čokolada, kakav v prahu, orehe, koščke sadja, rozine, itd Ponudite sladoled ni samo iz zamrzovalnika, in daje jed malo pidtanuty pri sobni temperaturi, vendar ne več kot 5-10 minut. To je v celoti razkriva aromo in okus domač sladoled. Postrezite mora biti lepa, posuto z naribanim čokolado, piškotek drobtin, kakava in drugih dodatkov.
    Če želite shraniti sladoled je najboljši za ta namen, je temperatura okoli 0 ° C Primeren je za shranjevanje sladoleda plastično posodo s pokrovom tesno zaprta. In da bi dobili priboljšek, morate uporabiti poseben zajemalka, ki je prej namočeno v topli vodi.
    Slasten domač sladoled
    Nazadnje je dokazano recept za domač sladoled.
    Pripraviti kremo naj 250ml mleka, enako kremo (33-35% maščobe), 4-6 rumenjake, približno 90 gramov sladkorja, 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijev sladkor.
    V kozici zavremo mleko nad nizko toploto. In potem - da se ohladi na sobno temperaturo. Posebej zmeljemo učinkovito uporabo potopnim mešalcem (ali vsaj zapirali) rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. V rumenjake, neprestanim mešanjem z razžvrkljamo maso nalijemo mleko. Nato čaka na ogenj in segrejemo do točke svetlobe debeline, neprestanim mešanjem z leseno žlico mase.
    Potem krema je pripravljena, se morate najprej ohladi, nato pa se nekoliko ohladi (lahko damo v hladilnik ali v skledo z vodo v koritu ali na ledu).
    Naslednji korak bo priprava stepanje smetane, ki se potem morali dodati ohlajeno smetano in mešamo.
    Skoraj končano! Ostaja samo za zapolnitev ledu z zrakom. Tako smo se zmes v posodo in jih v zamrzovalnik za vsaj eno uro. Getting freeze - potegnite iz zamrzovalnika in ponovno premešamo. Postopek se ponovi vsaj enkrat. Po 2-3 urah zamrzovanje domač sladoled je pripravljen. Lahko ležala na kremanki in prinesejo na mizo!