Nezasluženo pozabljena v sodobnem svetu ruski kuhinji, priljubljena kot kmetje in plemstvo - botvinya.

 Zgodovinska dejstva
 Obstajajo legende o Aleksandra I., ki je želel, da si njegov gost, veleposlanik Anglije. Alexander poslal služabnike na veleposlaništvu s jed imenuje botvinya, vendar počasi in je podal hladno hrano. Veleposlanik se je zahvalil za banket, in dejal, da je moral jesti hladno jed, ampak da je to in mi je bilo všeč. Ker je vroče je izgubil ves svoj okus. Vendar je to zelo zabaval Aleksandra in njegove dvorjane. Ampak, kljub temu, ponujamo recept botvynyi, ki mora biti hladna.

 Izvor besede prihaja iz starodavne botvynya besedo "botet", da je debela. To izhaja iz užitnih rastlin, z debelimi stebla, listje in listje.

 Sestava botvynyi
 Tam so polni in skrajšani delovni botvynyi.

 Complete - Botvinya, ki služi tudi za ribe in led čipov v ločenem oblikovanega stekla skledo.
 Nepopolna botvynya je preprosta hladna zelenjavna juha.

 Obstaja tudi preprost in zaparnaya
 Enostavno botvynya temelji juho ali potopite vrhovi različnih vrst zelenjave. Kisla hrana je mogoče dodati, kislica.

 Sestavine, ki jih boste potrebovali za dokončanje preprosto klasično botvynyi:

 - Kvas kruh - 1 liter;
 - Orkroshechniy bela kvass - 025 litrov;
 - Kuhani kislica - 2 skodelici;
 - Kuhani kopriv ali špinače - 1 skodelico;
 - Mladi pesa z vrhovi - 3 kosi;
 - Zelena kumare - 2 kosa;
 - Nariban sir - 2 žlici;
 - Lemon - 05chast;
 - Gorčična - 1 ura. žlico;
 - Zelena čebula - 05-075 skodelice;
 - Sol - 1 uro. žlico in toliko sladkorja;
 - 2 žlici kopra. žlice;
 - Hrana za ribe ali raki - 0.5 kg.

 Priprava
 Listje in korenine mladih pese je treba domnevati, dokler se ne zmehča. Rahlo vreti listi kislica. Nettles dovolj sprali in poparjene z vrelo vodo. Vsa zelišča morate recept drobno sesekljamo. Po tej masi je, da dodate sesekljane korenine pese in zelene čebulo in koromač, mora najprej drgnite s soljo.

 Tako morali povezati s kvasom. Limonina lupina rub s sladkorjem, nato dodamo limonin sok, hren, gorčico, malo kvas in premešamo in dodamo k polnosti kvass. Osnova za kvasu povezati z že kuhanim težo, nato dodamo sesekljan kumare. Ko so vsi deli povezani obrok v hladilniku za 30-40 minut.

 Ribe pripravimo ločeno, prednostno različnih vrst. To mora biti kuhani v rahlo osoljeni vodi s koprom, lovorjev list, poper in grah.

 Zaparnaya ne botvynya zelo drugačna od preproste. Je prisotne kisle zaparnaya kvasec kvas moke in usedline.

 Recept za kuhanje in strežba
 Predolgo, kislice in kuhamo vrhovi ne bi smelo biti, saj izgubijo svojo barvo in okus. Dovolj za 3-5 minut. In preden jih pire ali zrezane, bi morala biti temeljito suha.

 Znano je, da je kuhana riba zelo težko natančno in lepo cut, je najbolje, samo zmanjšanje ribjih filejev še surov. Juha, ki ostane po botvinya, ne hitite, da izlijem, bo koristno za vreli morski sadeži in prispeva k bogatim okusom.

 Na vsako ploščo dal sesekljajte ledu, malo pikanten nadev, nato pire ali drobno rezani listje, nato pa vse napolnjene s kvasom. Ta jed je pomembno, da se ohladi za približno 20-30 minut, s kislimi sestavinami vberutsya polnjenje v veliko listja. Vendar se lahko uporablja tudi ločeno. Sam juha, ribe na ločenem krožnik in zdrobljenega ledu. Ne pozabite, da bo vsak gost morali vložiti žlico in vilice. Žlico jesti juho, ribe vilice, in vsakdo lahko določijo led po okusu, tako da lahko obrok hladno.

 Iz tega članka boste naučili, kako kuhati botvynyu in zdaj lahko presenetite svoje ljubljene te lepo in redko jed.

 Dober tek!