Obstaja veliko različnih omakah. Poznavalci vedo veliko o tem, vendar pa je to odvisno od osebne preference okusa. Na primer, omaka "Tabasco" zelo oster in pekoč občutek, da ni vse, kar lahko oklepajo duše. Poleg tega bi moralo biti previdni, ker včasih zhguchest samo prevrne. Ali je mogoče narediti omako doma? Seveda lahko!

 Malo zgodovine

 Torej, kako je bila omaka "Tabasco"? Prvi je potekal ameriško podjetje "Makaylenny." In je prišel gor s tako nenavadnim dodatkom ustanovitelja podjetja - Edmund Makaylenny (v resnici, v čast podjetju, in on sam imenuje). Toda ideja takoj.

 Tam je bilo veliko poskusov, ki so bili testirani veliko sestavin, spreminjanje razmerja in načine kuhanja. In na koncu se je končno ustvaril recept, ki je všeč, ne samo Edmund sam (čeprav je vedel veliko o tem), vendar je njegova družina in prijatelji.
 Glavna sestavina omako je posebna vrsta paprike, ki se imenuje Tabasco. To je precej ostro, vendar to ni ustavilo Edmund. Poleg tega, druge sestavine rahlo navlažite zhguchest in "ukrotiti" to, kar nenavadno pikanten okus.
 Prvo steklenico omako je izšla že leta 1868. Njena cena je bila samo 1 $. Do konca leta je prodal približno 350 steklenic. Prvotno je bila omaka imenuje "omaka, ki jo g Makaylenny." Ampak potem ime spremenili stvarnika, ki je neverjetno prijeten zvok besede "Tabasco". Mimogrede, prevedeno iz indijskega jeziku pomeni nekaj takega kot "države vlažno zemljo." Taka je zgodovina tega omako.

 Kako je to naredil?

 Danes obstaja veliko receptov za to omako. Nekatere gospodinje dodati posebne začimbe in dišave, medtem ko drugi izbirajo vroče paprike, drugi raje sladkega okusa. Najprej pa je bilo jasno in dosledno, je omaka narejeni izključno na recept.
 Posledično je bila omaka del minimalnega števila komponent, in sicer tri. Ja, vse tri komponente po manipulacije (mimogrede, je pa zapletena in dolgotrajna) ustvarili posebno tandemu in je bila dana možnost, da uživajo edinstveno pikanten okus. Za pripravo uporablja poper sort Tabasco, sol in kis. To je tako enostavno. Ampak to samo zdi.
 Težko je proces izdelave. Je sestavljen iz več faz:

 V januarju poper semena v rastlinjakih vыseyvalys, da so sadike do določene točke pripravljeni, da se premaknete na "celini".

 Nato pa v aprilu, poper preselil na področje, kjer je nadaljeval, da zrel in našli svoj edinstven okus.

 Približno do stroki avgust mora pridobiti potrebne lastnosti: gladka in elastična, toda meso je sočno, svetlo rdeča koža, dišava. Na tej točki, se je začela žetev. Vse, kar je bilo storjeno z roko, da bi se izognili poškodbam paprike.

 Potem zdrobi poper s semeni (ki so prav tako pomembne za okus).

 Potem Končna masa zmeša s soljo (prvotno uporabljena posebna proizvaja v lokalnih rudnikih Avery Island).

 Potem je bila zmes damo v lesenih sodih iz belega hrasta lymuzynskoho. Obstaja masa potekala v naslednjih treh letih.

 Potem sestava pridobljeni in prečiščen iz semen in kožo.

 V naslednjem mesecu, poper omako in sol dobro zmešamo z belega kisa (kis uporabijo najvišjo kakovost).

 In potem pripravljena omaka vlije v steklenice in prodajajo.

 Sorte in vrste

 Do danes je ta omaka naredi vse isto podjetje je in nekateri drugi, obstaja več sort, ki se razlikujejo tako v sestavi in ​​aromo lastnosti.
 Nekatere vrste se zdaj lahko najdemo v trgovinah:

 Red classic "Tabasco" kot tista, ki je pripravila prvič Mr. Makaylenny.

 Green pripravljena iz vroče poper jalapeno.

 Omaka "Buffalo" je narejen posebej za perutničk.

 Prekajene omaka narejen z Chipotle paprike sorte.

 Dodajte česen v samo treh sort paprike.

 Sladko-oster je del nekaterih orientalskih začimb.

 "Habanera" - zapis za ostrino.

 Če zhguchest oceniti vse te omake, nato pa prvo mesto, lahko dal "habanera" (celo vonj nevarno, da je najbolj akutno), na drugem mestu je resnično klasična rdeča omaka, dimljene v tretjem, četrtem česen, peta-vizualna dogaja zeleno omako, nato pa "Buffalo" in najbolj neškodljiva - sladko in pikantno.

 Je oster?

 Če še nikoli niste poskusili "Tabasco", nato pa je treba pripraviti, da bo presenečen in previdnost. Tako je samo četrt čajne žličke je enakovredna stroge, pol čajne žličke črnega popra oster.

 Je koristno?

 Omaka "Tabasco" je vključen v prehrani vojske v ZDA in Veliki Britaniji, tako da lahko nekatere sklepe o njegovih koristih. Vsebuje vitamine B, E, C, A, kalij, fosfor, železo, natrij, magnezij, kalcij.
 Če govorimo o koristnih lastnosti proizvoda, je treba omeniti svoje naravnosti in majhno količino soli. Ta omaka je dobra za imuniteto, izboljša presnovo, pozitivno vplivajo na krvni obtok in pretok krvi v vseh tkivih. Številka "Tabasco" ne boli, tukaj pa traja le 12 kalorij.

 Vendar moramo biti previdni tistih z boleznimi prebavnega sistema in trpijo zaradi bolezni srca in ožilja (tahikardija, na primer). Obstaja tudi tveganje za alergije.

 Kako narediti doma?

 Kako kuhati okusno omako "Tabasco" hišo? Kako zamenjati Tabasco poper in kis? Ponujamo vam preprost recept.
 Potrebovali boste:

 6 hot chili peppers (suha);

 4 velike zrele paradižnike;

 1 čebula;

 1 šopek peteršilja;

 2 stroka česna;

 2 žlici oljčnega olja;

 1 žlica kisa;

 sladkor, sol in poper po okusu.

 Priprava:

 Pepper prerežite na pol, odstranite semena in membranski pecelj. Bolje, da storijo vse, kar v rokavice.

 Pepper narežemo na majhne koščke, ki potekajo v ponev in pokrijemo z vrelo vodo, pustimo stati pol ure.

 Medtem pripravimo ostale sestavine. Paradižnik lupine, rezine in skupaj s čebulo in česnom (ki je prej čisto) zmeljite ali sesekljajte mešalnik in dodal, pultaceous poper z malo vode.

 V ponev vlijemo olivno olje, ga segrejemo, dodamo pire in sesekljan peteršilj. Kuhamo omako, dokler se ne zgosti. Na koncu dodamo sladkor, kis, sol in poper.

 Kje lahko dodam?

 Kaj kuhati z vročo omako? To je lahko ribe, meso, zelenjavo, enolončnice, omake, juhe, omlete, marinade za žar. Prav tako, "Tabasco" je del znamenitega koktajla "Bloody Mary".
 Kako dodati omako? Samo malo. Bolje je, da najprej dodamo minimalno količino in nato oceniti okus in po potrebi dodamo še več.

 Kje kupiti?

 Kupi to omako lahko sedaj na velike verige trgovin in supermarketov. Cena tega omako, ki ga proizvaja "Makaylenny" precej visoka. Da, steklenica 150 ml stane okoli 500-600 rubljev. Vendar precej poceni kupiti analoge ni vredno nič, kot je ta omaka ne boste videli.

 Ne glede na vaš okus, vendar ne pretiravajte!