Kaj naredi viski?
 Whisky - plemenito in znan po vsem svetu za proizvodnjo pijač, ki je precej dolgotrajen in zamudno opravilo. In odgovoriti na vprašanje, kaj naredi viski, se prepričajte, da določite, katere od njegovih sort v vprašanju.
 Razvrsti viski, narejen po državah proizvajalkah, kot vsako državo na svojo lastno tehnologijo, ki s posebnimi materiali in uporabo različnih dodatkov. To seveda vpliva na okus pijače, ki je edinstven.
 Upoštevajte, da je viski velja za rojstni kraj Škotske, in se uporablja za njegovo proizvodnjo vzklila ječmena. Na Irskem, ki je znana tudi v svetu kot aktivni proizvajalec tega napitka, slad ječmen dodati rži, ki omogoča njeno mehkobo jim celo prekaša viski viski.
 Tudi viski, proizveden v Kanadi in Združenih državah Amerike, in njena proizvodnja se pogosto uporablja pšenico, rž in koruza. In tehnologije, ki jih uporabljajo, mimogrede, je zelo drugačen od klasike. Pri proizvodnji viskija v Združenih državah in Kanadi dolgozrnatega pivo, dodajanje sladkorja in nato vrelo mešanico. To pomeni, da ta tehnologija ne zagotavlja primarno fermentacijo, ki se pojavlja v proizvodno tehnologijo klasičnega viski. Ni presenetljivo, da vonj, okus in pookus pijače, tako drugačno od škotskega in irskega viskija.
 Poleg tega je zelo kakovosten viski proizveden na Japonskem, z njegovo proizvodnjo riža, prosa, koruze in drugih žit.
 Seveda, okus viskija je odvisna od vrste žita, in v kakšnih deležih, ki so vključeni v njegov recept. Na primer, viski, narejen iz ječmena, ki je nekoliko suha, koruza jim daje mehak in rži - rahlo grenkobo.
 V tem smislu, je priporočljivo upoštevati klasično proizvodnjo tehnološko viski iz ječmena zrn, ki smo jih omenili zgoraj.
 V skladu s to tehnologijo izbranega ječmena dajejo na 2-4 dni v posebnih sodih vode, ki se imenuje "ječmen kopeli." Potem ječmen vstopi v sušilno komoro, kjer je to obdobje 12 dni. Tu je vsak dan obrnite, daje kalijo. Po tem obdobju je vzklila ječmen posušimo nad požar ali vroče šote, zdrobiti s posebnim mlinom in prelijemo s toplo vodo s sladkorjem v njej nastane zaradi kaljenja škroba in vode. Rezultat je tekočina imenovana ječmenovke, je sladek okus in mehka.
 V pivine kvas se doda, nato zmes infundiramo dveh dneh. V tem času, zaradi fermentacije drozge pretvorimo v slad mleka - nizko alkoholno tekočino.
 Naslednji pomemben korak je proizvodnja viskija destilacijo. Če želite to narediti, uporabite paleto naprav, konfiguracija, ki je, mimogrede, vplivajo na okus, ki je posledica pijače. In po postopku destilacije, je Winokur spretno loči visoko kakovost dobljenega destilata (ki je glavni del) od prvih in zadnjih delih, neprimernih za uživanje.
 Nastalo destilacijo alkohola razredčimo z vodo do želene koncentracije in zaklenjena v posebnih sodih. In v teh sodih viski mora zoreti najmanj 3 in prednostno od 8 do 15 let. V tem času, da izhlapi, (to je že dolgo imenuje "delež angeli"), ostalo se pretvori v luksuzni pijačo.  




Яндекс.Метрика