Mnogi so danes gurmanske simpatije različne jedi iz prepelice - majhne velikosti ptic, teža, od katerih je približno 100 gramov mesa je drugačen prijeten okus in visoko kalorij. In recepti, ki povedo, kako kuhati prepelice, obstaja veliko. Razmislite najzanimivejši izmed njih.
 Prepelice v listih vinske trte
 Sestavine:
 - 2 (vsaj) prepelice na obrok;
 - 40-60 g masla (tudi na obrok).
 - Grozdja listi.
 Priprava

1.  Trupi prepelice potrebe obskubty temeljito gut in operite dobro.
    Nato pa obrišite vsak ptič, dobro sol in plašč z malo pidtalym masla, zaviti vnaprej pripravljene listov vinske trte in tesno vežejo teme.
    V tem stanju, je potrebno zapustiti prepelice vsaj pol ure, ki jih pokriva s čisto brisačo, da vpijejo upravlja.
    Pečeni prepelice potrebujejo v veliki pekač z debelimi stenami in dnom, ki uporabljajo veliko količino maščob. Praženje času Uporabnik 15-20 minut.
    Prepelice v belem vinu
    Sestavine:
    - 5 prepelice;
    - 05 stoletij. vino (bel prah);
    - 100 g mandljev;
    - 5. l. maslo;
    - 100 g bele grozdje;
    - 1 žlica. l. sol in 1 čajna žlička. l. črni poper;
    - 3 žlice. l. moke.
    Priprava
   
   1.  Trupi prepelice morali pripraviti - obskubty, disembowelled, operite pod tekočo vodo in dobro obrišite z brisačo.
       Sol in poper mešamo v moko, nato roll v moko, da vsaka trupa.
       Olje v globoki ponvi taline. Fry to olje prepelice, skrbno pazite, da so na vseh straneh enakomerno pidrum'yanylysya.
       Ne odstranite prepelice iz ponve, vlijemo na njih mora biti belo vino, pokrov in pustite, kuhamo na zmernem ognju 15 minut.
       Dodaj v ponev, kjer je pripravil prepelice, mandlji in grozdje. Again, pokrijte in pustite stati 5 minut.
       Prepelice paro
       Sestavine:
       - 8 prepelice;
       - 700 ml. piščančje juhe;
       - 4. l. maslo;
       - 100 g maščobe slanino;.
       - 3 majhne čebule;
       - 50 g rozin z belega grozdja;
       - 4 kos. klinčki;
       - 100 ml vina (belo, sladko);
       - 200 g riža (dolgo zrnat);
       - Sol, beli poper, žafran, 1 strok česna.
       Priprava
      
      1.  Pripravite prepelice trupel, njihove soli in popra in zaviti rezine slanine vezani trajnem kuhinjsko nitjo.
          Fry v ponev z rastlinskim oljem prepelice.
          Čebula lupine, narežemo na kocke in prepražimo na preostalem olju po prepelice. Ko čebula začne vzeti zlate barve, dodamo predhodno oprana, rozine, nageljnove žbice, vlijemo vso belo vino in 100ml vode za. Ta omaka je treba zavre in kuhamo 20 minut na srednje močnem ognju, prysalyvaya po okusu, nato odcedimo.
          Prepelice treba ugasne v dobljeni omaki za približno 20 minut, nato dodamo jih česen, piščančje juhe, žafran in riž. Kuhamo, dokler kuhanega riža.