Tehnologija konjaka
Skoraj vse konjak, ki je pripravljena doma, je z vodka, sladkor in začimbe. Zato je šel res visoka kakovost, je treba slediti zaporedje korakov, "proizvodnjo":
priprava sladkorja - prva faza konjaka gori sladkorja. Treba je pijača dobila edinstveno karamelno barvo. Da je treba kurjenje v aluminijasto posodo z debelimi stenami pour sladkorja in ga dal na ogenj (zelo slabo). Sladkorja ne bi smeli pryhority, zato nenehno mešamo. Samo nekaj minut v ponvi oblikovali karamelo, potem zmogljivosti mora takoj odstranite iz toplote.
mešanja - vse sestavine, ki jih potrebujete recept za izdelavo žganja je treba mešati v isti vlogi v poljubnem vrstnem redu. Ko so vse sestavine zmešamo, ga vlijemo v steklenico in tesno zaprto.
vztrajanje - žganje, ki je pripravljena doma, bi morala biti. To ne zahteva delo na vaši strani, enostavno postavite posodo s pijačo v hladnem in temnem prostoru najmanj 3 tedne.
Filtriranje - to je zadnja faza konjaka. Boste morali odpreti embalažo in nato odcedimo celotno vsebino. V idealnem primeru je to storjeno skozi Gaza, ga zloži v dveh slojih.
Potem Cognac gotov! Toplote ni potrebno predložiti tabelo pri sobni temperaturi, je še vedno doma različica pijačo, ne francoska pijača.
Recepti Domov brandy
Eden od najbolj priljubljenih recepti konjaka pijače, ki jih lahko pripravimo, kot sledi: 20 g suhega hrasta pour 3 litrov kakovostnega vodke, dani v žgalno sladkorja skledo in ščepec vanilije, 3/2 hvozdychky, muškatni orešček in infuzijo mešanice 30 dni. Dubov lubje za tako domače žganje na voljo na prostem trgu, ampak veliko pahuchishe surovega zgodi, če ste lastnik ga zagotovte. Če želite to narediti, samo treba zmanjšati na lubje junijski hrastovih vejic in jo posušite.
Zelo prijeten okus pride domov kave žganje. Da bi jo morate 150 gramov zemeljskih kavna zrna, nalijemo 450 ml vode za mešanico in pustite, da se napolni. Po 20 urah je posledica tekočino je treba dodati 800 ml vodke (lahko nadomestite alkohola 70 stopinj) in zgorela sladkor, nato pa tesno plute, dal na 21 dni v hladnem prostoru.
Lahko bi vinjaka in orehovih stene. Pripraviti, je treba ločiti na 14 orehov perehorodochki, da jih v skledo in prelijemo 3 litre visoke kakovosti vodke. Ta mešanica matica pijač je treba dati v temnem prostoru za 4 dni, nato precedimo in dodamo 2 grah, poper, lovorjev list 2-3, 5 g vanilije, črni čaj 5 gramov, 10 gramov melisa, pehtran 10 g, 15 g suhe skorje oranžna, 20g hrast in 20 g lovci. Mešanico je treba uvesti, da napolni za 10 dni in nato precedimo.
Dobra pijača konjak prihaja iz ribeza marmelado. Da bi bilo potrebno na 0, 5 kg marmelado zmešamo z 100 g črnega čaja, 15 grah poper, 30 g kvasa, 5 litrov malo toplo vodo, 0, 5 kg sladkorja in 10 listov lovorja. Mešanico je treba uvesti, da napolni za 21 dni, nato dobro odcedimo (najbolje 2-krat).
Cognac z grozdjem
Nekatere domače obrtnike, da žganje iz grozdja. Prav tako prihaja ven močna in okusna. Za pripravo te vrste žganja, boste morali dobiti vino material: stisnite sok iz grozdja, ga vlijemo v skledo emajl, dodamo mešanico malo vinskega kvasa in pustimo stati 30 dni, da fermentirajo. Nastalo tekočino je treba prehiteti, ker Hootch aparaturo, in alkohola, ki se na koncu izkaže, da pour v hrastovem sodu in ga pusti tam za daljše obdobje, kot je mogoče. Nekateri ga pusti tam leto ali dve. Trenutno lahko žganje grozdja v majhnih količinah dodamo različne aromatskih komponent, kot so nageljnovih žbic ali karamela.
Seveda vsi niso pripravljeni čakati celo leto, da uživajo okus konjaka domov in videli, kako je postopek precej zamudno. Ker ta recept precej primeren le za tiste, ki želijo, da bi dobili čim bližje originalni pijačo.