Cook zamrznjeno khinkali
Številka Problem 1: Zagotoviti zadostno količino vode. Ga kuhamo v velikem loncu, sončnice. Poper in dani "Lavrushka" pravi gurmani ne priporočamo. Khinkali potopimo v vrelo vodo, eno po eno, skrbno držite "rep". Če vidite, da so obtičali na dnu, jih previdno ločite z leseno žlico, pri čemer pazite, da ne bi prekinil. Se je izkazalo? Zdaj pokrijte posodo s pokrovom in branik 15 minut. Ready khinkali, če se pojavijo.
Cook khinkali v multyvartsi
Kaj stojijo na štedilniku, če lahko kuhamo v khinkali multyvartsi? Kuhanje bo la "meso za par." Daj jih vnaprej pomaščen žar z olivnim oljem (to potrebuje testo zaljubljen). Vlijemo v skledo z mrzlo vodo, ga vržejo na okus je nekaj grah piment. Zaprite pokrov. Izberite "parnik" jed - "meso". Nastavite časovnik za 35 minut. Potem čudež sam stroj spopadati: boste le odstraniti aromatično poslastico.
Hranjenje na mizo, vroči obrok peteršilj ali koriander. Omaka? Na amater! Vendar bi steklenico gruzijskega vina v pomoč.
Seveda bi bilo prav, da se kuhati khinkali, zaljubljen sam, zato upoštevajte naslednje klasičen recept.
Preprost recept khinkali
Za nadev potrebujete:
- Ovčetina - 500 g;
- Zeleni (peteršilj, koriander, pehtran) - žarek;
- Česen - 5/4 stroka;
- Velika čebula;
- Sol in sveže mlet črni poper.
Priprava
Mesni Highlanders cut bodalo. Dogovorili se bomo za helikopter z velikimi luknjami v mreži. Torsion jagnjetina, zmešamo s sesekljanim zelišča, česen in čebulo, dodamo sol po okusu in poper. Postavite nadev v hladilniku - tudi počakati, dokler se narediti testo.
Za klasično choux peciva (primerna ne samo za khinkali ampak za raviole ali cmoki) pour kozarec moke na krovu. Naredite depresije v hrib, pa vlijemo 1/3 skodelice slano vodo, nežno vymishayte. Na bo 500 gramov mesa potrebujejo dvojnega odmerka (v enem koraku gnetenje neprijetno) - ponovite postopek.
Zdaj lahko začnete modeliranje, realne khinkali obsegajo 20 gub na vsaki vreči! Razvaljamo testo krog. Put žličko nadeva na njej. Tvorijo ljubko gub. Zlipyvshy "rep" Premakni snop out: je treba pregledati na prisotnost vrzeli, hkrati pa organizirajo med testom in mletega zračnega prostora, v katerem se kopičijo zaloge.
Rezultat se shrani v zamrzovalniku do šest mesecev.